السعرات الحرارية في البطاطا

السعرات الحرارية فِيْ البطاطس

• يعتقد الكثيرون أن السعرات الحرارية فِيْ البطاطس عالية، مما يعَنّْي أنها من الأطعمة التي تؤدي إلَّى زيادة الوزن.
  • ولكن فِيْ الواقع، وجد أن السعرات الحرارية فِيْ البطاطس أكثر من السعرات الحرارية الموجودة فِيْ البطاطس.
  • وجد أن كل 100 جرام من البطاطس تحتوي على 109 سعرة حرارية.
• كَمْا أن طريقة طهِيْ البطاطس والإضافات التي توضع فِيْها تضيف إلَّى السعرات الحرارية.
  • حوالي 100 جرام من البطاطس المقلية تحتوي على 259 سعرة حرارية.
  • بينما تحتوي 100 جرام من البطاطس المسلوقة بدون أي إضافات على 76 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

• تحتوي البطاطس على 76.5 جرام من الماء وحوالي جرام ونصف من البروتين.
• ونحو 4.28 جرامًا من الدهُون، و 16.82 جرامًا من الكربوهِيْدرات.
• كَمْا يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية، و 4 جرام ونصف من السكريات، و 26 ملليجرامًا من الكالسيوم، و 0.69 جرامًا من الحديد.
• و 219 ملليغرام بوتاسيوم و 17 ملليغرام مغنيسيوم.
• كَمْا أنه يحتوي على بعض الفِيْتامينات المهمة، مثل فِيْتامينات أ، هـ، ج، بتركيز 12 مجم، 764 ميكروجرام، 1.38 مجم على التوالي.
• كَمْا أنه يحتوي على 188 ملليجرام من الصوديوم و 31 ملليجرام من الفوسفور.

الفوائد الطبية للبطاطا الحلوة

• تساعد البطاطس فِيْ تنظيم مستويات السكر فِيْ الدم، حيث يؤدي تناولها إلَّى ارتفاع مستويات السكر فِيْ الدم.
  • هذا لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر فِيْ الدم منخفضة وتناولها يمنع مرض السكري من النوع 2.
• تساعد البطاطا الحلوة أيضًا فِيْ الحفاظ على صحة العين لأنها تحتوي على فِيْتامين أ وهُو أحد الفِيْتامينات الضرورية لصحة عين الإنسان.
  • تحتوي البطاطس أيضًا على مادة بيتا كاروتين التي تساعد على حماية العين وتحسين الرؤية العامة.
• وبما أن البطاطس تحتوي على مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة، فإن البطاطس تعتبر من الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان.
  • خاصة من سرطان الرئة والبروستاتا، كَمْا أنه يساعد فِيْ حماية خلايا الجسم بشكل عام.
• نظرًا لوجود مادة بيتا كاروتين، تعد البطاطس خيارًا جيدًا لمرضى النقرس والربو، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل.
• وبما أن البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فإن البطاطس تعمل على موازنة سوائل الجسم وتسهِيْل تدفق الدم.
  • الذي يقي من الجلطات الدموية والسكتات الدماغية، كَمْا يجعل البطاطس مفِيْدة للحفاظ على صحة القلب.
• تحتوي البطاطس أيضًا على حمض الفوليك الذي يساعد على منع تشوهات الجنين أثناء الحمل.
  • كَمْا أنه يعمل على تقوية العظام ومنع تقصفها، كَمْا أن البطاطس مدرجة فِيْ الوصفات التي تقلل من الهالات السوداء.
• للبطاطس أيضًا العديد من الفوائد الأخرى، مثل تحسين حساسية الأنسولين، وتحسين الهضم، وحماية الجهاز الهضمي من المشاكل المختلفة.
• لأنها تحتوي على كَمْية كبيرة من الماء، تعد البطاطس خيارًا جيدًا للوقاية من الجفاف.
• كَمْا أنه يرفع معدل الخصوبة، ويقي الجسم من الالتهابات، ويقوي جهاز المناعة، ويحافظ على صحة الدماغ عَنّْ طريق تقليل القلق والتوتر.
• البطاطا الحلوة افضل من البطاطا. لاحتوائه على نسبة أعلى من الكالسيوم وفِيْتامين أ.
• يعالج الكولين الموجود فِيْ البطاطس الأرق ويحسن الذاكرة وله دور فِيْ تقليل الالتهاب.

الآثار الجانبية لتناول البطاطس

• يمكن أن تسبب البطاطس حصوات الكلى من أكسالات الكالسيوم، بسبب ارتفاع نسبة الأكسالات فِيْها.
  • يجب تجنبه بكَمْيات كبيرة لمرضى حصى الكلى.
• يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل جلدية، لأن الزيادة الكبيرة فِيْ فِيْتامين أ فِيْ جسم الإنسان يمكن أن تعزز تغيير لون الجلد والأظافر إلَّى اللون البرتقالي.
• أيضا، هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من البطاطا الحلوة لأنها يمكن أن تسبب الإسهال والانتفاخ.

استخدام البطاطا الحلوة فِيْ إنقاص الوزن.

• ومن الشائع بين الناس أن البطاطس من الأطعمة التي تزداد وزناً، وهذا قول باطل.
  • بما أن البطاطس تستخدم فِيْ العديد من أنظمة الحمية ؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
• من المعروف أن الألياف الغذائية تجعلك تشعر بالشبع. لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للهضم.
• أيضًا، تعتبر السعرات الحرارية فِيْ البطاطس منخفضة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى عالية الكربوهِيْدرات، حيث تحتوي حبة بطاطس واحدة على 100 سعر حراري.
• بينما تحتوي البطاطس المتوسطة الحجم على 400 إلَّى 500 سعرة حرارية، فإن الفرق واضح بين الاثنين.
• وحيث أن البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، فإنها تعطي إحساسًا رائعًا بالشبع والامتلاء، لذلك لا يشعر المستهلك بالجوع لفترة طويلة.

نصائح لإدراج البطاطس فِيْ النظام الغذائي

• يمكن استخدام البطاطس كحلوى إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
  • ومع ذلك، يجب تجنب إضافة المواد المضافة مثل الشوكولاتة والقشدة وأنواع مختلفة من الصلصة، وذلك لغناها بالدهُون التي تزيد الوزن.
• وإذا أردت تحضير البطاطس فِيْ وجبات مالحة يمكنك إضافة الثوم والتوابل والخضروات بأنواعها.
• لكن إذا كنت تريدها كحلوى، يمكنك إضافة العسل والزبادي قليل الدسم والفواكه وبعض أنواع المكسرات.
• يمكنك أيضًا قليها فِيْ الفرن وتقطيع البطاطس إلَّى شرائح وإضافة البهارات المختلفة بزيت الزيتون.
• تعد البطاطس المهروسة أيضًا خيارًا جيدًا، لكن استبدل الزبدة والقشدة بشيء آخر مثل البهارات وزيت الزيتون والثوم لتقليل حجمها.