ذكرت مجلة Freuden الألمانية أن الأطعمة الغنية بالألياف تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، بناءً على دراسة أجرتها جامعة هارفارد على أكثر من 44000 امرأة.
وقالت المجلة على موقعها الإلكتروني إن نتائج الدراسة أظهرت أن الفتيات اللائي تناولن أكثر من 28 جرامًا من الألياف يوميًا خلال سنوات الدراسة لديهن انخفاض بنسبة 13٪ في الإصابة بسرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة مقارنة بالفتيات اللائي تناولن أقل من 15 جرامًا يوميًا من النظام الغذائي. الألياف وعزا الباحثون هذا التأثير إلى حقيقة أن الألياف الغذائية تقلل من كمية هرمون الاستروجين في الدم المسؤول عن تعزيز نمو بعض الخلايا السرطانية.
يمكن الحصول على الكمية الموصى بها من الألياف من وجبة الإفطار اليومية المكونة من الموسلي والخبز الكامل وخمس حصص من الفاكهة والخضروات. كما أن نخالة القمح وبذور الكتان وجميع الحبوب الكاملة غنية بالألياف.
أظهرت دراسة أخرى أن المواد النباتية الصفراء ، المعروفة باسم الكاروتينات ، قد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي. توجد هذه المواد في الفواكه والخضروات الصفراء والحمراء والخضراء.
تناول المزيد من الفاكهة والخضروات له فائدة أخرى في الوقاية من سرطان الثدي. لأنه يساهم في الحفاظ على الوزن ، وبمعنى أكثر تحديدًا ، فإن مؤشر كتلة الجسم الذي يقل عن 30 هو من بين أهم العوامل الوقائية ضد سرطان الثدي ، خاصة بعد انقطاع الطمث.