الأملاح المعدنية ومصادرها ووظائفها

تعريف الأملاح المعدنية

• لذلك ، تلعب الأملاح المعدنية دورًا مهمًا للغاية في الحفاظ على بقاء الإنسان.
  • لأن الكائن الحي في حاجة دائمة لوجود أملاح معدنية مهمة.
  • وذلك لاستكمال الوظائف الحيوية التي يؤديها ، حيث تبلغ نسبته في الجسم حوالي 6٪.
• يمكن لأي شخص الحصول على الكمية التي يحتاجها جسمه من الأملاح المعدنية من خلال الماء والغذاء والهواء من الجو.
• وبالتالي ، بالإضافة إلى الحفاظ على حياة الإنسان وتحسين الصحة ، فإن الأملاح المعدنية تزودك أيضًا بالطاقة التي تحتاجها.
  • يتم ذلك عن طريق تغذية الجسم ، فهو من العناصر الأساسية التي تساعد في نمو العظام.
  • التقليل من تعرض عضلات الجسم للتقلصات.

فوائد الأملاح المعدنية

فوائد الأملاح المعدنية التي توفرها لجسم الإنسان كثيرة ، ومن أهم هذه الفوائد موضحة أدناه:

• يساعد في الحفاظ على السوائل والإفرازات والدم داخل الجسم.
• يشارك في بناء الأسنان والغضاريف وأنسجة العظام والعضلات.
• بهذه الطريقة تتجنب تعفن ما هو موجود في الجهاز الهضمي.
• ينظم التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم.
• يتكون الهيموغلوبين في الدم من الأملاح المعدنية.
• فحص اكتمال عملية التمثيل الغذائي وهضم الطعام.
• تتكون العمليات الحيوية التي تنتج الطاقة من الأملاح المعدنية.
• يحتوي على عنصر الزنك الذي يدخل في تركيب الأنسولين ويحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
• يتم تضمينه في هيكل الغدة الدرقية.
• يساعد في الحفاظ على جدار الخلية في الجسم.
• وبالتالي فهو يساعد كثيرا في عمليات الانبساط والتقلص التي تحدث في العضلات ، وخاصة تلك التي تحدث في عضلة القلب.
• يساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم ويكمل جميع وظائف الأعضاء.

أهم أنواع الأملاح المعدنية ومصادرها.

الفوسفور

• وهكذا فإن الفسفور يساعد بشكل أساسي في تكوين الأسنان والعظام ، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول جميع أنواع البروتينات بشكل عام.
• مثل الأسماك واللحوم والمكسرات ومنتجات الألبان والحبوب والبقوليات.

الكالسيوم

• وبالتالي ، يساعد الكالسيوم أيضًا في تكوين الأسنان والعظام ، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول بعض المنتجات الغذائية.
• مثل (الخضار الورقية الخضراء ، السردين المعلب ، السلمون ، زيت بذور الكتان ، بذور السمسم ، المكسرات بأنواعها).

حديد

• وهكذا يدخل الحديد في تكوين عضلات الجسم وخلايا الدم الحمراء والأنسجة المختلفة والخلايا الحية.
• يمكن الحصول عليها من خلال تناول كل ما يلي (اللحوم الحمراء ، والعسل الأسود ، والخضروات الورقية الخضراء.
• السردين المعلب ، الفواكه المجففة بأنواعها ، الفول ، التونة ، الحبوب الكاملة مثل البليلة والحمص والباذنجان والبيض).

صوديوم

• الصوديوم عنصر مهم يساعد في تكوين السوائل داخل الجسم ، والصوديوم موجود في المحميات وملح الطعام.

اليود

• وبالتالي ، فإن اليود هو أحد العناصر التي تشكل جزءًا من بنية الغدة الدرقية ، وهي الغدة المسؤولة عن نمو الكائن الحي وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي داخل الكائن الحي.
• وهو عنصر يمكن الحصول عليه من خلال الملح الذي يحتوي على اليود واستهلاك الأسماك البحرية.

كلوريد

• هذه هي الطريقة التي يساعد بها الكلور بشكل أساسي في تكوين جميع السوائل الداخلية للكائن الحي ، بالإضافة إلى مساعدته في عملية الهضم ، ويسهل الحصول عليه لأنه يوجد بنسب كافية في ملح الطعام.

البوتاسيوم

• وبالتالي ، فهو يساهم كعنصر أساسي في تكوين السوائل في الجسم ، وهو أحد العناصر التي توجد مصادر عديدة للحصول عليها.
• توجد في البقوليات وقشور البطاطس والبروكلي والموز والطماطم والحمضيات مثل الليمون والبرتقال.
• المكسرات بأنواعها الخضار الورقية الخضراء.

المغنيسيوم

• وهي من العناصر الأساسية التي تساهم في تكوين الأسنان والعظام ، ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة مثل الحمص والبليلة والخضروات الورقية الخضراء.

الزنك

• لذلك يدخل الزنك في تكوين جميع الإنزيمات التي تساهم في تكوين البروتينات والجينات في الجسم.
• يمكن الحصول عليها عن طريق تناول كل من البقوليات مثل البازلاء والعدس والفول والفول السوداني وكذلك من خلال اللحوم الحمراء.

كروم

• يساعد الكروم في توليد الطاقة من الجلوكوز ويرتبط أيضًا بهرمون الأنسولين.
• وهي متوفرة بنسب كافية في كل من اللحوم والمكسرات والحبوب الكاملة مثل الحمص والبليلة.

السيلينيوم

• السيلينيوم من أهم أنواع الأملاح الغذائية المضادة للأكسدة ، ويمكن للفرد الحصول عليه عن طريق تناول الكبد والمحار بأنواعه والحبوب واللحوم والكلى والبذور.

اتبع أيضًا:

الفلور

• يشارك في تكوين الأسنان والعظام ، بالإضافة إلى دوره في حماية الأسنان من التسوس ، ويمكن الحصول عليه عن طريق شرب الماء المحتوي على الفلورايد.
• بعض أنواع معجون الأسنان التي تحتوي على الفلورايد ، والأسماك المعلبة ذات العظام مثل السلمون.

خطر نقص المعادن في الجسم.

• يحتاج الجسم إلى كميات مختلفة من الأملاح المعدنية بشكل يومي ، وقد يعاني البعض من نقص في هذه الأملاح في أجسامهم.
  • قد ينتج هذا عن عدم توفره بشكل كافٍ في النظام الغذائي.
  • فإما أن تزداد حاجة الجسم إليه ، أو أن الجسم يجد صعوبة في امتصاصه من الطعام.
• غالبًا ما يبدأ هذا النقص في الظهور في الجسم ببطء بمرور الوقت.
  • يمكن أن يؤدي هذا النقص إلى العديد من المشاكل الصحية مثل التعب والضعف ونقص المناعة.

مخاطر نقص المعادن

أولاً: نقص الكالسيوم

نقص الكالسيوم في الجسم لفترة طويلة من الزمن يمكن أن يسبب تغيرات في الأسنان أو هشاشة العظام.

إما أن تصاب عدسة العين بإعتام عدسة العين ، أو تحدث تغيرات في الدماغ أيضًا ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يؤدي هذا النقص إلى العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة ، مثل:

• أرهق
• مشاكل عضلية
• هشاشة العظام.
• كآبة.
• أمراض الجلد.
• مشاكل الأسنان.

ثانياً: نقص المغنيسيوم

• وهو من المعادن الضرورية للغاية للحفاظ على صحة القلب والعظام والعضلات.
  • غالبًا ما ينتج نقصه عن نقص الطعام في النظام الغذائي.
  • أو لأن الجسم لا يمتصها نتيجة بعض العوامل ، مثل وجود مشاكل في الكلى.
  • أو تستهلك المشروبات الكحولية ، أو تعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، أو تتناول أي دواء.

لا تبدأ أعراض نقص المغنيسيوم إلا بعد فترة طويلة من الزمن ، ومن أهم الأعراض التي تدل على انخفاض مستوى المغنيسيوم في الجسم ما يلي:

• النعاس.
• فقدان الشهية.
• تشنجات العضلات
• التقيؤ
• مرهق.
• غثيان.
• ضعف.

ثالثاً: نقص الحديد

يتسبب نقص الحديد في العديد من المشاكل الصحية ، من أهمها ما يلي:

• الدوخة والصداع.
• ضعف
• صعوبة في التنفس.
• تأثير الفكر والذاكرة.
• جفاف الجلد والشعر.
• انا اشعر بالبرد.
• خفقان القلب.