الأطعمة الغنية بفيتامين د

فيتامين د من أهم أنواع الفيتامينات التي يجب توافرها لابتكار نظام غذائي صحي يقوي جهاز المناعة ويبني الجسم. فيتامين د هو أحد الفيتامينات التي لا تذوب إلا في وسط دهني. تأثيره في الجسم هرموني ، مما يعني أنه يتم إنتاجه في منطقة واحدة من الجسم ويستخدم في مناطق أخرى. معظم كمية فيتامين د التي يحتاجها الناس تصنع تحت الجلد. فيما يلي بعض أنواع الأسماك الغنية بفيتامين د:

التونة المعلبة كثير من الناس يأكلون التونة المعلبة وأحيانًا يتم تناولها كبديل للأسماك بسبب مذاقها الجيد وضمان توفرها لفترة طويلة في التخزين.
تعد التونة مصدرًا جيدًا لفيتامين K وفيتامين B3 أيضًا ، ولكنها تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين د.
على العكس من ذلك ، تحتوي التونة على ميثيل الزئبق ، وهو مادة شديدة السمية ، فتناول التونة مرتين في الأسبوع هو جرعة آمنة ولا يؤثر سلبًا على الصحة العامة للكائن الحي.
يعتبر هذان النوعان من السردين والرنجة مصادر جيدة للأطعمة الغنية بفيتامين د. يتم توزيع هذه الأسماك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لأنها متوفرة كمصدر مهم لفيتامين د.
زيت كبد الحوت يوجد هذا الزيت عادة على شكل مكمل غذائي ، بالإضافة إلى كونه غني بالعناصر الغذائية وأهم مصدر لفيتامين د.

أطعمة صحية مفيدة مليئة بفيتامين د

تحتوي ملعقة كبيرة من فيتامين د على ما يقرب من 1360 وحدة دولية من فيتامين د.
الكبد البقري هو طعام شهير ولذيذ يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات.
يوفر كبد البقر حوالي 42 وحدة دولية لكل 85 جرامًا من كبد البقر.
صفار البيض يوجد فيتامين د بقوة في صفار البيض ويعتبر غذاءً أساسيًا يوميًا على المائدة ، خاصة للأطفال.
يعتبر السلمون البري أيضًا مصدرًا قويًا ومهمًا لفيتامين د ، وفي دراسة أجريت على سمك السلمون ، فإنه يحتوي على ما يقرب من 988 وحدة دولية من فيتامين د لكل 300 جرام من وزن السمك.
يعتبر الجمبري من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د ، كما أنه منخفض الدهون مقارنة بمصادر المأكولات البحرية الأخرى ويحتوي أيضًا على فيتامين أ والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
يعتبر الكافيار أيضًا من المصادر والأطعمة الغنية بفيتامين د ، حيث يحتوي على 37 وحدة عالمية من فيتامين د في ملعقة واحدة فقط.
يعتبر المحار النيء من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د ، إلا أن الناس لا ينجذبون إلى تناوله لأنه منخفض السعرات الحرارية وقيمته الغذائية عالية.

هل مصادر النباتات والفواكه مصدر قوي وموثوق لفيتامين د؟

لا يوجد فيتامين د في أي مصدر نباتي إلا وجوده في الفطر الذي سنناقشه في الشرح كأحد أهم العناصر الغنية بفيتامين د التي تفيد صحة الجسم ، لأن الفطر يعتبر من العناصر الأساسية. أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د والتي تعتبر بديلاً مناسبًا للنباتيين غير المدمنين على اللحوم الحمراء أو إليك أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د:

جميع أنواع الفطر الصالحة للاستهلاك البشري هي مصدر أساسي لفيتامين د.
يؤكد العلماء أن هناك حوالي 2 ميكروجرام لكل 100 جرام من وزن الفطر.
لا يوجد فيتامين (د) في الفاكهة ، وفي الحقيقة لا يوجد فيتامين (د) في أي من مصادر الغذاء النباتي.
تعتبر أشعة الشمس من أهم مصادر فيتامين د.
إن قضاء بعض الوقت في الشمس هو أفضل طريقة للحصول على فيتامين (د) ، وهو أرخص الطرق وأكثرها سهولة.
يزيد التعرض المبكر لأشعة الشمس من إنتاج فيتامين د تحت الجلد ، ويقوي العظام ويزيد من دفاعات الجسم.
يقلل استخدام واقي الشمس من إنتاج فيتامين د.
الفوائد العامة لفيتامين د لصحة الجسم
فيتامين د هو الأساس والدعم الأساسي للجسم لامتصاص الكالسيوم الذي يحتاجه.
عندما ينقص فيتامين د ، لا يستطيع الجسم امتصاص احتياجاته من الكالسيوم باستثناء حوالي عشرة إلى خمسة عشر بالمائة من الكالسيوم الموجود في الطعام ككل.
عندما يكون فيتامين (د) موجودًا بالمستوى أو المعدل الطبيعي ، يمكن للجسم أن يمتص حوالي خمسين بالمائة من حجم الكالسيوم الموجود في الطعام.
هناك العديد من المستقبلات الموجودة في أعضاء جسم الإنسان مثل القلب والبروستاتا والأوعية الدموية وكذلك عضلات الجسم.
تحتوي البرتقال على كمية كبيرة من فيتامين سي ، بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من فيتامين د ، والذي بدوره يقي الجسم من الأمراض ويقوي مناعة الجسم.

علاقة فيتامين د بكوفيد 19 أو مرض كورونا

تلعب المغذيات الدقيقة دورًا فعالًا ، مثل الفيتامينات ، والتي لها تأثير قوي في تكوين وتقوية خطوط دفاع الجسم لمقاومة ومكافحة الأمراض والحد من تلقي الجسم لأي فيروسات أو عدوى أو ميكروبات.
يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات في البحث لتحديد وتحديد فعالية فيتامين د في محاربة فيروس كورونا القاتل ، ولا يزال البحث مستمراً.
في دراسة أجريت ، أشارت النتائج الأولية إلى أن قلة قليلة من المرضى الذين تناولوا فيتامين د احتاجوا إلى دخول وحدة العناية المركزة.
أظهرت المجموعة التي لم تتناول فيتامين د أعراض قوية لمرض فيروس كورونا ، مما يؤكد أهمية وجود فيتامين د بشكل أساسي ومكثف في بروتوكول العلاج ضد كورونا.
يتم تحديد كمية فيتامين د الموصى بها لعلاج مرضى الفيروس التاجي فقط من قبل الطبيب المعالج أو مكتوبة في بروتوكول العلاج المعتمد من قبل كل دولة.
يعتبر نقص فيتامين د عاملاً خطيرًا ومؤشرًا على ضعف الجهاز المناعي ، خاصة عند كبار السن ، كما أن فرصة الإصابة بفيروس كورونا مرتفعة.
في دراسة أجريت على 216 مريضاً ، أظهرت هذه الدراسة أن إمداد فيتامين (د) لدى الرجال أقل من فيتامين (م) الموجود لدى النساء ، وأظهرت الدراسة أن أكثر من ثمانين في المائة ممن خضعوا للدراسة يعانون من نقص حاد في فيتامين (د).

الاستنتاج في خمس نقاط

تحتوي الأطعمة الغنية بفيتامين د على مصادر متعددة ، كما ذكرنا سابقًا ، مثل السلمون والتونة والرنجة وصفار البيض.
لا توجد مصادر طبيعية نباتية لفيتامين (د) بخلاف الفطر بجميع أنواعه الذي يعتبر بديلاً صحياً للنباتيين.
لتقوية دفاعات الجسم ، يجب تضمين فيتامين د في الطعام لتقوية دفاعات الجسم وجهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
أظهرت دراسات علمية مؤخرًا أن لفيتامين (د) دور فعال في مكافحة فيروس كورونا المستجد.
يزيد التعرض المباشر لأشعة الشمس من إنتاج فيتامين (د) بأكثر من واحد في المائة لأن مراكز إنتاج فيتامين (د) تقع تحت الجلد.