أغذية خالية من الفوسفور
الفوسفور هو أحد المعادن الموجودة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والأطعمة المصنعة. عندما يتم استهلاك مصادر الفوسفور ، فإنه يدخل الدم لإظهار فوائده الصحية للجسم ، ثم تحاول الكلى السليمة التخلص من نسبه الزائدة. .
أما إذا كانت الكلى تعاني من نقص ، أي أنها غير قادرة على العمل بشكل صحيح ، فسوف يزداد الفوسفور في الدم وهذا سيعرض الصقر لخطر الإصابة بالنوبات القلبية وضعف العظام والسكتة الدماغية وربما الموت.
هذا هو السبب في أننا نرى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى يبحثون باستمرار عن أطعمة خالية من الفوسفور لتناولها ، ولكن في الواقع لا توجد أطعمة خالية تمامًا من الفوسفور لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، موجود بشكل طبيعي في نفوسهم.
هي مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور يمكن لمرضى الكلى تناولها ، ولكن بعد استشارة طبيب مختص ومراعاة الحصص المسموح بها. ومن أبرز هذه الأطعمة:
- حليب اللوز.
- حليب أرز صافي.
- كمية قليلة من الجبن الأبيض الطري أو جبنة الموزاريلا.
- جبنة الكريمة.
- قشدة حامضة قليلة الدسم.
- حلوى مجمدة لا تحتوي على الحليب وكذلك لا تحتوي على فواكه مجمدة.
- لفائف الخبز الطازج.
- لحم بقري قليل الدسم.
- بيضة.
- الدواجن والمأكولات البحرية طالما أن مكوناتها لا تحتوي على أحرف “فوس”
بالإضافة إلى هذه الأطعمة ، يمكن تناول المشروبات الغازية المنكهة بأعشاب الليمون أو الزنجبيل والقهوة والشاي المخمر بشرط أن تكون منخفضة أو خالية من الفوسفور ، ويمكن أيضًا استهلاك المياه النظيفة.
كيفية تقليل تناول الفوسفور
إذا كنت ترغب في خفض مستوى الفوسفور في دمك لأنك تعاني من بعض الأمراض وتعلم أنه لا توجد أنواع من الأطعمة التي لا تحتوي على الفوسفور على الإطلاق ، فقط تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور. هو – هي.
بالإضافة إلى تجنب الأطعمة الغنية بالفوسفور ، فإن النقاط التالية تذكرك بكيفية تقليل تناول الفوسفور:
- تجنب تناول الأطعمة السريعة والمعالجة لأنها تحتوي على مركبات الفوسفور مثل فوسفات الكالسيوم وحمض الفوسفوريك وثلاثي فوسفات الصوديوم وبيروفوسفات الصوديوم.
- التقليل من تناول الحليب باستثناء حليب اللوز وحليب الأرز الصافي.
- تجنب تناول المبيضات التي لا تحتوي على الحليب وكذلك تجنب الحليب المدعم.
- تحتوي الأجبان المطبوخة أو القابلة للدهن على مستويات عالية من الفوسفور ويجب تجنبها إذا كنت ترغب في تقليل مستويات هذا العنصر.
- احذر من تناول الآيس كريم.
- لا يفضل الخبز السريع وخبز الذرة إذا كنت تعاني من مستويات عالية من الفوسفور.
- الشوكولاتة غنية بالفوسفور وهي غير مناسبة لمرضى الكلى.
- يجب أن تكون المياه المنكهة ومشروبات الطاقة والكحول الغني بالفوسفور محدودة في النظام الغذائي للأشخاص المحتاجين.
المستوى الطبيعي للفوسفور في الدم
النسبة الطبيعية للفوسفور الموجود بشكل طبيعي في الدم هي 2.5-4.5 مجم / ديسيلتر ، ولا تتأثر هذه النسبة إذا لم تكن هناك مشاكل تمنع الجسم من التخلص من الفائض الذي نحصل عليه من الأطعمة المفيدة.
في بعض الأحيان يكون هناك فائض من الفوسفور في الدم ، خاصة عند تناول الأطعمة الغنية به ، فهذه علامة على إحدى الحالات المرضية التالية:
- أمراض الكلى والفشل الكلوي.
- قصور الغدة الجار درقية.
- ينتج الجسم كميات زائدة من فيتامين د.
- كمية زائدة من الفوسفور في النظام الغذائي.
- حدوث ما يسمى بانتشار الحماض الكيتوني السكري ، وهو من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري ويهدد حياة المرضى.
لا توجد أغذية خالية من الفوسفور ، لكن هناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور تساهم في الوقاية من حدوث مضاعفات من ارتفاع مستوى هذا العنصر ، خاصة عند مرضى الكلى.