في الأساس المأكولات البحرية هي نوع الطعام الذي يفضله الكثيرين ، خاصة بين سكان المناطق الساحلية ، لما تتمتع به من مذاق شهي وفوائدها الغذائية والصحية التي توفرها للجسم. يعتبر الجمبري معبأ بشكل كثيف ، وذلك بفضل طعمه اللذيذ وإمكانية تحضيره بعدة طرق وبمكونات مختلفة ، بالإضافة إلى فوائده الغذائية والصحية اللامحدودة للجسم ، مثل تنظيم ضربات القلب وعلاج مشكلة ضغط الدم وضغط الدم. دورها الجيد في مكافحة السرطان. في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة تختلف عن الطرق التقليدية المتبعة في تحضير الجمبري ، حيث سنعرفكم على طريقة صنع الجمبري بالأرز والخضار على الطريقة التايلندية.
أرز على الطريقة التايلندية مع الجمبري والخضروات:
مكونات صنع أرز الجمبري والخضروات على الطريقة التايلاندية:
أم لا :- نصف كيلو جمبري طازج ويفضل أن يكون متوسط الحجم ويمكن استخدام الجمبري المجمد بنفس المقدار.
ثانيا :- كمية (2) ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ثالث :- 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، ويفضل أن تكون قليلة الصوديوم.
رابعا: – حجم واحد من فلفل الهالبينو الطازج ، المصنف والمفرومة ناعماً.
خامسا: – ما هي الكمية المناسبة من البقدونس المفروم للتزيين؟
السادس:- كم يكلف ربع كوب فستق مفروم.
سابعا: كمية (3) أكواب أرز مطبوخ يعتبر ساخناً.
ثامن:- كم هو حبة صغيرة من الفلفل الحلو التي قطعناها إلى عدة شرائح رفيعة وطويلة.
تاسع:- نصف كيلوغرام من الهليون ، نقطعه إلى عدة قطع صغيرة.
العاشر: كمية (1) ملعقة زيت نباتي.
أحد عشر :- كم يكلف فص واحد من الثوم المهروس؟
طريقة تحضير الأرز بالجمبري والخضروات بالطريقة التايلندية: – لكي تحضر سيدتي الأرز بالجمبري والخضار ، عليك اتباع الخطوات التالية:
أم لا :- في البداية ، وفي حال اختارت سيدتي الجمبري المجمد ، يجب عليك إذابته أولاً ، ثم غسله جيدًا بالماء ، ثم تركه حتى ينفد الماء جيدًا ، ثم وضعه في وعاء متوسط بحجم.
ثانيا :- لتحضير التوابل ، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا وفلفل الهالبينو والثوم والزنجبيل معًا.
ثالث :- سيدتي ، أضيفي خليط التتبيلة إلى القريدس حتى يتم غمره بالكامل ثم اتركي الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة (15) دقيقة مع التأكد من تقليبها بين الحين والآخر.
رابعا: – يُصفّى القريدس من البئر ويُخزن.
خامسا: – قم بتسخين الزيت في وعاء مناسب ، وتذكر أنه عميق وعلى نار متوسطة ، وإذا لزم الأمر يمكنك زيادة كمية الزيت بداخله.
السادس:- قلّب الجمبري في الوعاء حتى يقلى ، حيث تستغرق هذه العملية عادةً 3 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
سابعا: سيدتي ، أخرجي الجمبري من داخل الوعاء وغطيه ليبقى دافئًا نسبيًا.
ثامن:- بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، نضيف الهليون إلى الوعاء السابق ثم نحركه لمدة (3) دقائق تقريبًا حتى تصبح المكونات طرية ومقرمشة نسبيًا.
تاسع:- سيدتي ، أضيفي البهارات التي تركتها في القدر مع المكونات ، ثم اتركي القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
العاشر: أضيفي الأرز المطبوخ إلى التتبيلة حتى ينضج الأرز نصفه ، ثم أضيفي كوبًا من الماء إلى الوعاء وابدئي في إضافة الفستق إلى الوعاء واخلطي المكونات.
فيما يتعلق بعملية التقديم: ضعي مزيج الأرز في أوعية التقديم الخاصة بهما ، وضعي كمية مناسبة من القريدس فوق كل وعاء ، ثم زيني كل وعاء بكمية مناسبة من البقدونس المفروم وقدميه في متناول اليد.