البقوليات تقلل من خطر إصابتك بالسكري

كشفت نتائج دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية (Clinical Nutrition) أن التركيز على استهلاك البقوليات من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
وأشار الباحثون الذين أجروا الدراسة إلى أن البقوليات غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة التي تفيد الجسم ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب الذي يساعد الجسم على إنتاج الطاقة وتنظيم التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية النشطة التي تحمي الناس. من النوبات القلبية والأمراض والسكري.
تحتوي البقوليات على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناولها يرفع نسبة السكر في الدم ببطء شديد.
بسبب ما سبق ، أجرى الباحثون تجربة لإثبات نظريتهم القائلة بأن تناول البقوليات يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وركزوا على 3349 مشاركًا.
في نهاية التجربة ، وجد الباحثون أن 266 مشاركًا أصيبوا بمرض السكري من النوع 2 ، في حين أن أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من البقوليات لديهم ما يقرب من 35 ٪ من خطر الإصابة بالمرض. كما أشار الباحثون إلى أن تناول العدس كان له أكبر الأثر في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
أكد الباحثون أن استهلاك البقوليات والعدس ، خاصة كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، سيسهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
تنبع أهمية وفوائد البقوليات من كونها مصدرًا عاليًا للأحماض الأمينية والبروتينات ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا بالألياف التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وعملياته المختلفة ، كما أنها عنصر مهم. مصدر للحديد.