تعريف سوء التغذية
- حالة من نقص العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء الوظائف الحيوية وقد تكون بسبب عدم قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة.
- سوء التغذية هو حالة استهلاك الإنسان للعناصر الغذائية بطريقة غير متوازنة أو مفرطة ، لأنها تدخل مواد لا يحتاجها الجسم بشكل طبيعي.
- يمكن أن يكون هذا بسبب عدد من الأسباب ، بما في ذلك القلق والاكتئاب ومشاكل الجهاز الهضمي.
- وتتفاوت شدة هذه المشكلة بين البساطة والخطورة ، مما يؤدي بالإنسان إلى عواقب وخيمة لا يمكن معالجتها على المدى الطويل.
- ينتشر سوء التغذية في كل من البلدان النامية والمتقدمة ، بسبب سوء الخدمات الطبيعية والظروف الاقتصادية والاجتماعية السيئة.
أسباب سوء التغذية
- سوء التغذية ليس بالضرورة نتيجة نقص تناول الطعام ، ولكن قد يكون بسبب بعض الأمراض المزمنة أو قصور في الجهاز الهضمي.
- بالإضافة إلى نقص بعض الفيتامينات في الجسم ، فإنه يؤدي بالإنسان إلى سوء التغذية ، مثل فيتامين سي.
- في البداية يصعب تشخيص سوء التغذية ، وبالتالي يتغلب الشخص عليها ، وهذا بدوره يساعد على تفاقم هذه المشكلة بسبب جهل الشخص بوجود المشكلة في المقام الأول.
- تنتشر المفاهيم الخاطئة بين الناس حول مفهوم سوء التغذية والاحتياجات الغذائية للجسم ، لذلك من المهم للجهات المختصة نشر الوعي بين الناس حوله.
الفئات الأكثر عرضة من غيرها لسوء التغذية
1- فئة الشباب
عادات الأكل السيئة واستهلاك الأطعمة المليئة بالمواد الحافظة تؤدي إلى سوء التغذية وهذا بالفعل منتشر بين الشباب.
2- الحامل
- تحتاج المرأة الحامل أكثر من غيرها للحفاظ على نظام غذائي جيد لصحتها وصحة جنينها. يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى نتائج خطيرة ، مثل الولادة المبكرة. يؤثر سوء التغذية على بنية الأم والجنين.
- ظهور عيوب خلفية في الجهاز العصبي للجنين نتيجة نقص حمض الفوليك في جسم المرأة الحامل ، ومعاناة المرأة الحامل من نقص في فيتامين معين يؤدي إلى نقصه في الجسم . من الجنين كذلك.
3- كبار السن
يعاني كبار السن من نقص العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل الحديد ، مما يساهم في سوء التغذية لديهم.
4- الأشخاص المصابون بالأمراض المزمنة
يؤدي نقص الجهاز الهضمي في امتصاص المواد التي يحتاجها الجسم من الغذاء إلى إصابة الفرد بأمراض سوء التغذية المزمنة.
الأمراض الناتجة عن سوء التغذية
1- الكساح
- من الواضح أن نقص فيتامين د والبوتاسيوم والكالسيوم في جسم الإنسان يؤدي إلى الإصابة بالكساح ، ويمكن ملاحظة ذلك في انحناء الساقين ومشاكل العظام مثل ضعف العظام وهشاشتها.
- يمكن علاج هذا المرض من خلال الاهتمام بالنظام الغذائي وتناول الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم ، مثل منتجات الألبان والأسماك.
- احرص على تعريض نفسك لأشعة الشمس يوميًا وتناول فيتامين د كمكمل غذائي.
2- هشاشة العظام
- يعاني الشخص من هشاشة العظام في حال احتياج الجسم بشدة للكالسيوم وفيتامين د مما يؤدي إلى الضعف وهشاشة العظام مما يترجم إلى مشاكل في العمود الفقري مثل الكسور وغيرها.
- لذلك من الضروري أن يسرع الإنسان من العلاج في حالة نقص العناصر الغذائية في الجسم ، حتى يعمل الجسم بشكل طبيعي وبالتالي يحمي العظام من الأمراض والأمراض التي لا يمكن علاجها.
- يمكن علاج هذا المرض عن طريق تناول الفواكه مثل الموز والخضروات مثل السبانخ والخضروات ذات الأوراق الخضراء بشكل عام إلى جانب منتجات الألبان.
3- تضخم الغدة الدرقية
- ينتج تضخم الغدة الدرقية عن نقص اليود في جسم الإنسان وبالتالي يمنع الأداء الطبيعي للجسم ويؤدي إلى تأخر النمو عند الأطفال الذين يصلون أحيانًا إلى التقزم.
- تشير الدراسات إلى ارتفاع معدل انتشار هذا المرض في المناطق التي لا تحتوي تربتها على اليود ، ويوصى بتناول الأسماك لتعويض هذا النقص.
4- فقر الدم
- ينتج فقر الدم عن الجسم نتيجة النقص الحاد في الحديد في الجسم ، وكذلك نقص خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين ، ومن أعراضه الإحساس بالدوار المستمر ، وشحوب الوجه ، والإرهاق عند القيام بعمل بدني ، حتى لو كان الأمر بسيطًا.
- يمكن علاج هذه المشكلة عن طريق تناول مكملات الحديد وتطوير نظام صحي جيد وتجنب عادات الأكل السيئة.
5- الاسقربوط
- ومن أسباب هذا المرض نقص فيتامين سي في الجسم وكذلك حمض الكوربيك والذي بدوره يوقف إنتاج الكولاجين في الجسم.
- ومن أعراضه صعوبة التئام الجروح وترقق الدم عند النزيف ، وللتغلب على هذا المرض يجب تعويض الجسم بالأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال والليمون والجوافة.
تشخيص سوء التغذية
للوقاية من مضاعفات سوء التغذية يجب عدم التسرع في معالجته والسيطرة على أعراضه وعواقبه ، ولكن أولاً يجب تشخيص المشكلة على وجه اليقين على أنها سوء التغذية ، ويمكن القيام بذلك عن طريق إجراء فحص لا بد منه ، ويتم التشخيص. في خمس خطوات:
- الخطوة الأولى هي قياس وزن المريض وطوله وحساب مؤشر كتلة الجسم.
- الخطوة الثانية هي مراقبة النسبة المئوية لفقدان الوزن ثم تسجيل نقاط بعد التقييم.
- الخطوة الثالثة هي فحص الصحة النفسية والعقلية والجسدية للشخص ، وكذلك النتيجة بعد التقييم.
- الخطوة الرابعة هي جمع الدرجات من جميع الخطوات السابقة لفهم المخاطر التي تنطوي عليها.
- الخطوة الخامسة وضع خطة رعاية مناسبة باستخدام النصائح والتعليمات المحلية.
نتيجة الاختبار
- إذا كان الشخص من بين أقل الأشخاص عرضة للإصابة بسوء التغذية ، فيجب أن تكون درجاتهم الإجمالية صفرًا ، ولكن إذا حصلوا على 1 ، فهذا يعني أن احتمال إصابتهم بالعدوى متوسط.
- ومع ذلك ، إذا سجلت 2 في الاختبار ، فهذا مؤشر خطير وإمكانية الإصابة مرتفعة.
علاج سوء التغذية
- عند وضع خطة علاجية لسوء التغذية ، يجب أولاً تحديد الأسباب ومعالجتها.
- تلعب المنظمات والمدارس المحلية دورًا مهمًا في توعية المجتمع بآثار سوء التغذية ، ثم الحث على العلاج الفوري له ، وكذلك توفير المكملات الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- منع السمنة عند الأطفال والمراهقين والتأكد من اتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا يتناسب مع أعمارهم ، مليء بالأطعمة التي تحتوي على المعادن والألياف والكربوهيدرات.
- قم بزيارة الطبيب بشكل عاجل لوضع خطة علاجية تعيد توازن الجسم مرة أخرى في حالة الشعور بخلل في وظائف الجسم.
الأطعمة التي تقلل من مشكلة سوء التغذية عند تناولها
- يعد تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات من العوامل المهمة التي يحتاجها الجسم ، حيث أنها توفر الطاقة التي تساعد على موازنته ، بالإضافة إلى تخزين البروتينات.
وأنهم سكريات وقمح وعسل.
- تناول الخضار والفواكه على مدار اليوم لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والألياف الغذائية.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مفيدة للجسم وبالتالي تزوده بالأحماض الدهنية الضرورية ، وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون المكسرات وزبدة الفول السوداني ومنتجات الألبان.
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، فوجود البروتين في جسم الإنسان يساعد على موازنة الحموضة فيه بالإضافة إلى الحفاظ على توازن الدم الأساسي.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروتين الأسماك واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
- تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل الفواكه والعسل والبردقوش والشوفان والخضروات الورقية.