البندق – فوائد واضرار البندق

لجميع محبي المكسرات والبندق على وجه الخصوص ، ستتعرفون معنا في هذا المقال على أهم الفوائد الصحية والجمالية للبندق ، بالإضافة إلى خصائصه الطبية والعلاجية والآثار الضارة لتناول البندق حصريًا في مجلة دايت أول عربي في عالم الرشاقة والصحة والجمال


تعريف البندق:

البندق هو أحد أنواع المكسرات الممتعة والمفيدة للجسم كغذاء ودواء ، فهو غني بالطاقة ، ويستخرج منه الزيت لاستخدامه في العلاج ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، وأوميغا 3 ، وفيتامين هـ ، وفيتامين إي ، وب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، أ ، دهون أحادية غير مشبعة ، ألياف ومعادن مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. كما أنه يحتوي على السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم والفيتامينات وحمض الفوليك ولا يحتوي على الغلوتين الموجود في القمح ويسبب الحساسية. يستخدم البندق في إنتاج الحلوى والآيس كريم والكعك والبسكويت وفي إنتاج مستحضرات التجميل ، ولصنع مستحلب البندق ، اغلي 30 جرامًا من أزهار البندق في لتر من الماء أو اغلي 25 جرامًا من أوراق البندق. البندق في لتر من الماء والاستهلاك المفرط للبندق يمكن أن يسبب الغاز ويبطئ عملية الهضم ويمكن أن يؤدي إلى القيء.

الخصائص الطبية للبندق:

مضاد تخثر.
مخفض ضغط الدم المرتفع.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
منع الشيخوخة المبكرة.
منظم سكر الدم وخاصة أثناء فترة الحيض.
منظم لوظائف القلب والشرايين.
منظم للوظائف العصبية والدماغية.
الحماية من سرطان البروستاتا.
الوقاية والحد من انسداد الشرايين.
مقوي لجهاز المناعة في الجسم.
يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
تقليل مخاطر الإصابة بالخرف والشلل.
يقي ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
الوقاية من التشوهات العصبية للجنين.
يحمي من فقر الدم.
منعم للبشرة بزيت البندق.
مقوي للعين بقشور البندق المحترقة.
منشط معوي.
طارد العقرب إذا تم وضعه بالداخل.
لاكتاتور.
مدر للبول ، وشرب أوراق مسلوقة.
تنقية الدم عن طريق شرب الأوراق المسلوقة.
منظم التمثيل الغذائي.
مقوي للأسنان واللثة.
مقوي للشعر.
منشط للدماغ.

الأمراض التي تعالج بالبندق:

مبكر.
سرطان البروستات.
مرض الدرن.
التهاب المسالك البولية.
الثعلبة ، عن طريق فركها بالبندق المحترق.
الصرع.
الديدان الشريطية ، وذلك بشرب ملعقة صغيرة من زيت البندق لمدة 15 يومًا.
أزهار البندق المترهلة المغلية.
حرق البول.
التدهور الكلوي.
السمنة وزيادة الوزن.

فوائد البندق
1- البندق غني بالطاقة والعناصر الغذائية. إنها مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFs) مثل أحماض الأوليك والبالميتوليك ، التي تساعد على خفض LDL ، أو “الكوليسترول الضار” ، ورفع HDL ، أو “الكوليسترول الجيد”. تظهر الدراسات والأبحاث أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة لديه القدرة على الوقاية من أمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية.

2- مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية مثل أحماض اللينوليك واللينولينيك والدوكوساهيكسانويك. أظهرت الدراسات والأبحاث أن دهون أوميغا 3 يُعتقد أنها عامل مضاد للالتهابات يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. الضغط وأمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية وسرطان الثدي والقولون وسرطان البروستاتا. توفر الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا بعض الفوائد في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وفي حالات الفصام والاكتئاب ومرض الزهايمر.

3- البندق مخزن للصحة لاحتوائه على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد كاروتينات ، ريسفيراترول ، لوتين ، كريبتوكسانثين. تم العثور على هذه المركبات لتوفير الحماية ضد السرطان وأمراض القلب والأمراض العصبية ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية / الفطرية. .

4- البندق مصدر للتغذية الكاملة ، مما يعني أنه بالإضافة إلى السعرات الحرارية والفيتامينات ، فهو مصدر غني بالمعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفلور والسيلينيوم. المنغنيز عامل مساعد إنزيم. البوتاسيوم عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم الذي ينظم معدل ضربات القلب وضغط الدم. النحاس ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. الفلور جزء من العظام والأسنان ويلعب دورًا مهمًا في منع تسوس الأسنان.

5- يحتوي على كمية جيدة جدًا من فيتامين E ومضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون. فيتامين E ضروري للحفاظ على سلامة الغشاء الخلوي للأغشية المخاطية والجلد. يحميها من الجذور الحرة الضارة للسرطان.

6- توفر تغذية البندق العديد من فيتامينات ب مثل فيتامينات ب والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك. هذه الفيتامينات ضرورية للصحة المثلى.
الآن ، وجد تقرير جديد نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن البالغين الذين يدخلون البندق في نظامهم الغذائي قد لا يضطرون إلى الحد من استهلاكهم. وجدت مراجعة لـ 31 دراسة حول تناول المكسرات أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا المزيد من الوزن وقللوا حجم الخصر لديهم بأكثر من نصف بوصة.
وكتب الباحثون ، على الرغم من حجم هذه الدراسة ، أن النتائج تبدد المخاوف من أن تناول المكسرات قد يزيد من السمنة. “النتائج التي توصلنا إليها تدعم إدراج البندق في نظام غذائي صحي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.


لكن فقدان الوزن ليس الفائدة الوحيدة للبندق. تشمل الفوائد الصحية الأخرى للبندق ما يلي:

1- تقليل التوتر:
تساعد العناصر الغذائية الموجودة في عدة أنواع من المكسرات ، بما في ذلك البندق ، على حماية الجسم من الآثار الضارة على الجسم. وجدت إحدى الدراسات أن البندق غني بحمض ألفا لينوليك ، والذي له آثار مفيدة على القلب في أوقات الإجهاد الحاد ، مما يسبب إجهاد القلب والأوعية الدموية.
بفضل المحتوى العالي من فيتامين هـ وفيتامين ب والمغنيسيوم ، يمكن أن يقوي جهاز المناعة.

2- صحة القلب:
تلعب المكسرات مثل اللوز والبندق والفول السوداني والكاجو والجوز دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن المكسرات تساعد على خفض الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) وتحتوي على الدهون والألياف الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة الصحية للقلب ، والتي لها تأثير وقائي للقلب. المكسرات غنية أيضًا بالأرجينين ، وهو حمض أميني يتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم ويساعد على استرخاء الأوعية الدموية.

3- الحماية من سرطان الرئة:
يوفر النظام الغذائي الغني بالبندق بعض الحماية من سرطان الرئة ، وأوضح الباحثون أن البندق غني بغاما توكوفيرول ، وهو نوع من فيتامين إي مفيد للوقاية من السرطان.

4 – المحافظة على الوزن:
لخصت مراجعة عام 2013 الفوائد الصحية للبندق على أنها توفر تحسنًا طفيفًا في الوزن الكلي ، ولكن وجدت العديد من الدراسات أن البندق قد يلعب دورًا في الحفاظ على الوزن. يتم هضم المكسرات ببطء في الجسم ، وذلك بفضل محتواها العالي من الألياف.

5- الكوليسترول
الاستهلاك اليومي للبندق يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 في دورية Archives of Internal Medicine ، والتي وجدت انخفاضًا بنسبة 7.4٪ في الكوليسترول الضار LDL وانخفاض بنسبة 8.3٪ في نسبة LDL إلى HDL وانخفاض في نسبة الكوليسترول الضار. تركيزات الدهون الثلاثية. بأكثر من 10٪.

6- الوقاية من سرطان البروستاتا:
يحتوي البندق على نسبة عالية من معدن السيلينيوم ، والذي قد يوفر بعض الحماية ضد سرطان البروستاتا المتقدم ، وفقًا لبحث أولي قدمته الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان. ووجدت أن الرجال الذين لديهم أعلى مستويات من السيلينيوم كانوا أقل عرضة بنسبة 60 في المائة للإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم على مدى 17 عامًا.

7. صحة الدماغ
بجرعة صحية من فيتامين (هـ) للدماغ – تساعد على منع التدهور المعرفي الذي يحدث مع تقدم العمر. قد يكون البندق ، على وجه الخصوص ، خيارًا جيدًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب وحمض الفوليك ، مما يحسن الصحة العصبية ويقلل من خطر التدهور المعرفي. وجدت المجلة البريطانية للتغذية أن البندق يحسن الذاكرة العاملة ويعالج مشاكل الوظيفة الحركية.

8- الصحة الإنجابية للرجال:
بالنسبة للرجال الذين يرغبون في تكوين أسرة ، يمكن أن يؤثر البندق على جودة الحيوانات المنوية. وجدت دراسة في جامعة كاليفورنيا أن تناول ما يقرب من حفنتين من البندق يمكن أن يحسن جودة الحيوانات المنوية ، سواء من حيث الحيوية والحركة والتشكل.


فوائد البندق للبشرة:

1. يساعد على تأخير الشيخوخة المبكرة: – كوب واحد من البندق يمد الجسم بـ 86٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين هـ وفيتامين ج ، كما أنه يحتوي على فيتامين أ ، حيث تمنع هذه الفيتامينات ظهور الخطوط والتجاعيد على الجلد.

2. يحافظ على رطوبة بشرتك: يحتوي على فيتامينات تساعد على ترطيب بشرتك وإبقائها ناعمة.

3. يحميك من الأشعة فوق البنفسجية: يمكنك وضع زيت البندق على بشرتك لأنه يعمل بمثابة واقٍ طبيعي من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية.

فوائد البندق للشعر:

1. مفيد للشعر المصبوغ: – يعمل على الحفاظ على لون الشعر لفترة أطول بجانب حماية الشعر من التلف الكيميائي.

2. يقوي الشعر: يوضع الزيت المستخرج من البندق على فروة الرأس ويدلك لبضع دقائق حيث يقوي الشعر من الجذور.

3. مفيد للشعر الجاف والتالف: – إذا كنت تعانين من جفاف الشعر ، فقط امزجي 2 ملعقة من مسحوق البندق مع 2 بيضة ، اخلطيها ، ثم ضعيها على فروة رأسك واغسلي شعرك بالصابون والماء بعد 20 دقيقة.

فوائد البندق للبشرة:

يساعد في تأخير الشيخوخة المبكرة:
كوب واحد من البندق يوفر حوالي 86٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين هـ ويحتوي أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ج وهما من مضادات الأكسدة القوية ، وهذه الفيتامينات تعمل بشكل فعال على منع ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد على جسمك. الجلد ، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة

يحافظ على رطوبة بشرتك:
البندق ، كما ذكر أعلاه ، يحتوي على فيتامين هـ بكميات كافية. يساعد فيتامين هـ مع الدهون على ترطيب البشرة ، لذلك فهو يغذي البشرة ويحافظ عليها ناعمة وسلسة ، وتبدو متألقة ومشرقة.

احم نفسك من الأشعة فوق البنفسجية القاسية:
يمكنك وضع زيت البندق على بشرتك. يعمل كواقي شمسي طبيعي يحمي من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية القاسية. ما عليك سوى مزج بضع قطرات من السمسم والأفوكادو والجوز وزيت البندق ووضع هذا الزيت المخلوط على بشرتك يوميًا للحماية من الأشعة فوق البنفسجية.

يحافظ على بشرتك صحية ومتجددة:
معبأ بمضادات الأكسدة ، يلعب البندق دورًا حيويًا في الحفاظ على بشرتك تبدو أكثر صحة. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر ببشرتك إذا تركت. كما أنه يحمي الجلد من سرطان الجلد الذي تسببه الأشعة فوق البنفسجية الطويلة والمتوسطة.

آمن ولطيف على البشرة الحساسة:
خصائص الترطيب اللطيفة للبندق تجعله مرطبًا طبيعيًا مثاليًا للبشرة الحساسة والجافة

يعالج حب الشباب:
البندق عنصر ممتاز لفرك البشرة المعرضة لحب الشباب مع حبوب البن. سحق 1 ملعقة صغيرة من البندق المحمص واخلطها مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة والسكر ونصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون. استخدمه كمقشر لعلاج حب الشباب.

اضرار البندق:
يبدو أن المكسرات آمنة بالنسبة لمعظم الأشخاص في النظام الغذائي ، ولكنها تعتبر خطيرة بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات ولديهم تفاعلات حساسية خطيرة بما في ذلك مشاكل التنفس التي تهدد الحياة (الحساسية المفرطة) ، والأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني وحبوب اللقاح