أظهرت دراسة حديثة من برشلونة أن للزيتون فائدة خاصة في الوقاية والعلاج من سرطان الثدي والمثانة والقولون وكذلك حماية القلب ، ونوافيكم بتفاصيل هذه الدراسة في مجلة دايت.
وأكدوا أن قشر الزيتون هو الأكثر فائدة لأن العلماء لاحظوا أن قشر الزيتون يتكون من 80٪ من زيت الزيتون وهو أحد الأحماض الدهنية أوميجا 9 القادر على تدمير الخلايا السرطانية وتأخير تطور الأورام السرطانية.
كما تشير النتائج إلى أن الزيتون يحتوي تقريبًا على جميع المواد والفيتامينات التي يحتاجها الإنسان ، كما أنه مصدر مهم لفيتامين E الذي يؤثر بشكل إيجابي على وظائف المخ والرئة ويساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
يحتوي الزيتون أيضًا على البروتينات والبكتين والسكريات والفيتامينات B و C و E و P ومضادات الاكسدة النشطة ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمعادن الأخرى الضرورية لجسم الإنسان. للزيتون نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد الأوعية الدموية للتخلص من رواسب الكوليسترول الخطيرة التي تسبب تصلب الشرايين.
واختتم العلماء تصريحاتهم بالقول إن الاستهلاك اليومي للزيتون يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.