“سمك … حليب … تمر هندي” هي عبارة نستخدمها بسخرية عن الظروف العشوائية في حياتنا. لكن ماذا نعرف عن التمر الهندي وتاريخه وفوائده الصحية للجسم؟
في هذا المقال يقدم لك موقع “Trendy” أهم المعلومات عن التمر الهندي وفوائده العديدة للجسم.
جنبًا إلى جنب مع الطرق المناسبة لتحديده وتخزينه.

ما هو التمر الهندي؟

التمر الهندي هو شجرة خشبية صلبة معروفة علميًا باسم (Tamarindus indica) ، موطنها إفريقيا
لكنها تنمو أيضًا في الهند وباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى.
تنتج الشجرة قرون الفاصوليا المليئة بالبذور المحاطة بلب ليفي أخضر وحامض.
عندما ينضج لب التمر الهندي ، يصبح عجينًا وأحلى.

يستخدم التمر الهندي على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم
– حالات الحمى ، الإسهال ، الإمساك ، القرحة الهضمية.
كما تم استخدام لحاء وأوراق شجرة التمر الهندي لعلاج الجروح.

قيل أن الفراعنة كان لهم الفضل في إدخال زراعة التمر الهندي إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​خلال العصور الوسطى.
وجد علماء الآثار بعض أجزاء التمر الهندي في مقابر الفراعنة.
تعرفت أوروبا على التمر الهندي لأول مرة من خلال العرب خلال العصور الوسطى.

القيمة الغذائية للتمر الهندي

التمر الهندي غني بالعديد من العناصر الغذائية وكوب واحد (100 جرام) يحتوي على:

• الطاقة: (239 سعرة حرارية)
• ماء: (31.4 جرام)
• الدهون: (0.60 جرام)
• كربوهيدرات: (62.50 جرام)
• الألياف: (5.1 جرام)
• البروتين: (2.8 جرام)
• المغنيسيوم 92 ملليغرام
• البوتاسيوم: (628 مجم
• الفوسفور: (113 ملليغرام)
• الكالسيوم: (74 ملليغرام)
• حديد: (2.80 ملليجرام)
• فيتامين ب 1 (ثيامين): (0.428 ملليجرام)
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): (0.152 ملليغرام)
• فيتامين ب 3 (نياسين): (1938 ملليغرام)

ما هو التمر الهندي المستخدم؟

يدرك معظمنا جيدًا أن التمر الهندي يستخدم فقط كمشروب حلو المذاق.
ولكن ماذا تعرف عن الاستخدامات الأخرى للتمر الهندي؟
للتمر الهندي استخدامات مختلفة وهي:

• “استخدام الطهي”
  يستخدم لب التمر الهندي على نطاق واسع في الطبخ في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ،
  المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي ، تستخدم البذور والأوراق أيضًا في الغذاء.
  يستخدم سكان هذه المناطق التمر الهندي في الصلصات والمخللات والمشروبات والحلويات.
• “استخدام طبي”
  لعب التمر الهندي دورًا مهمًا في الطب التقليدي منذ العصور القديمة ويستخدم في علاج العديد من الأمراض
  على شكل مشروب كان يستخدم لعلاج الإسهال والإمساك والحمى والقرحة الهضمية.
  يستخدم اللحاء والأوراق أيضًا لتعزيز التئام الجروح وجد باحثون حديثًا أن مادة البوليفينول الموجودة في التمر الهندي لها خصائص مضادة للأكسدة.
  ومضادات الالتهابات ، والتي قد تحمي من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
  يمكن أن يساعد مستخلص البذور أيضًا في خفض نسبة السكر في الدم ، بينما يمكن أن يساعد مستخلص اللب
  مع تقليل وزن الجسم.
• “استخدام المنزلي”
  يمكن أيضًا استخدام لب التمر الهندي كطلاء معدني لاحتوائه على حمض الطرطريك.
  مما يساعد على إزالة الصدأ من النحاس الأصفر والبرونز.

ما هي الفوائد الصحية للتمر الهندي؟

1. تعزيز صحة القلب
   يمكن أن يحسن التمر الهندي صحة القلب ويعمل بعدة طرق من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول
   في الدم ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، لأنه بالإضافة إلى التمر الهندي الذي يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف ،
   الذي يتحكم في مستويات ضغط الدم. بالإضافة إلى نسبة “فيتامين سي” فيه ، وهو مضاد للأكسدة ،
   يساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم المرتبطة بأمراض القلب المزمنة.

2. تحسين صحة الجهاز الهضمي
   بفضل محتواه العالي من الألياف ، يعمل التمر الهندي كملين وعلاج للإمساك.
   كما أنه يحتوي على “حمض الطرطريك” و “حمض الماليك” والبوتاسيوم التي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي.

   يساعد التمر الهندي أيضًا في تحفيز إنتاج الصفراء بشكل صحيح ، والتي بدورها يمكن أن تساعد في إذابة الطعام
   أسرع وكذلك تنظيم عصارة المعدة ، كل هذا يؤدي إلى هضم أفضل.

3. تحسين الدورة الدموية
   يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى العديد من المشاكل مثل فقر الدم والتعب والصداع ومشاكل المعدة.
   التمر الهندي مصدر غني للحديد حيث أن الوجبة الواحدة يمكن أن توفر أكثر من (10٪) من احتياجات الجسم اليومية. يضمن الإمداد الصحي بالحديد في الجسم وجود عدد كافٍ من خلايا الدم الحمراء في الجسم ، وهذا بدوره يضمن توافر الأكسجين الكافي لعمل العضلات والأعضاء المختلفة بشكل صحيح.
4. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي
   من أهم الفيتامينات الموجودة في التمر الهندي مركب ب “الثيامين” ، وهو جزء مهم من عائلة فيتامين ب.
   يوجد بكميات كبيرة في التمر الهندي.
   الثيامين مسؤول عن تحسين وظيفة الأعصاب وكذلك نمو العضلات ، مما يمكن أن يساعدك على البقاء نشطًا.

5. فوائد التمر الهندي لفقدان الوزن

   

   يحتوي التمر الهندي على مركب فريد يسمى حمض الهيدروكسي ستريك (HCA).
   تم ربط هذا الحمض بفقدان الوزن لأنه ثبت أنه يثبط إنزيمًا في الجسم يساعد على وجه التحديد في تخزين الدهون.
   كما يزيد التمر الهندي من معدل الهضم أو التمثيل الغذائي في الجسم.
   لذلك ينصح جميع الأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن بشرب عصير التمر الهندي
   بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.

6. التمر الهندي له خصائص مضادة للالتهابات
   حسب الموقع (حقائق عضوية) التمر الهندي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
   يرتبط زيت التمر الهندي الأساسي بعدد من القدرات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك الحد من آلام المفاصل والالتهابات والحالات الروماتيزمية والنقرس. كما أنه يقلل من تهيج العين والتهاب الملتحمة.
7. تقوية جهاز المناعة
   يحتوي التمر الهندي على كميات عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.
   التمر الهندي هو وسيلة رائعة لتقوية جهاز المناعة في الجسم ومحاربة الجذور الحرة
   الوقاية من الالتهابات الجرثومية والفطرية.
   بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر الهندي على خصائص مضادة للميكروبات ومطهرة تقوي جهاز المناعة حتى لا يتأثر الجسم بالعدوى الفيروسية ، مما يساعد في الوقاية من الأمراض المعدية.

8. فوائد التمر الهندي للحوامل

   الألياف الموجودة في التمر الهندي تعزز نمو الجنين وتعمل
   علاج العديد من المشاكل المتعلقة بالحمل مثل غثيان الصباح واضطراب المعدة والإمساك.

9. الوقاية من السرطان
   حسب الموقع (أسلوب الجنون) التمر الهندي مصدر جيد لمضادات الأكسدة ،
   مما يساعد على الحد من نمو الخلايا السرطانية في الجسم عن طريق منع تكون الجذور الحرة
   مما يسبب خللا كبيرا في الجسم.
10. علاج الملاريا
    يمكن أن يساعد التمر الهندي في السيطرة على حمى الملاريا كما يعرف باسم التمر الهندي
    وهو مضاد للفيروسات وخافض للحرارة.

11. الوقاية من قرحة المعدة
    يحتوي التمر الهندي على مركبات تمنع حدوث القرحات التي تساعد على منع قرحة المعدة.

12. التمر الهندي ينقي الدم
    لب التمر الهندي مليء بالمعادن الأساسية والألياف وفيتامين ج ، وكلها تساعد في تنقية الدم.
    تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في التمر الهندي أيضًا على تطهير الجسم من الجذور الحرة.
    مما يؤدي إلى أكسجة وتنقية الدم.
13. التمر الهندي مناسب لمرضى السكر
    يمكن أن يساعد التمر الهندي في منع تقلبات السكر في الدم وحماية مرضى السكر عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، مما قد يؤدي إلى تكوين السكريات أو الدهون البسيطة.
    يمكن أن يزيد من مستويات الأنسولين.
    لذلك ينصح مرضى السكر بشكل عام بشرب عصير التمر الهندي بانتظام.

مشروب تمر هندي

طريقة عمل التمر الهندي

• 1 كوب تمر هندي مقشر ومفروم
• 8 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• سكر حسب الرغبة

• ضع الماء والتمر الهندي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  نتأكد من أن الماء يغطي التمر الهندي بالكامل
• نتركهم على النار حتى يتم لحامهم معًا
• بعد الطهي ، اتركيهم يبردوا تمامًا ، ثم ضعي المشروب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• بعد إخراجها من الثلاجة ، قم بالتصفية من خلال غربال أو قطعة من القماش القطني للتخلص من الزغب والشوائب.
• يُضاف إليها ماء الورد ويُحلى بالسكر حسب الرغبة

نصائح لاختيار التمر الهندي

فيما يلي بعض النصائح التي قد تكون مفيدة عندما يتعلق الأمر باختيار النوع المناسب من التمر الهندي:

• إذا كنت تشتري العبوات المعبأة مسبقًا ، فانقر فوق الحزم وتحقق مما إذا كانت ناعمة بالفعل
  كلما كان التمر الهندي أكثر نعومة ، كانت جودته أفضل.
• اختر التمر الهندي ذو اللون البني الغامق لأنه يميل إلى الاستمرار لفترة أطول دون أن يفسد.
• يمكنك تخزين ثمار التمر الهندي في الثلاجة ، إما داخل الكبسولة أو في اللب.
  سيبقى صالحًا للاستخدام لعدة أشهر.

الأذى والتحذيرات من أكل التمر الهندي

يعتبر التمر الهندي آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة ، ولا توجد معلومات كافية حتى الآن حول سلامة استخدامه كدواء.
على الرغم من الفوائد العديدة للتمر الهندي ، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية عند تناوله بكميات كبيرة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجب توخي الحذر عند تناولها من قبل مجموعات معينة أو عند تناولها مع بعض الأدوية.
هذا هو البيان:

• حساسية:
  قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من التمر الهندي لأن (50٪) من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني لديهم حساسية تجاه البقوليات الأخرى والتمر الهندي هو أحدهم.
• التسمم بالرصاص:
  يمكن أن تحتوي حلوى التمر الهندي على كميات عالية وخطيرة من الرصاص ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم بالرصاص ، خاصة عند الأطفال والنساء.
  يضر بالكلى والجهاز العصبي. على الرغم من أن حلوى التمر الهندي تحتوي على سعرات حرارية
  يحتوي على سكر أقل من الحلويات الأخرى ، لكنه لا يزال حلوًا ، مما يجعله أقل أشكال التمر الهندي صحية.
• زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة عند تناول التمر الهندي بشكل متكرر:
  خاصة عندما يكون مؤشر كتلة الجسم مرتفعًا.

• تناول التمر الهندي أثناء الحمل:

  يجب تجنب التمر الهندي بكميات كبيرة أثناء الحمل ، حيث لا توجد معلومات موثوقة وكافية عن سلامة استهلاكه أثناء الحمل والرضاعة ، ويمكن أن يكون خطيرًا إذا تم استخدامه بكميات أكبر مما هو موجود في الطعام.

• استهلاك التمر الهندي في مرضى السكري:
  يحتوي التمر الهندي على نسبة عالية من السكر وبالتالي يمكن أن يشكل خطراً على الصحة لمرضى السكري لأنه سيؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
  تجدر الإشارة إلى أننا نتحدث عن التمر الهندي الخام وليس عصير التمر الهندي
  التي تضاف إليها كميات كبيرة من السكريات.
• جراحة:
  ينصح الأشخاص الذين هم على وشك الخضوع لعملية جراحية بالتوقف عن تناول التمر الهندي لمدة أسبوعين على الأقل بعد الموعد المحدد للجراحة ، وذلك لتأثيره على مستويات السكر في الدم. قد يتداخل مع السيطرة أثناء الجراحة أو بعدها.
• تفاعل الأدوية:
  قد يؤدي تناول التمر الهندي مع الأسبرين إلى زيادة كمية الأسبرين التي يمتصها الجسم ، مما يزيد من فرصة الآثار الجانبية لهذا الدواء ، كما هو الحال مع تناول التمر الهندي مع الإيبوبروفين.