السعرات الحرارية في البيتزا
يتساءل الكثير من الناس عن عدد السعرات الحرارية التي يمكن أن نأكلها من البيتزا أثناء اتباع نظام غذائي ويجب أن نكون على دراية بالسعرات الحرارية في البيتزا التي يحتاجها الفرد حتى يستفيد جسمه من البيتزا وهناك العديد من النصائح التي يجب علينا اتباعها. حتى نحصل على بيتزا صحية وصديقة للنظام الغذائي بشكل مثالي.
ما هي السعرات الحرارية
- تعرف السعرات الحرارية بأنها نهاية كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة 1 كيلوجرام من الماء من صفر إلى درجة واحدة مئوية ، والبعض يعرّفها على أنها كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء من 14 ونصف إلى 15 درجة مئوية ونصف السعرات الحرارية في العلف هي من أصغر الأنواع ، والمعروفة باسم السعرات الحرارية.
- تعتبر الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات من بين المصادر الغنية للسعرات الحرارية ، لذلك فهي تسمح للجسم بالحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية والسماح بالعمل الطبيعي لجميع الخلايا والأعضاء.
- عندما لا يتم إمداد الجسم بكمية كافية من السعرات الحرارية ، فإن ذلك يؤدي إلى تأثير سلبي على أداء جميع وظائف الجسم ، لذلك نجد أن الجسم يتعرض لضعف العضلات ويفقد القدرة على التركيز.
- تحتوي جميع العناصر الغذائية على سعرات حرارية ، ولكن حسب فائدة الجسم لا تعتمد فائدتها على العمر والنشاط البدني للإنسان ، فقد وجدنا أن الرجل لا يحتاج إلى حوالي 1500 سعرة حرارية في اليوم ، بينما تحتاج المرأة نسبة أقل من حوالي 1200 سعرة حرارية ..
السعرات الحرارية في البيتزا
عندما يأكل الأفراد شريحة بيتزا واحدة ، فإنهم يضيفون الكثير من السعرات الحرارية لأنها غنية بكميات أكبر ، خاصة عندما تكون البيتزا مليئة بالجبن أو اللحم ، فالخيار الصحي للأفراد هو بيتزا تحتوي على خضروات ، وليست واحدة تحتوي على نصف الكمية. كمية الجبن والنصف الآخر من الخضار يحتوي على سعرات حرارية مناسبة جدًا للجسم.
جبن البيتزا
تحتوي بيتزا الجبن على كمية من السعرات الحرارية تختلف حسب حجم وسماكة البيتزا ، حيث تحتوي شريحة واحدة من بيتزا الجبن الكبيرة للذهاب تحتوي على 230 سعرة حرارية وهذه الشريحة متوسطة السماكة تحتوي على 285 سعرة حرارية وشريحة بيتزا سميكة تحتوي على 312 سعرة حرارية سعرات حراريه.
بيتزا لحم
لا تختلف السعرات الحرارية في شريحة بيتزا اللحم حسب اللحم أو نوع اللحم. وجدنا أن شريحة واحدة من هذه البيتزا الكبيرة المتوسطة تحتوي على 324 سعرة حرارية ، وبيتزا كبيرة متوسطة الحجم مع بيتزا خضار كبيرة ولحم تعطي الجسم 332 سعرة حرارية.
كيفية حرق السعرات الحرارية في البيتزا
- عند تناول البيتزا خلال فترة النظام الغذائي ، من الضروري اختيار القطع الرقيقة ، لأنها أرق كلما احتوت على سعرات حرارية أقل.
- لا بد من الابتعاد عن تناول البيتزا المليئة باللحوم أو أي نوع من الجبن عالي السعرات الحرارية أو عالي الدهون ، لأن كل ذلك يجعل شرائح البيتزا عالية السعرات الحرارية.
- يجب أن يكون الاختيار دائمًا عبارة عن بيتزا خضار سمك رفيعة ، حتى لا تحرم من تناول البيتزا في نفس الوقت ، والتي تمد الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية.
- إذا تم تحضير البيتزا في المنزل ، يجب استخدام الدقيق البني كبديل للدقيق الأبيض ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل وقيمته الغذائية أكبر.
- عند صنع البيتزا علينا التقليل من كمية الملح المستهلكة ، وبدلاً من الملح يفضل وضع قطع الزيتون ، لأنها تساعد كثيراً في إنقاص الوزن وتقليل عدد السعرات الحرارية.
- لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك الاعتماد على الجبن الدايت الخالي من الدهون ، وأهم هذه الأجبان جبن الصويا.
- تعتبر الأعشاب من أهم المواد التي يمكن إضافتها لشرائح البيتزا للمساعدة على حرق الدهون في الجسم ، ومن أهم هذه الأعشاب القرفة والكمون والزنجبيل والشمر.
طريقة عمل بيتزا الدايت
مكونات
مكونات العجين
- ثلاثة أكواب في الدقيقة.
- كوب حليب سائل خالي الدسم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشو
- جبنة موزاريلا دايت مقطعة إلى شرائح 100 جرام.
- شرائح صدر ديك رومي 150 جرام.
- نصف كوب فطر مقطع.
- باندورا مقشرة ومقطعة إلى شرائط من 2 حبة لكل منها.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- يُقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات بحجم حبة.
- 10 قطع زيتون منزوع النوى.
- كاتشب بمقدار 2 ملاعق كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- جفف الزعتر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء بحجم مناسب ، نضع فيه جميع مكونات البيتزا ونعجن بماء فاتر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة حتى تجف.
- الفرن يسخن
- بعد نثر العجين بالكمية المناسبة من الطحين ، نلفها على سطح مستو حتى نحصل على عجينة رفيعة ومستديرة.
- نضع العجينة في صينية خبز ثم نضعها في الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق ، حتى نحصل على اللون الذهبي فقط.
- انثري الكاتشب على سطح الصينية ، ثم رشي الزعتر الجاف والريحان.
- نضيف شرائح البصل والطماطم وقطع الفطر وحلقات الفلفل الأخضر والزيتون المخلل إلى العجينة.
- ثم نضيف شرائح اللحم وقطع الموتزاريلا.
- توضع البيتزا في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى تذوب المكونات وتقدم ساخنة.
طرق لبيتزا صحية
- تعتمد السعرات الحرارية في البيتزا على مكوناتها الأساسية. عندما نستخدم مواد صحية ، فإنها تصبح أكثر صحة وتحتوي على سعرات حرارية أقل ، وتشمل هذه المواد:
- عند صنع البيتزا ، علينا الاعتماد كليًا على الخضار ، لأن الخضار ، سواء كانت مطبوخة أو طازجة ، غنية جدًا بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات.
- عند صنع البيتزا ، لا نعتمد على اللحوم للحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية والاعتماد على مصدر بروتين جيد مثل الدجاج.
- يجب استخدام الحبوب الكاملة للاستفادة من الألياف التي تخفض السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
- عند اختيار صلصة البيتزا ، يجب اختيار الصوص الذي يحتوي على أقل نسبة سكر.
- يجب أن نحاول تقليل السعرات الحرارية في البيتزا ، على سبيل المثال نختار شرائح رقيقة بدلاً من شرائح سميكة.
- وأن يحاول الفرد تقليل كمية البيتزا التي يأكلها قدر الإمكان.
تحدثنا في هذا المقال عن السعرات الحرارية في البيتزا وكيف يمكن تقليل هذه السعرات الحرارية باستخدام الأطعمة الصحية منخفضة السعرات الحرارية ، والطرق التي يمكننا من خلالها جعل البيتزا أكثر صحة ، وكيفية تقليل عدد السعرات الحرارية والاهتمام بعدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الفرد أثناء تناوله. اليوم حتى لا يتعرض لزيادة الوزن.