لطالما كانت الكربوهيدرات أحد الأطعمة التي يحاول الكثيرون تجنبها كمسبب رئيسي في زيادة الوزن ، ولكن دراسة حديثة قد تجعلك تعيد النظر في أهمية هذه العناصر الغذائية. ويقول باحثون في جامعة سيدني إن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات قد يكون مفتاح الحماية من الخرف والأمراض العقلية المرتبطة بالعمر.
توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد أن أظهرت التجارب التي أجروها على الفئران التي تغذت على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تحسنًا كبيرًا في الصحة العقلية ، بالإضافة إلى تحسين قدرات التعلم والذاكرة.
يعتقد العلماء الآن أن النتائج يمكن تعميمها على البشر ، حيث تشير الدراسة الأولى من نوعها إلى أن اتباع نظام غذائي غير محدود غني بالكربوهيدرات والبروتين له فوائد وقائية للدماغ ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
وعلق الدكتور جيمس بيكيت ، رئيس الأبحاث في جمعية الزهايمر: “يبدو أن هذا النظام الغذائي يعزز بعض جوانب شيخوخة الدماغ السليمة لدى الفئران ، لكننا لا نعرف ما إذا كان له نفس التأثيرات على البشر”.
وأضاف: “على الرغم من أن هذه الدراسة نظرت في شيخوخة الدماغ بشكل عام وليس الخرف على وجه التحديد ، إلا أن الأدلة المتزايدة تسلط الضوء على العلاقة بين عوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي وخطر الإصابة بالخرف ، لذلك تمول جمعية الزهايمر دراسة طويلة الأجل على 700 شخص معرضين للخطر. . “الخرف لفهم هذه السياقات.”
يتبع البحث دراسة تاريخية في عام 2015 في مركز تشارلز بيركنز بجامعة سيدني والتي أظهرت أن اتباع نظام غذائي منخفض البروتين وعالي الكربوهيدرات يمكن أن يكون فعالًا مثل اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في تعزيز العمر الطويل للفئران من خلال قلب صحي وجهاز هضمي. ..