في دراسة أجريت على القوارض ، تم تغذية الفئران بمادة معينة موجودة في بياض البيض تعرف باسم RVPSL ، وكانت كمية RVPSL المعطاة للفئران تعادل كمية منخفضة من Captopril ، وهو دواء يساعد على خفض ضغط الدم.
كشفت دراسات سابقة أن بياض البيض يعمل كمثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين – مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم بنفس الطريقة التي يعمل بها كابتوبريل وأدوية خفض ضغط الدم الأخرى.
بالطبع ، الفئران ليست بشرًا – لذلك نحن بحاجة إلى مزيد من البحث. لكن في الوقت الحالي ، يجب أن تأكل وجبة البيض اليومية وتركز على بياض البيض ، والذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
ولا تنس أن البيض غني بالمواد المعززة للصحة الأخرى مثل البروتين (6 جرام لكل بيضة) ، وهو منخفض السعرات الحرارية (72 جرام لكل بيضة) ويحتوي على الأحماض الأمينية – التربتوفان والتيروزين – الغنية بمضادات الأكسدة الضرورية.