الحلبة المحشوة بالتمر

مكونات

1 كجم سميد

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة من بذور السوسن

2 ملاعق طعام من عشبة الحلبة

250 جرام من عجينة التمر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة كبيرة خميرة

3 ملاعق سكر

2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة

1 ملعقة كبيرة خبز مدهون

كيف تستعد

1_ اغسل بذور الحلبة واغليها في كوبين من الماء

2_ نضع السميد مع نشا الذرة والزيت والحليب في وعاء ونخلط جيدا

3_ قم بإذابة السكر والخميرة بماء السوسن

6_ اعجن الحلبة بماء الحلبة الذي يذوب فيه السكر والخميرة واتركيه يرتاح لمدة 40 دقيقة

7_ وهذا يعني التمر مع القرفة والهيل المطحون مقطعاً إلى قطع مع لب البيض ومقطع إلى شرائح رقيقة.

8_ العجين مقسم الى جزئين والجزء الاول يفرش على صينية خبز مدهونة بالسمن وتوضع عليها طبقة من رقائق التمر.

9_ الطبقة الثانية تنقل فوق التمر وتوضع في الفرن وتخبز

حلبة محشية بالتمر قطعة 25 جرام = 3.5 دوسا