تعتبر الأسماك جزءًا مهمًا من العديد من الأنظمة الغذائية العالمية لأنها تساعد الدماغ على أداء وظائف مختلفة.
على الرغم من أن العلماء لم يحددوا بعد سبب فائدة الأسماك لوظائف الدماغ ، إلا أنهم يعتقدون أنها تحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي هي سبب هذه الفائدة.
وجد باحثون من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا السويدية أن فوائد تناول الأسماك لا تتعلق فقط بالأحماض الدهنية ، لأنها تحتوي على بروتين يساعد الجسم على محاربة مرض باركنسون.
بروتين ألفا سينوكلين هو مؤشر حيوي للمرض ويشكل تكوينات أميلويد ، والتي يتم اكتشافها أثناء فحص المرضى وتشهد على مرض باركنسون.
تحتوي الأسماك على البارفالبيومين ، الذي يتحكم في مادة ألفا سينوكلين ويمنعها من تكوين لويحات ضارة محتملة ، مما يبطئ من تطور مرض باركنسون.
يؤكد العلماء أن التأثير العلاجي لأكل الأسماك يرتفع أكثر في الخريف ، لأن عملية التمثيل الغذائي لهذه الكائنات تنشط في نهاية الصيف بعد التعرض لأشعة الشمس. يقترح الباحثون أيضًا أن هذا الاكتشاف يمكن أن يساعد في إبطاء تقدم جميع الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر وهنتنغتون والتصلب الجانبي الضموري.
في المرحلة التالية ، يخطط الباحثون للتحقيق في كيفية انتشار بروتين “بارفالبومين” المأخوذ من الأسماك في أنسجة خلايا الجسم.
المصدر: Vesti
خالد زليتو