الطعام الممنوع لمرضى القلب
هناك بعض الأطعمة الممنوعة على مرضى القلب. من أمثلة الأطعمة المحظورة على مرضى القلب ما يلي:
1- اللحوم الحمراء
يساعد تناول اللحوم الحمراء في القضاء على البكتيريا في الأمعاء ، وفي حالة الصقر يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما تحتوي النقانق على نسبة عالية من نترات الصوديوم ، وهي مادة حافظة تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
2- العصائر
بالإضافة إلى قلة الألياف في النظام الغذائي ، تحتوي العصائر على نسبة عالية من السكريات ، لذا فإن الإفراط في تناول العصائر المحلاة يزيد من نسبة الدهون في الدم عن المعتاد.
3- كاتشب
يحتوي الكاتشب على نسبة عالية من الصوديوم ، بالإضافة إلى السكر ، فهذه العناصر تساعد في بعض المخاطر الصحية لمرضى القلب.
4- خبز أبيض
يعد الخبز الأبيض من الأطعمة الغنية بالصوديوم والألياف الغذائية والكربوهيدرات ، لذا فالصقر بهذه النسب في الطعام يمكن أن يؤدي إلى الصقر ، وتؤدي نسبة الدهون في منطقة البطن وهذه الدهون إلى تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
الأطعمة التي لا يجب أن يأكلها مريض القلب
الأطعمة التي يجب على مريض القلب عدم تناولها هي كالتالي:
1- زبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من السكريات والدهون غير الصحية ، لذا فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يزيد من فرصة الإصابة بالعدوى.
2- الأطعمة المقلية
تساعد الأطعمة المقلية في تقليل احتمالية الإصابة بنوبة قلبية وتزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وانسداد الشرايين.
تزيد الأطعمة الغنية بالدهون من مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول.
3- مبيض القهوة
يحتوي مبيض القهوة على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والزيوت المهدرجة والتي تساهم في تكوين طبقة البلاك في الشرايين وتؤدي إلى الانسداد والنوبات القلبية مع مرور الوقت.
4- السمن الصناعي
الزبدة الطبيعية لا تسبب أي مشاكل لمرضى القلب ، ولكن الزبدة الصناعية من أكثر أنواع الأطعمة التي تسبب مشاكل لمرضى القلب ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة ونسبة عالية من الدهون الثلاثية ، مما يؤدي إلى تكوينها. من اللويحات في الشرايين.
النظام الغذائي لمرضى ضعف عضلة القلب
يمكن لمرضى القلب اتباع نظام غذائي مناسب لتجنب أي مضاعفات وآثار جانبية. تشمل نماذج النظام الغذائي لمرضى ضعف عضلة القلب ما يلي:
1 – التونة
تتميز التونة باحتوائها على نسبة عالية من الأحماض وأوميغا 3 ، وهذه العناصر مفيدة للقلب ولا تترك أي آثار جانبية صحية سيئة.
2 – العصائر الطازجة
شرب العصائر الطازجة: يفضل شرب العصائر المحلاة لاحتوائها على الألياف التي تساعد على تنظيم الهضم والتخلص من الدهون ، وبالتالي منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
3- النباتات العطرية
تساهم التوابل والنباتات العطرية في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وتشمل هذه الأطعمة الزعتر والمردقوش والمريمية والعناصر الأخرى التي تعتبر من مضادات الأكسدة وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
4 – الفاصوليا السوداء
تحتوي الفاصوليا السوداء على نسبة عالية من حمض الفوليك ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف ، وكل هذه العناصر تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والتخلص من تركيز الصوديوم في الدم.
5- زيت زيتون بكر ممتاز
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة والزيوت غير المشبعة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
الأطعمة التي تقوي عضلة القلب
ينصح مرضى القلب وتصلب الشرايين بتناول بعض عينات الطعام التي تساهم في تقوية عضلة القلب. من أمثلة الأطعمة التي تقوي عضلة القلب ما يلي:
1 – تفاح
يعتبر التفاح خيارًا مثاليًا لمرضى القلب لأنه يحتوي على العديد من العناصر مثل الكيرسيتين التي تساعد على منع تجلط الدم وتقليل الكوليسترول الضار في الدم.
يحتوي التفاح أيضًا على مركبات الفلافونويد والبوليفينول ، وهي مواد تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2- الأفوكادو
الأفوكادو من الفاكهة المفيدة للقلب لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مثل حمض الأوليك ، الذي يقي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
3- الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على كميات عالية من المعادن والألياف التي تساعد على تحسين صحة القلب ، كما أنها تحتوي على عناصر تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا يساعد على منع ضغط الدم الانقباضي بنسبة 25٪.
كيفية تحضير الطعام لمرضى القلب
الطريقة الصحيحة لتناول الطعام لمرضى القلب هي كما يلي:
- اختر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
- ابتعد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- الابتعاد عن الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة.
- ممارسة الرياضة بعد الوجبات لمنع تراكم الدهون في الجسم.
لقد تم الاعتراف الآن بضرورة الابتعاد التام عن الطعام الممنوع لمرضى القلب حتى لا يصاب مرضى القلب بنوبة قلبية أو يصابون بمشاكل صحية.