رانجال أو الباذنجان أسماء مختلفة لنفس الخضار. كما أنها ليست خضروات ولكنها توجد في الهند وتزرع الآن في أجزاء كثيرة من العالم. إنه مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب والألياف والحديد والكربوهيدرات وبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الكلوروجينيك وحمض الفوليك وأكثر من ذلك. الفوسفور. كما أنه مضاد للبكتيريا والفيروسات.
القيمة الغذائية لأكل الباذنجان
يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب ، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن الهامة لبنية الجسم السليمة مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم كما أنه مصدر مهم للبيتا كاروتين. المركبات والعديد من الأحماض الأمينية مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الفوليك ، لذلك علينا أن نصنعها. إنه جزء من نظامنا الغذائي للوقاية من العديد من الأمراض ، وفيما يلي سنلقي الضوء على فوائده الغذائية والعلاجية.
يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي يعمل على منع تراكم الدهون والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
يحتوي على خصائص تنظم كمية الحديد في الجسم ، حيث أن زيادة نسبة الحديد في الجسم يمكن أن تؤدي إلى العديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب.
يحتوي على ألياف طبيعية تسهل عملية الهضم وتمنع الإمساك.
يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وامتصاص الجلوكوز ، مما يجعله فعالاً في الوقاية من مرض السكري.
مفيد لصحة الدماغ لأنه يقوي الذاكرة ويحسن الإدراك.
فهي غنية بالمياه وقليلة السعرات الحرارية ، لذا فهي مدرجة في العديد من الأنظمة الغذائية للمساعدة في إنقاص الوزن.
يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين سي وبالتالي فهو مصدر مهم للغذاء للوقاية من الأمراض الفيروسية والبكتيرية ، كما أنه يساعد في التخفيف من أعراض نزلات البرد الحادة مثل ارتفاع درجة حرارة الجسم والبرد.
ينظف الجسم من السموم.
يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان.
مصدر جيد للطاقة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات الضرورية للحصول على السعرات الحرارية المطلوبة لتجعلك تشعر بالنشاط والحيوية.
يساعد في السيطرة على اضطرابات ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
فاتح للشهية جيد.
يساعد على تقوية جهاز المناعة.
الاستهلاك المنتظم يساعد في الحصول على عظام قوية.
يحتوي على سكوبارون وسكوبولتين اللذان يساعدان في تخفيف التوتر العصبي ومقاومة الإجهاد ، كما أنه مفيد للتخفيف من أعراض الاكتئاب.
يساعد في تنظيم نشاط الغدة الدرقية.
يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم.
يحسن وظائف الكبد عن طريق إزالة النفايات السامة.
فوائد الباذنجان للبشرة
الخضار والفواكه غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجلد والبشرة ، ويعتبر الباذنجان من أهم الخضروات التي تساعد على نضارة وصحة الجلد ، لأنه يعتبر منجم للمعادن والفيتامينات الطبيعية بدلا من اللجوء إليه. للأدوية ومستحضرات التجميل باهظة الثمن.
يحتوي على مادة الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الشيخوخة وتمنح البشرة نضارة وحيوية كبيرة.
يساعد في الحفاظ على رطوبة البشرة ويمنع جفافها.
يعمل على تنعيم البشرة.
يساعد في الوقاية من سرطان الجلد.
يتم استخدامه لتفتيح لون البشرة.
يساعد في القضاء على الهالات السوداء.
فوائد الباذنجان للشعر
إن القيمة الغذائية العالية للباذنجان تجعله مصدرًا مهمًا للحصول على المركبات اللازمة لصحة الشعر والعناية بالجمال. الاستهلاك المنتظم يقوي جذور الشعر والبصيلات دون اللجوء إلى المواد الكيميائية التي يمكن أن تضر بفروة الرأس. ويؤدي إلى التهاب.
عند استخدام عصير الباذنجان لغسل الشعر فإنه يساعد على ترطيبه وإضفاء اللمعان عليه.
يساعد على تنعيم الشعر.
يقي فروة الرأس من الأمراض البكتيرية والفطرية خاصة في فصل الصيف.
يساعد على نمو الشعر ويمنع تساقطه.