هناك العديد من الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان لاحتوائها على العديد من المركبات المفيدة التي تساهم في ذلك. الأطعمة التي تتناولها لها تأثير كبير على صحتك. قد تشمل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري أو أمراض القلب أو الإجهاد أو السرطان. أظهرت أن تطور السرطان على وجه الخصوص يتأثر بشدة بالنظام الغذائي الذي تتبعه ، حيث أكدت الدراسات أن تناول كميات معينة من الطعام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. دعنا نتعمق في هذا المقال ونتعرف على الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان.
الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان
بروكلي
- يحتوي البروكلي على مركب نباتي يسمى سلفورافان ، والذي قد يكون موجودًا في أنواع الخضروات التي تحتوي على عوامل قوية وفعالة لمكافحة السرطان.
- يقلل هذا المركب النباتي من خلايا سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 75 بالمائة.
- يساعد البروكلي بمركباته على تقليل حجم الورم الخبيث بنسبة 50 بالمائة.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
- إن تناول البروكلي أسبوعياً مع بعض الأطعمة الأخرى يحارب السرطان.
جزر
- يرتبط تناول كميات كبيرة من الجزر بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
- يقلل الجزر من سرطان المعدة بنسبة تصل إلى 25 بالمائة وسرطان البروستاتا بنسبة تصل إلى 19 بالمائة.
- المدخنون أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بمقدار الضعف مقارنة بالمدخنين الذين يتناولون الجزر عدة مرات في الأسبوع.
- يفضل تضمين الجزر في نظامك الغذائي اليومي كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات ، حيث توجد علاقة قوية بين استهلاك الجزر وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
فاصوليا
- تساعد الفاصوليا في الوقاية من سرطان المستقيم والقولون لأنها غنية بنسبة عالية من الألياف.
- يقلل استهلاك الفاصوليا المجففة والمطبوخة من خطر تكرار الإصابة بالسرطان.
- انخفاض ملحوظ بنسبة تصل إلى 75٪ لوقف نمو الخلايا السرطانية.
التوت
- يحتوي التوت على مواد نباتية تسمى الأنثوسيانين ، وهي غنية بخصائص مضادات الأكسدة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
- تناول التوت لمدة سبعة أيام يقلل من تكاثر الخلايا السرطانية.
- يقلل التوت من أعراض السرطان ويبطئ تقدمه لدى الأشخاص المصابين بسرطان الفم.
- يمنع العوامل التي تحفز تكوينه وانتشاره في الجسم.
قرفة
- تشتهر القرفة بفوائدها الصحية العديدة حيث ثبت أنها تخفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب.
- يقلل استهلاك القرفة من انتشار الأورام السرطانية لأنها تزيد من موتهم.
- يساعد زيت القرفة على تقليل نمو وانتشار السرطان في الرقبة والرأس كما يقلل من حجم الورم.
المكسرات
- يرتبط استهلاك المكسرات بانخفاض كبير في الخلايا السرطانية وعدم تطورها وتقليل خطر الوفاة من هذا المرض.
- أظهرت الدراسات أن الاستهلاك اليومي المنتظم للتوت يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان البنكرياس وسرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان بطانة الرحم.
- إن تناول أنواع معينة من المكسرات ، مثل المكسرات البرازيلية ، يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائها على مستويات عالية من السيلينيوم الذي يقي من الإصابة بسرطان الرئة.
زيت الزيتون
- لا عجب أن زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية لمكافحة السرطان.
- أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان الثدي.
- يمكن إضافة زيت الزيتون إلى الخضار المطبوخة أو السلطات ، كما يمكن استخدامه مع الأسماك والدواجن.
كُركُم
- يعتبر الكركم من أصح البهارات لاحتوائه على المكون الفعال الكركمين ، وهي مادة كيميائية لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
- يقلل الكركمين من انتشار سرطان القولون عن طريق استهداف إنزيم يشارك في تكوين الخلايا السرطانية.
- أظهرت الدراسات أن الكركمين عنصر فعال في قتل الخلايا السرطانية في الرقبة والرأس.
- بفضل خصائصه الفعالة ، يعمل الكركم على إبطاء نمو وتطور الخلايا السرطانية في البروستاتا والثدي ويقلل من سرطان الرئة.
- إذا كنت ترغب في تحقيق النتيجة المرجوة ، فمن الأفضل تناول ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون كل يوم.
- يستخدم الكركم كنوع من البهارات لإضافة طعم لذيذ للطعام ، ويفضل أيضًا إضافة الفلفل الأسود إليه لزيادة معدل الامتصاص.
الحمضيات
- وفقًا للعديد من الدراسات ، يرتبط استهلاك الحمضيات بتقليل خطر الإصابة بالسرطان. ومن أمثلة هذه الحمضيات الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت.
- يقلل الأشخاص الذين يتناولون ثمار الحمضيات من نمو الخلايا السرطانية في بعض أجزاء الجسم ، مثل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.
- يقلل من الإصابة بسرطان البنكرياس.
- إن تناول الفاكهة الحمضية ثلاث مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
بذر الكتان
- بذور الكتان مفيدة لصحة القلب لاحتوائها على الألياف ونسبة من الدهون الصحية ، لذا يفضل إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي.
- تساهم هذه البذور في إزالة الخلايا السرطانية والحد من نموها.
- يوصى بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان إلى نظامك الغذائي اليومي عن طريق إضافتها إلى الزبادي أو العصائر.
طماطم
- اللايكوبين مركب موجود في الطماطم يمنحها لونها الأحمر وله أيضًا خصائص مضادة للسرطان.
- يؤدي تناول الطماطم بكميات كبيرة إلى انخفاض القابلية للإصابة بسرطان البروستاتا.
- يوصى بإضافة حبتين من الطماطم في القائمة اليومية ، أو إضافة صلصة الطماطم إلى المعكرونة.
- يرتبط تناول معظم الطماطم نيئة أو مطبوخة بانخفاض معدل الإصابة بسرطان البروستاتا.
ثوم
- يحتوي الثوم على مادة فعالة تسمى الأليسين ، والتي تستخدم لقتل الخلايا السرطانية ، وهناك علاقة قوية بين استهلاكه وتقليل الإصابة بالسرطان في أجزاء معينة من الجسم.
- تناول الكثير من الخضار على مدار اليوم ، والتي تشمل الكراث والبصل الأخضر ، يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان المعدة ، مقارنة بالأشخاص الذين نادرًا ما يأكلونها.
- يقلل استهلاك الخضار ذات اللون الأخضر الداكن والأصفر من التعرض للأورام الخبيثة في المستقيم والقولون.
- يستفيد الجسم من خصائصه المعززة للصحة ، حيث يفضل تناول خمسة جرامات في اليوم.
سمكة سمينة
- تشير الدراسات إلى أن تقديم وجبات السمك خلال الأسبوع يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالسرطان.
- تزيد اللحوم الحمراء بالتأكيد من قابليتك للإصابة بسرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان الجهاز الهضمي.
- تحتوي الأسماك الدهنية ، وخاصة الأنشوجة والماكريل والسلمون ، على فيتامين د وأوميغا 3 والعديد من العناصر المفيدة الأخرى التي ترتبط بشدة بانخفاض معدل الإصابة بهذا المرض الخبيث.