السعرات الحرارية في بابا غنوج
بابا غنوج من الأطباق المصرية الشهية ويتم تحضيره بمكونات بسيطة مثل الباذنجان الطازج والطحينة وزيت الزيتون.
أما بالنسبة للسعرات الحرارية في بابا غنوج للوجبة الواحدة ، فبإضافة الطحينة تصل إلى 250 جرامًا ، ولكن عند الاستغناء عن الدقيق يصل عدد السعرات الحرارية إلى 105 ، وعند إضافة سلطة بابا غنوش للخبز تصل السعرات الحرارية إلى 512.
طريقة تحضير بابا غنوج لأنظمة الرجيم
بعد معرفة السعرات الحرارية في بابا غنوج ، سنناقش كيفية تحضير بابا غنوج بطريقة صحية وصديقة للنظام الغذائي ، ومن حيث المكونات فهذه هي:
- كيلو باذنجان طازج.
- يتم استبدال الطحينة بالزبادي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة من الملح يستخدم الملح بشكل أفضل في الطعام بكميات صغيرة ، لأن محتواه العالي من الصوديوم يؤدي إلى احتباس السوائل.
فيما يتعلق بطريقة التحضير:
ملاحظات هامة من اختصاصي التغذية عند تحضير بابا غنوج
بالإضافة إلى الحد من السعرات الحرارية في بابا غنوش ، قدم اختصاصي التغذية عددًا من الملاحظات لمتابعة ، منها ما يلي:
- يتم تحضير الباذنجان بابا غنوج بشكل أفضل عن طريق الشوي ، فهو طريقة صحية.
- الوصفة صحية للغاية لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتقوي جهاز المناعة بشكل عام.
- لطالما كان الباذنجان جزءًا من خطط النظام الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تناول بابا غنوج للتنوع.
- عند شواء الباذنجان ، يمكنك حذف استخدام زيت الزيتون لتقليل نسبة الدهون في الطبق.
- يمكن إضافة عناصر أخرى مثل الفلفل الأحمر أو الأخضر إلى هذا الطبق لأنها تضيف نكهة مميزة للطبق بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
هل يؤثر بابا غنوج على مرضى السكر؟
الخضار بشكل عام مفيدة لمرضى السكر ، فبصرف النظر عن كونها مليئة بالألياف الطبيعية التي تجعل الجسم يشعر بالشبع لفترة طويلة ، فإنها تحافظ أيضًا على توازن العناصر في الجسم ، لذلك لا حرج في تناول بابا غنوج لمرضى السكر. لكن الأفضل تناوله بدون خبز لتقليل كمية الكربوهيدرات في الجسم.
بابا غنوج وامراض القلب
تثبت الدراسات الطبية دائمًا أن الباذنجان مفيد جدًا لصحة القلب والشرايين ، وبشكل عام فإن بابا غنوج يمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
كما أن بابا غنوج غني بالبوتاسيوم والمنجنيز ، وهما مفيدان لصحة القلب ، وإذا كنت مريضًا بأمراض القلب فمن الأفضل تقليل نسبة الملح في جسمك.
بابا غنوج أثناء الحمل
ينصح بتناول بابا غنوج أو الباذنجان بشكل عام خلال فترة الحمل لأنه غني بالألياف التي تحمي الجسم من الإمساك ، كما أن هذه الوصفة غنية بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتقوي الجهاز العصبي.
مكونات صحية لبابا غنوج
يمكن تحضير بابا غنوج بمكونات بسيطة وبطريقة صحية. ها هي المكونات:
- ثمانية فصوص ثوم.
- يقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة.
- فلفل أحمر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الريحان المفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رغيف الخبز.
أما عن طريقة التحضير ، فيتم شوي الباذنجان وتقشيره ثم تقطيعه ناعماً وتضاف جميع المكونات المذكورة تدريجياً حتى يتم تكوين طبق متجانس ، ويمكن تقديمه مع الخبز أو بدونه لتقليل نسبة الدهون.
ناقشنا معكم اليوم السعرات الحرارية في بابا غنوج وكيفية تحضيرها بطريقة صحية لأخصائيي الحميات ونأمل أن تعجبكم المعلومات التي قدمناها.