بروتينات نباتية وإنه دورك في الشعورمرحبا ين
يحتوي مزيج الحبوب والفواكه والخضروات على المكونات الأساسية لتركيبة “الغذاء المضاد للشيخوخة”. عادة ما تحتوي على كمية قليلة ولكن كافية من البروتين. من خلال استهلاك هذه العناصر الأربعة بأشكال مختلفة وفي تركيبات مختلفة ، يمكن للشخص الحصول على الأحماض الأمينية اللازمة دون المخاطرة بزيادة البروتين.
البروتينات النباتية ألطف على جسم الإنسان من البروتينات الحيوانية. كما أظهرت التجارب أن البروتين الحيواني يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، فقد ثبت أيضًا أن فول الصويا يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تعمل السلطات الصحية الإيطالية على إيصال بروتين الصويا النقي إلى أيدي الأطباء لاستخدامه في علاج المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
والأهم من ذلك أن نسبة الكالسيوم / البروتين في الأطعمة النباتية أعلى منها في الأطعمة الحيوانية ، وهذا يعني أن الكالسيوم الزائد ينتقل إلى العظام ويخزن في العظام لزيادة قوتها ونموها. في معادلة نسبة عالية من الأحماض الأمينية. وهذا يعني أن البروتينات النباتية تقوي الهيكل العظمي البشري ولا تسبب إضعافه ونخره كما هو الحال مع البروتينات الحيوانية.
تشير جميع الأدلة إلى أن البروتينات النباتية تشارك أكثر من غيرها في أنشطة تجديد حيوية مختلفة في جسم الإنسان. فهي منخفضة البروتين وقليلة الدهون ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية. ومع ذلك ، حتى هنا ، فإن الحذر ضروري ، لأن النظام الغذائي النباتي ليس محصنًا ضد المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة لقتل الحشرات والقوارض وغير ذلك.
كلمة أخيرة حول علاقة تناول البروتين المفرط بهشاشة العظام والكسور الناتجة عنها. الولايات المتحدة هي بطلة العالم بلا منازع في استهلاك الفرد للبروتين الحيواني ، وبالتالي أصبحت أيضًا بطلة العالم في معاناة كسور العظام. يبلغ معدل حدوث كسور الحوض بسبب هشاشة العظام في الولايات المتحدة 98 حالة لكل 100،000 شخص. لاحظ أن المواطن الأمريكي العادي يأكل 106 جرامًا يوميًا. بينما يأكل جنوب إفريقيا 55 جرامًا من البروتين يوميًا ، ويبلغ معدل كسور الحوض بسبب هشاشة العظام في جنوب إفريقيا 6 لكل 100.000 شخص.