اكلات تزيد في الذكاء-اغذية مفيدة و فعالة لزيادة نسبة ذكائك

اخترنا لكم اليوم مجموعة من الأطعمة التي تساعد على زيادة الذكاء وتقوية الذاكرة ، ستتعرفون عليها حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يضم أكثر من 5 أطعمة مفيدة للذكاء.

تساعد الأعشاب على التركيز وتطوير الذكاء
زيت إكليل الجبل
إضافته اليومية للطعام تزيد من كفاءة خلايا المخ. الاستهلاك المستمر لهذا الزيت ، وفقًا للدراسات العلمية البريطانية ، يحسن الذاكرة والتركيز بأكثر من 40 بالمائة.
حليب دافئ ، زعفران و عسل
من أهم الوصفات التقليدية في شمال إفريقيا لزيادة القدرة على التركيز والتذكر ، حيث يتم تناولها يومياً وخاصة أثناء فترة الامتحان ، حيث يتم تحلية الحليب بالعسل وتضاف إليه خيوط الزعفران.
عصير جزر أناناس
يقوي الجزر الذاكرة لأنه ينشط عملية التمثيل العضوي في الدماغ ويساعد على التذكر. ويحتوي الأناناس على إنزيمات تجعل التركيز أسهل
أفوكادو
ينصح بتناول نصف الفاكهة قبل الامتحانات. الأحماض الدهنية تساعد على التركيز.
ملفوف وليمون
يُطهى الملفوف على البخار ويُعصر بالليمون. يعتبر الكرنب مهدئًا رائعًا للأعصاب ، حيث أنه يقلل من التوتر ، وبالتالي يوفر الدورة الدموية الجيدة والأكسجين للدماغ ، كما يزيد الليمون من القدرة على امتصاص كمية فيتامين سي الموجودة فيه.
سمكة
محتواه العالي من أوميغا 3 مفيد للتركيز وامتداد الانتباه.
المكسرات
يحتوي اللوز والجوز والفستق والفول السوداني على زيوت تقوي الأعصاب وتزيد من الانتباه عن طريق تنشيط الناقلات العصبية اللازمة لاسترجاع المعلومات.
الزنجبيل والكمون
ملعقة من الزنجبيل + ملعقتان كمون + ملعقة عسل
إنها تحفز الدماغ على التفكير وتساعد على تقليل تدفق الدم إلى الدماغ بسهولة.

أغذية لزيادة الذكاء
سمكة سمينة (الماكريل والسردين والسلمون …)
أكثر من 50٪ من وزن الدماغ عبارة عن دهون ، وأكثر من 70٪ منها عبارة عن أحماض دهنية من مجموعة أوميغا 3 الشهيرة. هذه الدهون ضرورية لبناء خلايا الدماغ وحمايتها مع الحفاظ على سوائل الأغشية. يمكن أن يكون نقص أوميغا 3 سببًا لتدهور الوظائف العقلية واضطرابات الذاكرة. وتعد الأسماك الدهنية من أفضل مصادر أوميغا 3 ، لذلك إذا كنت لا تحب تناولها ، فعليك التفكير في تناول زيت الجوز أو زيت الكانولا والبذور الغنية بهذا الحمض.
البقوليات (عدس ، حمص …)
من المعروف أن الدماغ “يعتمد على الجلوكوز” ، مما يعني أنه لا يستخدم سوى السكر للعمل. تستهلك أكثر من 5 جرام من السكر في الساعة ، لكنها لا تخزنها. إذا كان يجب توفير هذه المادة بانتظام من خلال مجرى الدم والغذاء. وكنا قادرين منذ فترة طويلة على إثبات أن الأداء العقلي ، المهام الأكثر صعوبة أو القدرة على التذكر تعتمد على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تفرط في تناول الحلويات والمعجنات ، حيث يسهل تناولها. يمكن أن يؤدي استهلاكه المفرط إلى تغييرات كبيرة يمكن أن يتفاعل معها الجسم بشكل سلبي وعنيف عن طريق خفض نسبة السكر في الدم إلى ما دون المستويات الطبيعية التي لا يستطيع الدماغ تحملها ، مما يؤدي إلى التعب وانخفاض مستويات الانتباه. هذا هو السبب في أن السكريات “المعقدة” (المعقدة) ، أو على الأقل تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، مهمة للغاية. عندما يتعلق الأمر بالخضروات الجافة ، فهي غنية بهذه السكريات ولديها واحد من أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يساعد في الواقع على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وتوصيل السكر إلى الدماغ دون التسبب في نقص السكر في الدم التفاعلي. وإذا كنت لا تحب أكلها ، يمكنك أن تأكل الحبوب الكاملة ، خاصة عندما يتم طهيها “دانتي”.
موز
الموز غني بالمغنيسيوم وهو ضروري لنقل النبضات العصبية وهو أيضًا مصدر لفيتامين B6 (توفر موزة واحدة تقريبًا ربع الكمية الغذائية الموصى بها). يساعد هذا الفيتامين على امتصاص المغنيسيوم والاستفادة منه في الخلايا ، وعلى وجه التحديد يساعد أيضًا في استقلاب الأحماض الأمينية ووظيفة الجهاز العصبي من خلال تمكين إنتاج بعض النواقل العصبية ، بما في ذلك السيروتونين وحمض غاما-أمينوبوتريك. يبدو أن هذين الجزيئين يمكن أن يوفروا ظروفًا مواتية للسلوك الحكيم والعقلاني والهادئ. إذا كنت لا تحب الموز ، يمكنك تناول الخوخ أو الفواكه المجففة.
الكبد (لحم العجل ، لحم العجل ، الدواجن)
يستخدم الدماغ حوالي 20٪ من احتياجات الجسم من الأكسجين ، ويحتاج الجسم إلى الحديد لنقل الأكسجين عبر الهيموجلوبين. الكبد هو أساس هذا المعدن النادر وهو مصدر مهم لفيتامين ب منذ منتصف الثمانينيات ، وقد ثبت أن هذه الفيتامينات ، وخاصة B9 و B12 و B1 و B6 ، تعمل على تحسين الوظائف العقلية وعشرات اختبارات الذكاء. وأولئك الذين لا يحبون أكل الكبد يمكنهم تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري أو “الخميرة الغذائية”.
فاكهة حمراء
جميع المكسرات الصالحة للأكل (الكشمش الأسود ، الفراولة ، العنب البري ، الكشمش الأحمر ، التوت) هي مصدر مهم لفيتامين C (الكشمش الأسود يتركز مرتين مثل الكيوي وثلاث مرات أكثر من البرتقال) والمغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة التي تشكل أصباغها (الأنثوسيانين). ، البوليفينول ، الفلافونويد …). تحارب أوجه القصور هذه الجزيئات السامة التي يمكن أن تؤثر على الخلايا العصبية ، وخاصة خلايا المخ ، وتساهم في تحسين الدورة الدموية وتقوية الشعيرات الدموية ، مما يضمن تأكسج الدماغ بشكل أفضل. وإذا كنت لا تحب هذه الفاكهة ، يمكنك تناول الكيوي أو الثوم.
مأكولات بحرية
المأكولات البحرية غنية بالبروتين وفيتامين ب 12 (خاصة مادة الدوبامين السليفة ليسين). إن ثراء المأكولات البحرية والقشريات (المحار وجراد البحر والروبيان) في المغذيات الكبيرة هو أهم شيء لوظيفة الدماغ الجيدة. المغذيات الكبيرة المقدار هي المحرك الحقيقي غير المرئي للشكل والحماة لصحتنا وهي مهمة لمرونة وتجنب الإجهاد وعدم الراحة. يعتبر عدد من المغذيات الكبيرة “أسلحة علاجية” لأنها تساعد في محاربة القلق والتعب العقلي والاضطرابات العصبية. هذا هو الحال مع المنغنيز والنحاس والزنك واليود والليثيوم الموجودة في المأكولات البحرية. وإذا كنت لا تحب أكله ، يمكنك تناول خبز القمح الكامل والطحالب (الملح المعالج باليود) وجنين القمح.

بيضة
يحتوي البيض على الليسيثين والفوسفوليبيد ، والتي تشكل خلايا المخ. تكمن أهميته من حيث التغذية العقلية في جودة البروتين. لطالما اعتبرت منظمة الأغذية والزراعة البيض مادة مرجعية لتقييم الجودة البيولوجية للبروتينات الغذائية الأخرى بسبب ثرائها في الأحماض الأمينية الأساسية لإنتاج الناقلات العصبية الرئيسية. هذه هي حالة الأسيتيل كولين ، وهو أمر ضروري لنشاط الذاكرة ، وهو مركب من الميثيونين والسيرين ، وكذلك النورادرينالين لتحفيز التعلم ، والذي يعتمد إنتاجه على وجود التيروزين والفينيل ألانين ، الموجود أيضًا في بروتينات البيض. وإذا كنت لا تحب البيض ، يمكنك أن تأكل السمك الأبيض.
شوكولاتة
كانت الشوكولاتة تُعتبر دواءً في عصر الأزتك ، ومنذ ذلك الحين كشف التحليل الكيميائي لكتلة الكاكاو عن العديد من المفاجآت. إن وجود جزيئات مشابهة للكافيين (ثيوبرومين ، ثيوفيلين) والأمفيتامينات (فينيل إيثيل أمين ، ثيامين) في الشوكولاتة ، بالإضافة إلى قيمتها الحرارية ، يمنح الشوكولاتة قوة تنشيط هائلة. تفسر نسبة عالية من المغنيسيوم (330 ملغ لكل 100 غرام) والجزيئات المشابهة للسيروتونين (هرمون “الاسترخاء”) تأثيره المضاد للإجهاد والاكتئاب. لكن هذا ليس كل ما يمكنه فعله! على سبيل المثال ، أظهر العلماء أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو لها دور إيجابي لأنها تساعد في توسيع الأوعية الدموية بشكل أفضل. تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في محاربة الجزيئات السامة وحماية نشاط الدماغ. لكن لا تفرط في تناول الشوكولاتة! إذا كنت لا تحب الشوكولاتة ، يمكنك شرب الشاي (الذي يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة) والقهوة الخفيفة (لاحتوائها على مادة الكافيين بالإضافة إلى أهميتها كمنشط) دون الإفراط في تناول كل منها ، لألم قلة التأثير أو الارتداد.
سبانخ
خصوصية جميع الخضروات الورقية أنها غنية بفيتامين B9 (حمض الفوليك) الذي يساهم في نمو النسيج العصبي للجنين وتجديد خلايا الدم. من بين أعراض نقصه: ضعف اليقظة وضعف الذاكرة 3. يمكن تفسير هذه الظاهرة لدى المرضى المسنين الذين يعانون من نقص حمض الفوليك بحقيقة أن فيتامين B9 يزيد أو يحافظ على التشعبات (المتفرعة في الخلايا العصبية). ولكن إذا كنت لا تحب السبانخ ، فيمكنك تناول الجرجير أو الخس أو البروكلي أو غيرها من الأعشاب المختلفة. من بين هذه الأعشاب ، يعتبر إكليل الجبل مثيرًا للاهتمام: فقد يكون لبعض مركبات الفلافونويد (خاصة الأبيجينين) في هذه العشبة خصائص محفزة للتركيز والذاكرة من خلال تحسين الدورة الدموية في الدماغ.
أفوكادو
الأفوكادو غني بفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويحمي الأنسجة الدهنية للدماغ من الشيخوخة. إذا كنت لا تحب الأفوكادو ، يمكنك تناول الفواكه الدهنية (الجوز والبندق …). لا تنس التمارين المناسبة لتنشيط الدماغ (تمارين ذهنية ، ألعاب لتقوية الذاكرة …) ، لا يجب إهمال الراحة أيضًا (النوم ضروري لاستعادة نشاطه …). إذا اتبعت هذه النصيحة ، فقد لا تفوز بجائزة نوبل ، لكن ستظل تتمتع بأداء عقلي ممتاز.

وصفات لزيادة الذكاء وتقوية الذاكرة
1- ملعقة من الجوز المطحون + ملعقة من حبوب اللقاح + ملعقة عسل
ولدينا مرة في اليوم قبل الذهاب إلى الفراش: كوب حليب + عسل (هذه الوصفة جيدة للأطفال والأطفال العنيفين ، لأن المكسرات تحتوي على مادة السرتولين المسؤولة عن الحالة المزاجية).

2- 3 وحدات من حبات الجوز + 50 جرام زبيب + 10 جرام قرفة + 10 جرام جينسنج + 3 جرام من غذاء ملكات النحل محلى بالعسل ويستخدم بعد وجبات الأطفال النحيفين وقبل وجبات الأطفال البدينين لمدة 21 يوم

3- 50 جرام من الزنجبيل + 50 جرام من اللبان + 50 جرام من الحبة السوداء
اطحن وامزج المكونات السابقة واصنع مشروبًا دافئًا وحُلي بالعسل 3 مرات يوميًا لمدة 21 يومًا

ومن الأطعمة التي تزيد من تطور الذكاء أيضًا الحلاوة الطحينية ، والتمر ، والذرة الصفراء المسلوقة والمحلاة بالسكر أو الملح ، وحمص الشام ، وبالالة باللبن ، وهي أطعمة مغذية جدًا.

مزيج من الذكاء
بذور الرمان (عصير)
عصير ربع بطيخ
عصير الخوخ
نصف ليمونة
موز
نصف ملعقة من الخميرة
أناناس
7 حبات لوز
7 حبات جوز
7 حبات جوز
ربع ملعقة من الجينسنغ
مع القليل من الماء
ملعقة عسل ومن نحيف يضيفون 5 ملاعق عسل

الأطعمة السحرية تزيد من ذكاء طفلك
أظهرت الدراسات أن هناك خمسة أنواع من الأطعمة التي تضاف إلى وجبات الأطفال لزيادة ذكائهم وحيويتهم ، وهي زبدة الفول السوداني التي تحتوي على الدهون المسؤولة عن زيادة النمو العقلي والقدرات المعرفية ، والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول. ، والتي يحتاجها الأطفال ، وخاصة أولئك الذين تقل أعمارهم عن سنتين.
يعتقد الخبراء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء الخلايا العصبية والدماغية وتنشيطها ، كما أنه يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقلل من حدوث دوائر قصيرة في وظائف الاتصال.
دكتور. أكدت إليزابيث وارد ، مؤلفة كتاب متخصص في تغذية الأطفال ، على أهمية البيض في تغذية الأطفال لثروتهم من الكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للنمو ، مثل الكولين الشبيه بفيتامين ب ، والذي تم عرضه في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. . لتحسين التعلم والذاكرة.كما أدرجت ضرورة الأسماك ضمن الأطعمة الخمسة المحفزة للذكاء ، وعلى وجه الخصوص ، التونة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي توجد بشكل طبيعي في خلايا الدماغ وهي ضرورية للعقل والجسم الصحة: ​​وفي الختام أوصت الباحثة بإضافة اللحوم الحمراء إلى وجبات الأطفال لاحتوائها على كمية كبيرة من الحديد والبروتين والألياف والفيتامينات وفيتامين (ب 12).