لكن الاستغناء عن جميع الوجبات المطبوخة لصالح الخضار النيئة المفرومة (كروديتي) والعصائر والسلطات سوف يقتلك في النهاية ، وفقًا لعالم أحياء بارز. لم يعد لديه الإنزيم لهضمه.
وقال لمهرجان هاي للفنون والآداب إنه “إذا تناول أخصائيو الحميات الطعام النيء فقط ، فإنهم في الواقع يفقدون الوزن ، لكنهم في المقابل يموتون جوعا بعد 6 أشهر”. وأضاف: “نحن الحيوان الوحيد في العالم الذي يمكن أن يتضور جوعا”. “كان سيموت جوعا إذا عاش فقط على نظام غذائي نيء.”
قال جونز ، الرئيس السابق لقسم الوراثة والتطور والبيئة في كلية لندن الجامعية: “لقد فقدنا الإنزيمات وآلية الامتصاص لهضم الطعام الخام”.
قالت تانيا ماهر ، مدربة الصحة الشاملة والطاهية في مجلة بي بي سي غود فود ، “إن تناول الطعام نيئًا لا يعني تناول المزيد من السلطة”.