تبدأ وزارة الشؤون البلدية والقروية ، اليوم الثلاثاء ، بالتعاون مع إدارة الغذاء والدواء ، دراسة مدى التزام المؤسسات الغذائية بإدراج السعرات الحرارية في القائمة. وذلك تنفيذاً للائحة فنية سعودية صادرة سابقاً عن الهيئة بشأن “إدراج السعرات الحرارية في قائمة الطعام للمنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للناس خارج المنزل”. تتطلب اللائحة أن تحتوي جميع الوجبات على سعرات حرارية ؛ السماح للمستهلك بمعرفة كمية السعرات الحرارية في الأطعمة والمشروبات المقدمة ومساعدته على اختيار الأطعمة المناسبة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.
أطلقت إدارة الغذاء والدواء ، بالشراكة مع وزارة الشؤون البلدية والقروية ، مبادرة لوضع السعرات الحرارية في المؤسسات الغذائية ؛ من أجل زيادة صحة وسلامة الأكل ، وزيادة وعيه الغذائي وأهمية معرفته بالقيم الغذائية للأطعمة والمشروبات المقدمة في المؤسسات الغذائية ، خاصة في ظل زيادة الطلب عليها. نظم المكتب ورش عمل للأشخاص المهتمين بالطعام وأصحاب المطاعم والمقاهي والمؤسسات الغذائية ؛ اشرح مبادرتك لتضمين السعرات الحرارية في قوائم المطاعم والمقاهي وآلية احتسابها.
وأوضح المدير التنفيذي للاتصالات والتواصل بالهيئة العامة للغذاء والدواء ، عبد الرحمن السلطان ، أن مبادرة إدخال السعرات الحرارية في المنشآت الغذائية بدأت على مرحلتين. الأول كان اختياريًا. لذلك دعت الهيئة من خلالها المؤسسات الغذائية إلى إدراج السعرات الحرارية في قوائم الوجبات والمشروبات المقدمة ؛ فيما سيتم تنفيذ المرحلة الثانية (الإجبارية) ، اليوم الثلاثاء. وذلك بعد الموعد النهائي الذي حددته الهيئة للمنشآت للالتزام بالتنظيم والذي ينتهي يوم الاثنين. وأضاف السلطان أن اللائحة الفنية الصادرة عن الهيئة. أوضحت المعايير التي تحدد طريقة عرض السعرات الحرارية ومجموعة المؤسسات الغذائية المشمولة في اللائحة ، وهي: المطاعم والمقاهي ومحلات الآيس كريم ومحلات عصير الفاكهة الطازجة والمخابز والحلويات والبوفيهات الموجودة في المتاجر ومحلات السوبر ماركت والاستجمام الحدائق والكليات والجامعات والجهات الحكومية.
ركزت اللائحة على ضرورة عرض السعرات الحرارية بوضوح وأن تكون في المقدمة المقابلة لكل نوع من أنواع الطعام في القائمة وأن توضع على جميع أنواع القوائم المعروضة بشكل دائم سواء كانت القائمة على لوح خشبي أو شاشة إلكترونية أو بأي شكل. وأن محتويات وعاء واحد به طعام ، وفي حالة تقديم الطبق على شكل وحدات فردية مقسمة ، يجب وضع السعرات الحرارية لكل وحدة ويجب إدراج السعرات الحرارية بشكل منفصل لجميع الطلبات الجانبية في القائمة ، مثل الآيس كريم والمشروبات الغازية والكعك والصلصات وكذلك الوجبات الجاهزة للأكل بطرق مختلفة مثل الدجاج المشوي أو المقلي أو المنكه بالأعشاب.
