البروكلي.. إمكانيات خاصة مضادة للسرطان

اكتشف علماء من جامعة ميشيغان الأمريكية الإمكانات الكبيرة للبروكلي في مكافحة السرطان واعتبروه أفضل خضار لحماية الإنسان من الأمراض الخبيثة.

يحتوي البروكلي على نسبة كبيرة من المركب الكيميائي سلفورافين ، الذي يحارب السرطان بشكل مباشر وقادر على تدمير الخلايا المصابة بمنعها من التكاثر دون الإضرار بالخلايا السليمة. أظهرت نتائج الدراسة أن الاستخدام المنتظم للبروكلي في الطعام يؤدي إلى انخفاض كبير في عدد الخلايا السرطانية في الجسم.

من ناحية أخرى ، كان من الواضح للعلماء من إنجلترا أن القرنبيط الأخضر يحارب تطور أمراض المفاصل الأكثر شيوعًا ، لأن مركب السلفورافان يبطئ عملية تدمير غضروف المفصل.

وأثار هذا اهتمام العلماء بالوقاية من مرض هشاشة العظام الذي يصيب شخصين من بين الملايين بالشلل كل عام. لذلك ، بدأوا دراسات واختبارات مكثفة على من ينتظرون عملية زرع مفصل بسبب هشاشة العظام ، بهدف الكشف عن تأثير البروكلي على تطور المرض وإمكانية تطبيق النتائج على البشر.

القرنبيط الأخضر مفيد لأنه غني بالفيتامينات (ACEB1.B2.PP) ويحتوي على العديد من المعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم واليود والمنغنيز والبورون والكروم) وكذلك حمض الفوليك ، الثيامين والريبوفلافين. . يطرد البروكلي أيضًا السموم من الجسم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، ويحسن وظائف القلب ، ويقوي الشعر ، ويبطئ عملية الشيخوخة.

يوصي العلماء بتناول القرنبيط الأخضر طازجًا أو مسلوقًا لمدة 5-7 دقائق ويجمد لمدة 10-12 دقيقة.

المصدر: وكالات

حجم الكامل