مكونات
1 كجم سميد
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من بذور السوسن
2 ملاعق طعام من عشبة الحلبة
1 كوب جوز مفروم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 جوزة الطيب المبشور
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق سكر
2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة خبز مدهون
كيف تستعد
1_ اغسل بذور الحلبة واغليها في كوبين من الماء
2_ نضع السميد مع نشا الذرة والزيت والحليب في وعاء ونخلط جيدا
3_ قم بإذابة السكر والخميرة بماء السوسن
6_ تنقع الحلبة في ماء الحلبة حيث يذوب السكر والخميرة وتترك لترتاح لمدة 40 دقيقة.
7_ امزج الجوز المفروم مع الهيل والقرفة
8_ العجين مقسم الى قسمين والجزء الاول مدهون على صينية خبز مدهونة بالسمن وتوضع عليها طبقة من الجوز المفروم.
ممزوج بالهيل وجوزة الطيب
9_ الطبقة الثانية تنقل فوق الجوز وتوضع في الفرن وتخبز
حلبة محشية بالجوز قطعة 25 جرام = 4.5 دينار جزائري