هل أنت بخير مع التخلي عن اللحوم والألبان لإنقاص الوزن؟ هل يمكنك البقاء على قيد الحياة بتناول الخضار فقط كنظام غذائي لتعيش حياة صحية؟ تجربة حية لطبيب يرافق مريض قرر إنقاص وزنه وكانت النتيجة مبهرة. انتشر نظام “Vision” النباتي النقي إلى العديد من البلدان حول العالم. والبعض يأخذها لأسباب عديدة منها طبية أو دينية أو اقتصادية. يعتمد النظام النباتي على تناول الخضروات فقط وليس اللحوم من أي نوع.
ينقسم النباتيون إلى فئتين رئيسيتين هما “النباتيون الخالصون” وهم الأشخاص الذين لا يأكلون أي حيوان أو منتجات ألبان ومشتقاتها ويعتمدون فقط على النباتات ، بينما يأكل القسم الآخر من النباتيين الأسماك والمنتجات الحيوانية مثل الحليب. والبيض والمزيد.
تجربة الفتاة السمينة
تجربة سوزان فينك ، التي كانت تعاني من زيادة الوزن بعد الإقلاع عن التدخين ، عندما ساعدها نظام غذائي نباتي على إنقاص وزنها. تناولت سوزانا الوجبات السريعة والحلويات ذات السعرات الحرارية العالية أثناء عدم ممارسة الرياضة ، مما أدى إلى زيادة وزنها.
تروي سوزان كيف كافحت للتغلب على السمنة ، خاصة وأن التمثيل الغذائي في جسدها لم يعد يعمل بشكل جيد بسبب تقدم سنها ، لذلك لجأت إلى مساعدة المعهد الألماني لأبحاث التغذية في بوتسدام.
لحوم لمدة 10 أسابيع
قدم البروفيسور أندرياس فايفر ، باحث التغذية في معهد أبحاث التغذية في مدينة بوتسدام الألمانية ، سوزانا إلى نظام غذائي نباتي حيث نصحها بتناول نظام غذائي نباتي فقط والامتناع عن أي منتجات حيوانية لمدة عشرة أسابيع. تفقد 5 كيلوغرامات.
نظام غذائي صارم ولكنه مفيد أعطيت سوزانا في البداية حزمة تحتوي فقط على نظام غذائي نباتي ، الأمر الذي فاجأها عندما تأكدت من عدم تناول أي لحوم أو منتجات حيوانية أثناء العلاج. لم تكن البداية سهلة على سوزانا البالغة من العمر 52 عامًا ، لأن اتباع نظام غذائي نباتي يعني إدخال المزيد من الألياف النباتية في الجسم والحد من الدهون والبروتينات.
خسارة 6 كيلو
قد يكون من الصعب تطبيق نظام غذائي نباتي نقي في الحياة اليومية ، كما تقول سوزان ، التي حاولت الحصول على الطعام المناسب في بعض المطاعم الصغيرة. استمرت سوزانا 10 أسابيع ، وخسرت ستة كيلوغرامات وحققت هدفها ، لكنها تؤكد أنها لا تنوي الاستمرار في اتباع نظام غذائي نباتي ، لكنها ستلتزم بنظام غذائي شبه نباتي.
أ.