أصبحت الأطعمة المعدلة وراثيًا جزءًا أساسيًا من حياة جميع الناس في جميع أنحاء العالم. مع التغيرات المناخية والبيئية ، أصبح تدخل العلم في ما نأكله ضرورة لاستمرار الحياة.
من المؤكد أن مشهد الخضار والفواكه “المعدلة وراثيًا” لا يبعث على الشعور بالراحة واليقين ، بل يثير الخوف والذعر ويفقدنا شهيتنا للأطعمة التي تحمل هذه العبارة.
الحقيقة هي أن الأطعمة المعدلة وراثيًا ليست بهذه الخطورة ، لكن سوء فهمنا هو ما أعطانا صورة سلبية عن هذه الأطعمة ، لذلك في التقرير التالي سنغوص في ذكر فوائد الخضروات والفواكه المعدلة وراثيًا.
1- آمن تمامًا
لا يشبه التعديل الجيني والاستنساخ في الحيوانات على الإطلاق عملية التعديل الوراثي التي تحدث في النباتات ، فهي مختلفة تمامًا ولا توجد على الإطلاق أي علامات أو نتائج تشير إلى خطر الخضروات والفواكه المعدلة وراثيًا.
2- لا يسبب السرطان
وفقًا لتقرير صادر عن الأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم ودراسات أخرى أجرتها جامعة فلوريدا في الولايات المتحدة ، لا يوجد دليل أو دليل علمي على أن الأطعمة المعدلة وراثيًا في المعامل تسبب السرطان بشكل مباشر أو غير مباشر.
هناك دراسة واحدة فقط أشارت إلى أن الذرة المعدلة وراثيًا تسبب السرطان في الفئران ، ولكن تم التراجع عن هذه الدراسة. نظرا لعدم دقتها ووجود العديد من الأخطاء العلمية فيها.
3- مقاومة الحشرات
إن أهم ما يميز النباتات المعدلة وراثياً هو مقاومتها العالية للآفات والأمراض ، بالإضافة إلى الحشرات التي تهاجم النباتات خلال موسم النمو وتؤدي إلى موتها ، مما يسبب الكثير من الضرر للمزارعين والبيئة.
حسب دراسة أجرتها جامعة الملك عبد الله للعلوم والتكنولوجيا بالمملكة العربية السعودية وجامعة ولاية بنسلفانيا حول قدرة النباتات المعدلة وراثيا على مقاومة الحشرات والأمراض ، فقد أظهرت هذه النباتات مقاومة عالية تضمن الفائدة العامة من جميع الأطراف سواء المستهلكين أو البائعين والمزارعين.
4- مرضى السكر
لأن أجسامهم غير قادرة على إنتاج ما يكفي من الأنسولين بشكل طبيعي ، فإن ملايين مرضى السكر يعتمدون على الأنسولين المنتج خارج الجسم ، لذلك لجأ العلم إلى إنتاج الأنسولين من بنكرياس الحيوانات المذبوحة ، وهو أمر فعال.
ومع ذلك ، فقد أظهر الباحثون أن الأنسولين المستخرج من الحيوانات المعدلة وراثيًا أكثر فعالية وأنقى ، مما يجعله الخيار الأفضل لمرضى السكر.
5- مفيد للبيئة
النباتات المعدلة وراثيًا لا تضر بالبيئة كما يعتقد الكثيرون ، لأن هذه النباتات تحتاج إلى مبيدات أقل ولا يتم مقارنتها بالنباتات الأخرى غير المعدلة وراثيًا ، مما يحمي البيئة ويقلل من التلوث والغازات التي تزيد من مخاطر الاحتباس الحراري.
كما تسمح زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا بتقليل نفايات النباتات ، ونسبة أقل من النباتات غير المناسبة ، وتوفر على المزارعين انتظار زراعة المحاصيل الأخرى ؛ لزراعة نوع معين من الفاكهة يضمن وفرة ومتنوعة من المحصول والمال.
6- فيتامين أ
من السهل على مواطني الدول الغنية الحصول على فيتامين أ ، سواء من خلال استهلاك الغذاء أو المكملات الغذائية ، ولكن ليس من السهل على مواطني الدول الفقيرة والنامية.
يعاني الإنسان من نقص حاد في الفيتامينات وخاصة فيتامين أ الذي يؤدي نقصه إلى العمى والوفاة المبكرة. لذلك ، فإن المحاصيل المعدلة وراثيًا هي أرخص مصدر للفيتامينات ، وخاصة فيتامين أ.
7- امتنعت أوروبا عن التصويت
على الرغم من أن المحاصيل المعدلة وراثيًا تزرع على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، فبالإضافة إلى زيمبابوي ، فإنها محظورة أيضًا في أوروبا وروسيا ، ولكن قبل أن تبدأ في القلق بشأن طبيعة هذا الرفض أو الحظر لهذه المحاصيل في بعض أنحاء العالم ، فأنت يجب أن يدركوا أن الأمور لا تتعلق بالضرر ولكن من خلال السياسة والاعتبارات الأخرى ، أجرى العلماء ببساطة أكثر من 500 دراسة علمية على هذا النوع من المحاصيل ، ولم تظهر أي آثار صحية سلبية لهذا النوع من الطعام.