أكد العلماء أن البطاطس غذاء متكامل ويمكن للإنسان أن يتغذى عليها وحده مدى الحياة دون التسبب في المرض أو تدهور الصحة.
أكدت الدراسات التي أجراها متخصصون من معهد جيمس هوتون للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطس في النظام الغذائي اليومي يقي من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والخرف ، بعد أن صنف خبراء التغذية البطاطس سابقًا على أنها أطعمة ضارة.
وأوضح المختصون أن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المتعددة. كما يتميز باحتوائه على عناصر غذائية مفيدة ، مثل الألياف والكاروتين والبوليفينول ، والتي تقوي دفاعات الجسم.
أظهرت الدراسات الوبائية التي شملت العديد من أكلة البطاطس أن لها تأثيرًا إيجابيًا على القلب والأوعية الدموية ، لذلك يعتبرها العلماء غذاءً متكاملًا يكفي للإنسان ، حتى لو كان معتمدًا عليه كليًا. حمية حتى نهاية العمر.
المصدر: رامبلر
خالد زليطة