الخروب والاسهال

ما هو الخروب؟

• يعتبر الخروب من الثمار التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، ويزرع الهروب في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، وتتميز الشجرة التي تعطي بذور الخروب الغنية بخضرتها الدائمة طوال العام.

استخدامات الخروب

يستخدم بكامله مع البذور التي يحتويها ، حيث يمكن تجفيفه وتناوله كوجبة خفيفة ذات قيمة غذائية ، ويمكن طحنه بمسحوقه لاستخدامات متعددة ومختلفة ، ومن هذه الاستخدامات: –

• يتم وضعه على قائمة المشروبات الأساسية في شهر رمضان المبارك ، حيث أنه من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة التي يفقدها خلال يوم طويل من الصيام وغني بالعناصر الغذائية المختلفة المفيدة لأعضاء الجسم المختلفة.
• يمكن استخدامه في صناعة منتجات المخابز والمعجنات.
• تشارك أحيانًا في تصنيع منتجات الألبان واللحوم ، مثل النقانق واللحوم المصنعة.
• يمكن استخدام الخروب كمشروب ساخن ، بدلاً من المشروبات عالية السعرات الحرارية ، مثل الشوكولاتة الساخنة ، أو القهوة الغنية بالمنشطات الضارة بالجسم.

ما هي القيمة الغذائية للخروب؟

يتميز الخروب باحتوائه على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية التي تعمل على تحسين الصحة الجسدية ، نوضح أهم هذه العناصر الغذائية وقيمتها الغذائية لجسم الإنسان:

• الخروب من البقوليات الغنية بالبروتينات والفيتامينات التي تعزز الصحة.
• يحتوي الخروب على مادة تسمى العفص والتي تتكون من حامض الغال الذي له تأثير إيجابي وفعال كمسكن ومضاد للحساسية والجراثيم والفيروسات والميكروبات ومضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى استخدامه كمعقم.
• غني بالألياف الغذائية التي تذوب ببطء ، والتي توفر الشعور بالشبع لمن يرغبون في إنقاص الوزن.
• كما أنه مصدر جيد لفيتامين E وفيتامين D2 وألفا توكوفيرول.
• بالإضافة إلى أنه يحتوي على الريبوفلافين والنياسين.
• كما أنها غنية بالعديد من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
• كما أنه خالي من الغلوتين ، وهو أحد المواد التي يتحسس منها بعض الناس.

فوائد الخروب في علاج الإسهال وبعض الفوائد العامة

لثمار الخروب فوائد عديدة ومختلفة في علاج أعراض الإسهال المنتشرة اليوم ومنها: –

• يحتوي الخروب على مادة تسمى العفص ، وهي تتكون من حمض الغال ، وهو أحد المواد التي تعزز حركة الجهاز الهضمي وتنظم إفراز الهرمونات والسوائل في المعدة ، وبالتالي تقلل من أعراض الإسهال المحتمل.
• كما أن العفص من المواد التي تحمي المعدة من السموم التي يمكن أن تضر المعدة.
• يحتوي الخروب على مضادات الميكروبات والبكتيريا والفيروسات التي تضر بالجهاز الهضمي ، مما يؤدي بشكل سلبي إلى الإسهال.
• يستخدم مشروب الخروب كمطهر للمعدة مما يساعد على إيقاف بعض حالات الإسهال.
• يحتوي على ألياف غذائية بطيئة الهضم ، مما يقلل من إفرازات المعدة الرخوة ، وبالتالي يساعد المعدة على التماسك.
• بالإضافة إلى أنه يقي الجسم من الجفاف الناتج عن أعراض الإسهال الحاد.
• يحتفظ بالمياه في الأمعاء وينظم حركة السوائل فيها.
• بالإضافة إلى أن ثمار الخروب من عائلة البقوليات الغنية بالسكريات ، مما يساعد على الاحتفاظ بالبراز أكثر من قوامه السائل ، وبالتالي الحد من أعراض الإسهال.

ما هي أسباب الإسهال؟

• أحيانًا تكون أعراض الإسهال ناتجة عن عدوى بكتيرية تصيب الأمعاء من خلال بعض الأطعمة أو المشروبات الملوثة ، مما يؤدي إلى الإصابة بالإسهال.
• تؤثر بعض أنواع الالتهابات الفيروسية على المعدة وتسبب حالة سائلة في المعدة مع بعض الانقباضات غير المنتظمة ، مما يؤدي أيضًا إلى إصابة الشخص بإسهال يكاد يكون شديدًا إلى حد ما ويستمر لعدة أيام.
• العدوى الأميبية التي تصل إلى معدة الشخص السليم من خلال الطعام المكشوف ، والتعرض للهواء الملوث والتربة ، وهذه الأمراض الطفيلية غالباً ما تسبب حالات التهابات يمكن أن تكون خطيرة.
• وأحياناً تظهر بعض أعراض الإسهال كأحد الآثار الجانبية لبعض أنواع الأدوية التي يتم وصفها للمريض ، وفي هذه الحالة يتم استشارة الطبيب المختص.

لإعادة النظر في تغيير نوع الدواء أو تقليل كمية الجرعة ، نقدم لك قائمة ببعض أنواع الأدوية العلاجية التي قد يكون الإسهال من آثارها الجانبية ، وهي كالتالي: –

• بعض أنواع المضادات الحيوية
• وبعض أنواع أدوية الحموضة المعوية.
• بعض أدوية العلاج الكيميائي
• أدوية مثبطات امتصاص السيروتونين
• بعض أنواع عدم تحمل سكر اللاكتوز والفركتوز وبعض أنواع المحليات الصناعية.
• تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي أعراض الإسهال.

أهم الفوائد العامة للخروب

• أظهرت بعض الدراسات أن تناول بذور الخروب المستمر أو البذور الداخلية لمدة 6 أسابيع بشكل منتظم ومستمر يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، ولأولئك الذين يعانون من ارتفاع طفيف في مستوى الكوليسترول الكلي.
• يلعب دورًا مهمًا في أنظمة إنقاص الوزن ، حيث يحتوي الخروب على ألياف غذائية بطيئة الهضم ، مما يمنح الإنسان إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية والمعادن الأخرى التي تدعم الجسم.
• كما أنه أحد البدائل الصحية للمشروبات الأخرى عالية السعرات الحرارية ، والآخر غني بالكافيين المضر بالجسم.
• بصرف النظر عن هذا وذاك ، فقد أظهرت بعض الأبحاث والدراسات أيضًا أن ثمار الخروب تحتوي على بعض المواد المفيدة التي تلعب دورًا مهمًا في خفض نسبة السكر في الدم.
• علاوة على ذلك ، أشارت الدراسات العلمية إلى أن منتجات الخروب عبارة عن أقراص.
  • أو مسحوق به مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يجعله غذاءً يرفع نسبة السكر في الدم.
  • على الرغم من الطعم الواضح للسكر في نكهة قرون الخروب ، إلا أن سعراتها الحرارية منخفضة وغير ضارة بسكر الدم.
• يحتوي الخروب على بعض العناصر التي تساعد في منع بعض أنواع الأورام.
• يتم تضمينه في العديد من الصناعات الغذائية الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
• في بعض الأحيان يتم استخدامه في تصنيع بعض أنواع الحليب الصناعي للأطفال.

بعض وصفات طعام الخروب لعلاج الاسهال

طريقة تحضير مشروب الخروب الفاخر:

المكونات: –

• عشرة أكواب من السكر الأبيض.
• وكوب من مسحوق الخروب.
• كوب سكر أبيض.

طريقة تحضير المشروب: –

• ضعي الخروب في قدر على نار خفيفة.
• أضف كمية السكر المذكورة أعلاه
• ابدأ في التقليب باستمرار حتى يصل السكر إلى مرحلة الذوبان.
• أضف كمية الماء واترك الخليط حتى يغلي.
• اتركه ليبرد ، ثم ابدأ في ترشيحه من أي شوائب عالقة في المشروب.
  • واحفظه في الثلاجة حتى يتم تقديم مشروب مفيد وطازج ولذيذ.

طريقة تحضير بودنغ الخروب اللذيذ:

المكونات: –

• كوبان من عصير الخروب
• ونصف كوب نشاء
• مقدار كوب من السكر

طريقة الإعداد: –

• نضيف كمية الخروب المذكورة في وعاء مع باقي المكونات ونبدأ في التقليب وهو بارد.
• ضعي القدر على النار واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا بقوام كثيف.
• ابدأ في تحضير أطباق التقديم.
• ضع البودينغ في الأوعية المخصصة ، ثم ضعه في الثلاجة.