اليوم اخترنا لكم زيت البندق لانه من المكسرات القيّمة للجسم سوف تتعرفون على فوائده العلاجية حصريا في مجلة دايت وهي الاولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال من خلال مقال يحتوي على المزيد أكثر من 5 فوائد جمالية لزيت البندق.
زيت البندق
في البداية وقبل أن نتحدث عن زيت البندق لا بد من التعرف على ثمرة البندق وهي فاكهة تنمو على شجرة البندق التي يتراوح ارتفاعها بين ثلاثة وستة أمتار وبها العديد من السيقان المتفرعة وأوراقها. هي طرية وبيضاوية الشكل وتحتوي البندق على العديد من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة والكربوهيدرات والألياف والبروتين والكوليسترول. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. يتم الحصول على زيت البندق من ثمار البندق بالضغط على البارد. يتم الحصول على لتر واحد من زيت البندق من كل 2.5 كيلو جرام من الفاكهة ، ومن أهم الأشياء التي تميزها أن طعم ورائحة البندق في هذا الزيت يظلان كما هو وله لون أصفر فاتح. البندق ، لاحتوائه على العديد من العناصر الأساسية والفيتامينات التي جعلته زيتًا متعدد الاستخدامات سواء للأغراض الطبية أو الجمالية ، وهنا نلقي الضوء على أهم الفوائد التي يوفرها زيت البندق للجسم.
فوائد زيت البندق للبشرة:
نضارة البشرة: يحتوي زيت البندق على العديد من الأحماض الدهنية مثل حمض اللينوليك الذي يرطب البشرة ويمنحها النضارة والحيوية ، كما أنه يحتوي على حامض دهني الذي يمنح البشرة نعومة كما يحتوي زيت البندق على فيتامين E الذي يعمل على حماية البشرة من الجفاف خاصة في فصل الشتاء.
علاج حب الشباب: يعمل زيت البندق على تنظيم إفراز الخلايا الدهنية في الوجه ، لأن زيادة إفراز الخلايا يؤدي إلى ظهور حب الشباب والبثور ، وللتخلص من حب الشباب ، ينصح بإحضار هذا الخليط المكون من ملعقة كبيرة من القهوة ، وملعقة من السكر وملعقة صغيرة من زيت البندق وزيت الزيتون ودهنها على الوجه بحركات دائرية لطيفة لبضع دقائق.
منع التجاعيد: يحتوي زيت البندق على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتعمل أيضًا كعامل وقاية من سرطان الجلد ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.هذه الفيتامينات تحمي الجلد من التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تظهر حول الفم. عيون.
الحماية من أشعة الشمس: يعتبر زيت البندق واقيًا طبيعيًا ضد أشعة الشمس الضارة ، حيث أنه جزء من تكوين وإنتاج العديد من واقيات الشمس ، وللحصول على عامل حماية طبيعي من أشعة الشمس ، يتم خلط قطرات من زيت البندق بزيت الأفوكادو وزيت السمسم. وزيت الجوز. كمية وتوضع على الجلد قبل التعرض للشمس.
فوائد زيت البندق للشعر:
تقوية الشعر: يحتوي زيت البندق على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقوي بصيلات الشعر ، وتعيد الإنبات والتخلص من تجاويف الشعر. للحصول على فوائد زيت الشعر ، يوصى باستخدام بعض زيت البندق وتطبيقه على شعرك. الشعر وفروة الرأس ويغطى الشعر بمنشفة دافئة ويترك لمدة ساعة ثم يشطف بالماء.
منع الشيب: يحتوي زيت البندق على فيتامين هـ بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الشيخوخة وتمنع ظهور الشيب المبكر ، وينصح باستخدام ملعقة كبيرة من زيت البندق مع ملعقة كبيرة من زيت أملا أو زيت السمسم وتطبيقها على فروة الرأس وتدليك فروة الرأس لتنشيط الدم. الدورة الدموية وامتصاص الزيوت.
علاج الشعر الجاف والتالف: يحتوي زيت البندق على أحماض دهنية ترطب الشعر وتحميه من الجفاف والتقصف وتمنحه الرطوبة واللمعان كما أنه يحتوي على فيتامينات تغذي الشعر وتعطيه مظهراً صحياً ينصح بعمل ماسك للشعر مكون من اثنين ملاعق زيت من البندق و 2 بيضة ونضع المزيج على الشعر لمدة 20 دقيقة ثم نغسل الشعر بالشامبو المناسب والماء الفاتر ونكرر هذه الوصفة مرتين في الأسبوع.
الفوائد الصحية للبندق
الوقاية من السرطان: يحتوي البندق على بديل لفيتامين E يسمى ألفا توكوفيرول ، والذي يساعد في مكافحة خطر الإصابة بسرطان الثدي ، مع ظهور حوالي 50٪ ، كما أنه غني بالمنجنيز.
يقلل من مشاكل الإمساك
يعتبر البندق من مصادر الألياف حيث أنه غني بالألياف التي تساعد على تسهيل حركة المعدة ومنع الإمساك.
جيد للأطفال
حمض الفوليك من أهم العناصر التي تساهم في نمو الرضع
مصدر جيد للحديد
البندق مصدر جيد للحديد للجسم ، حيث تستخدم خلايا الدم الحمراء الحديد لامتصاص الأكسجين ، حيث يعتبر عنصرًا مهمًا وضروريًا.
جيد لصحة العظام
يعمل المغنيسيوم مع الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل ، والبندق غني بالمنغنيز والمغنيسيوم ، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
مصدر جيد للبروتين
يحتوي البندق على كمية جيدة من البروتين ، كوب واحد فقط من البندق يعادل حوالي 17 جرامًا من البروتين ، بالإضافة إلى نسبة جيدة من الألياف ، مما يساعد على حرق الدهون بسرعة.
فوائد البندق لانقاص الوزن
1- البندق غني بالطاقة والعناصر الغذائية. إنها مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFs) مثل أحماض الأوليك والبالميتوليك ، التي تساعد على خفض LDL ، أو “الكوليسترول الضار” ، ورفع HDL ، أو “الكوليسترول الجيد”. تظهر الدراسات والأبحاث أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة لديه القدرة على الوقاية من أمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية.
2- مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية مثل أحماض اللينوليك واللينولينيك والدوكوساهيكسانويك. أظهرت الدراسات والأبحاث أن دهون أوميغا 3 يُعتقد أنها عامل مضاد للالتهابات يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. الضغط وأمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية وسرطان الثدي والقولون وسرطان البروستاتا. توفر الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا بعض الفوائد في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وفي حالات الفصام والاكتئاب ومرض الزهايمر.
3- البندق مخزن للصحة لاحتوائه على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد كاروتينات ، ريسفيراترول ، لوتين ، كريبتوكسانثين. تم العثور على هذه المركبات لتوفير الحماية ضد السرطان وأمراض القلب والأمراض العصبية ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية / الفطرية. .
4- البندق مصدر للتغذية الكاملة ، مما يعني أنه بالإضافة إلى السعرات الحرارية والفيتامينات ، فهو مصدر غني بالمعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفلور والسيلينيوم. المنغنيز عامل مساعد إنزيم. البوتاسيوم عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم الذي ينظم معدل ضربات القلب وضغط الدم. النحاس ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. الفلور جزء من العظام والأسنان ويلعب دورًا مهمًا في منع تسوس الأسنان.
5- يحتوي على كمية جيدة جدًا من فيتامين E ومضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون. فيتامين E ضروري للحفاظ على سلامة الغشاء الخلوي للأغشية المخاطية والجلد. يحميها من الجذور الحرة الضارة للسرطان.
6- توفر تغذية البندق العديد من فيتامينات ب مثل فيتامينات ب والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك. هذه الفيتامينات ضرورية للصحة المثلى.
الآن ، وجد تقرير جديد نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن البالغين الذين يدخلون البندق في نظامهم الغذائي قد لا يضطرون إلى الحد من استهلاكهم. وجدت مراجعة لـ 31 دراسة حول تناول المكسرات أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا المزيد من الوزن وقللوا حجم الخصر لديهم بأكثر من نصف بوصة.
وكتب الباحثون ، على الرغم من حجم هذه الدراسة ، أن النتائج تبدد المخاوف من أن تناول المكسرات قد يزيد من السمنة. “النتائج التي توصلنا إليها تدعم إدراج البندق في نظام غذائي صحي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
طريقة تحميص البندق
يمكن تحميص البندق بسهولة وبساطة وتتم العملية كالتالي: نحضر البندق الطازج ونضعه على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة (150) درجة لمدة (20-30) دقيقة أي يمكنك شم رائحته في قاع الفرن وتسهيل تقشيره عن طريق إزالة القشرة البنية على الجوز. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها يدويًا وضعيها في قطعة قماش نظيفة وافركيها جيدًا للتخلص من أي قشور ملتصقة بالحبوب.
استخدامات البندق في الطهي:
يمكن تناول البندق بمفرده أو مملح أو محلى. يرش على الحلويات وخاصة الآيس كريم والآيس كريم.
يمكن استخدامه في صناعة الحلويات ، بالإضافة إلى الخبز والبسكويت والمعجنات والكعك.
https://www.youtube.com/watch؟v=VWRUDeCpeho