الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
1- خضروات
تعتبر هذه الخضار الطازجة مصدرًا لفيتامين سي ، وتشمل:
- بروكلي
- قرنبيط.
- كرنب.
- طماطم.
- بَقدونس.
- أوراق اللفت.
- ليمون.
- الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- نبات الهليون
- كرنب أحمر.
- جزر.
- سبانخ.
- بطاطا.
2 فواكه
تعتبر هذه الفاكهة الطازجة مصدرًا لفيتامين سي وتشمل:
الجوافة: تحتوي على 336.8 مجم فيتامين سي لكل 155 جرام من الفاكهة.
مانجو: تحتوي على 122 مجم من فيتامين سي في حبة مانجو واحدة.
الموز: يحتوي كل 100 جرام من الموز على 9 ملليجرام من فيتامين سي.
الكيوي: تحتوي ثماره على 150 إلى 273 مجم من فيتامين سي.
البرتقال: 100 مجم من فيتامين سي.
-أناناس
– الفراولة.
بابايا
– ليتشي
– جريب فروت.
– بطيخ
كليمنتين.
– كرز هندي
3 أعشاب تحتوي على فيتامين سي
الهيل: يحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
بذور الشمر: تحتوي على 19.21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
الكركم: يحتوي على 25.9 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
الزعتر: يحتوي على 160.1 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
الشبت: يحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
اليانسون: يحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
إكليل الجبل: يحتوي على 21.8 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
بذور الكزبرة: تحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
المريمية: تحتوي على 31.8 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
الكمون: يحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
النعناع: يحتوي على 31.8 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
الزعفران: يحتوي على 80.8 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
ورق الغار: يحتوي على 46.5 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
حيوية فيتامين سي
هذا الفيتامين أبيض أو بلورات أو مسحوق مصفر قليلاً ، لأنه يميل إلى اللون الأسود تدريجياً في الضوء ، لكنه مستقر تماماً في بيئة جافة ، لكن هذا الفيتامين يتأكسد بسرعة في المحاليل ويذوب بسهولة في الماء. قابل للذوبان في الكحول ولكنه غير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم والبنزين.
يحتاج الجسم إلى فيتامين سي
من 0 إلى 6 شهور: يحتاج إلى 40 مجم / يوم.
من 7 إلى 12 شهرًا: يحتاج إلى 50 مجم / يوم.
من سنة إلى 3 سنوات: يحتاج إلى 15 ملغ / يوم.
– من 4 إلى 8 سنوات: يحتاج إلى 25 مجم / يوم.
كم عدد الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا يحتاجون إلى 45 مجم / يوم.
ذكور 14-18 سنة: يحتاجون 75 ملغ / يوم.
النساء من 14 إلى 18 سنة: تحتاج إلى 65 ملغ / يوم.
الرجال فوق سن 19: يحتاجون 90 ملغ / يوم.
النساء فوق 19 سنة: 75 ملغ / يوم.
فوائد فيتامين سي للجسم
فيتامين ج من أهم الفيتامينات لنمو وترميم عظام الجسم وأسنانه وجسمه. كما أن لها مزايا عديدة من أهمها:
- يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية التي يأكلها الناس.
- يعمل على حماية الخلايا من التلف حيث يعمل على تقليل الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان.
- يمنع فيتامين ج الالتهابات لأنه يحسن أداء الجهاز المناعي.
نقص فيتامين سي في الجسم
- يمكن أن يسمى هذا النقص الاسقربوط ويصاب به الكبار بسبب عدم وجود نظام غذائي صحي يفتقر إلى الخضار والفواكه وبعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، وهذا الفيتامين مهم لامتصاص الحديد وتكوين الكولاجين في نقص يمكن أن يؤدي هذا الفيتامين إلى الإصابة بفقر الدم وتلف بعض الأنسجة وعدم إنتاج ما يكفي من الكولاجين.
- تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين في الجسم من 8 إلى 12 أسبوعًا ، بما في ذلك فقدان الشهية والوزن والشعور بالتعب وسرعة الانفعال والخمول ، وتتطور هذه الأعراض بين شهر و 3 أشهر ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى آلام في العضلات والعظام وتؤدي في بعض الأحيان إلى الوذمة ، وهو تورم الأعضاء بسبب وجود السوائل فيها.
- نزيف حاد تحت الجلد مع ظهور بقع حمراء نتيجة النزيف والاكتئاب وضيق التنفس ومشاكل الشعر وفقدان الأسنان وأمراض اللثة.
تلف فيتامين سي
- يعتبر تناول فيتامين سي عن طريق الفم آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله بجرعات موصى بها من قبل الطبيب ، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك: التشنجات والقيء والغثيان والصداع وحرقة المعدة.
- قد تزداد هذه الأعراض مع الاستخدام لأن تناول أكثر من 2000 مجم يوميًا ليس آمنًا ويمكن أن يسبب إسهالًا شديدًا وحصى الكلى ، كما أن تناول أكثر من 1000 مجم يوميًا في الأشخاص المصابين بالحصى قد يزيد من خطر تكون الحصوات مرة أخرى.
في نهاية المقال اعلى نسبة من فيتامين سي عملنا معكم من خلال هذه المقالة لنعرفكم على جميع الخضروات والفواكه والاعشاب التي تحتوي على فيتامين سي وكذلك الجرعة المطلوبة لكل عمر لذلك أنه من السهل تحديد الكمية المناسبة ، كما قمنا بإدراج أهم أسباب نقص فيتامين سي في جسم الإنسان والأضرار التي يمكن أن يسببها الاستخدام المفرط.