الجرجير نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة تؤكل الأوراق قبل الإزهار.
وعن فوائده الكثيرة ، يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم ، قائلين إن تناول أوراقه الغنية وبذوره الناضجة ، وكذلك شرب العصير من أوراقه ، يمنح الجسم النشاط العام ، وهو أمر مفيد. بالنسبة للبشر ، تفرز البول وتساعد على هضم الطعام.
يوضح الخبراء أن بذور الجرجير وعصيرها يزيلان النمش الجلدي ، كما أن تناول الجرجير علاج لتنقية الدم وتسريع الدورة الدموية ، مما يساعد على استقرار الأسنان وتقوية اللثة ومنع النزيف.
كما يعمل الجرجير على تطهير الدم والمعدة.
عندما يتعلق الأمر باستخدام الجرجير كعلاج لتساقط الشعر ، يتم ذلك عن طريق خلط 15 جرامًا من عصير الجرجير مع 50 جرامًا من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد. يجب تدليكه في فروة الرأس يوميًا لمدة أسبوعين ثم غسله.
بالنسبة لطريقة الاستخدام لإدرار البول ، قم بغلي 3 حزم صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء واتركها تغلي حتى تتكاثف إلى نصف حجمها ، ثم قم بتصفية وتشرب كوب في الصباح وكوب في المساء. .
تشمل الفوائد الأخرى للجرجير علاج حروق الشمس السطحية عن طريق طحنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم تصفيتها ووضعها على المنطقة المصابة.
يستخدم الجرجير الطازج ويضاف إلى وعاء السلطة للمساعدة في عملية الهضم وإدرار البول.
ينصح الأطباء النساء الحوامل بالحد من تناول الجرجير لأنه يساعد في عملية الدورة الشهرية ، كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من تضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله ، فالإفراط في تناول الجرجير يسبب الحرق في المثانة.
أكدت الدراسات العلمية المعملية التي أجريت في المركز القومي للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يزيلان الدهون من الدم ويؤديان إلى انخفاض كبير في الدهون الكلية والكوليسترول في الجسم.
جاء ذلك نتيجة تجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز بإشراف د. تسمى “استر”.
من خلال التحليل البصري ، وجد أن زيت حب الرشاد يحتوي على كمية كبيرة من حمض معروف علميًا باسم “gammalinolenic”. أدى استخدام الجرجير وزيت الزيتون في الفئران التجريبية إلى انخفاض كبير في الدهون الكلية والكوليسترول الكلي ، سواء في مصل الدم أو أنسجة الكبد ، مما يدل على فائدة استخدامه في تقليل نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
ود. يقول سعد محمد خفاجي ، أستاذ الأدوية والنباتات الطبية السابق في صيدلية جامعة الإسكندرية: عرف العرب الجرجير ووصفوه في الطب القديم بأنه بذور الخردل اللاذعة. إذا تم تناوله معه فهو ملين للمعدة ، وبذوره وعصيره يزيل النمش على الجلد كطبقة خارجية – وأكل الجرجير علاج لتنقية الدم وتسريع الدورة الدموية – ويساعد على استقرار الأسنان وتقويتها. اللثة ومنعها من النزيف. يساعد الطعام على تكوين الصفراء ويسرع الهضم والشبع
والعالم المصري د. يقول سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم ويطهر المعدة ويستخدم لعلاج تساقط الشعر عن طريق خلط 15 جرام من عصير الجرجير و 50 جرام من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد ، ويفركها في فروة الرأس يومياً لمدة أسبوعين. ، ثم نغسل إذا كانت طريقة الاستخدام لإدرار البول ، نقوم بغلي كمية 3 حزم صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في 2 لتر من الماء ونتركها تغلي حتى تتكاثف إلى نصف الحجم ، ثم نرشحها ونشرب كوبًا في الصباح. وكوب في المساء.
كما أن من فوائد الجرجير أنه يعالج حروق الشمس السطحية عن طريق سحق حفنته بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم تصفيتها ووضعها على الجزء المصاب. يتم استخدام الجرجير الطازج وإضافته إلى طبق السلطة ، لذلك فهو يساعد في عملية الهضم وإدرار البول والحيض ، لذلك يوصى بتقليل تناول النساء الحوامل وكذلك المصابات بتضخم الغدة الدرقية ، للامتناع عن تناوله. الاستهلاك والإفراط في تناوله يسبب حرقان في المثانة.
لذلك ، مقابل بضعة بنسات ، تحصل على فوائد عظيمة لأن أوراق الجرجير تحتوي على فيتامين سي ، والكالسيوم ، والكبريت ، واليود ، والحديد ، والفوسفور ، والكايان.
يقول عنه ابن سينا:
الجرجير: جوهره: يشتهر بالوحشية والبستاني
تستخدم بذور الجرجير في الطبخ بدلاً من الخردل
طبعه: حار في الثالث ، جاف في الأول ، ورطب في الأول
التأثيرات والخصائص: منشط ، ملين
مقبلات: ماء الجرجير مع صفراء البقر للخدوش ، مع البذور أو الماء لإزالة النمش والكلف.
أعضاء الرأس: متشقق ، خاصة إذا تم تناوله بمفرده ، ويمنع الخس هذا الضرر كما يفعل الهندباء والرجلة.
صدر وأعضاء الروح: هو اللبن.
الجهاز الهضمي: يحتوي على هضم الطعام
أعضاء الطالب الذي يذاكر كثيرا: البري هو مدر للبول ينشط الشهية والإنذار ، وخاصة مع بذوره.
السموم: إذا أكلت وشربت الريحاني فهي ترياق لأعراس وما إلى ذلك
يقول العلماء إن الجرجير يحتوي مرة واحدة على الخردل ، بالإضافة إلى فيتامين سي واليود والكبريت والحديد ، وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر ، حيث يمكن أن يسبب عسر الهضم وحرقان في البول ونزيف عند المرأة الحامل.
صور الجرجير