يعتبر الفستق من المكسرات اللذيذة ويفضلها الكبار والصغار على حد سواء حيث يضيف نكهة خاصة للعديد من الحلويات. نقدم لكم اليوم حصريا في مجلة دايت أول عربي في عالم اللياقة والصحة والجمال مقال يحتوي على أكثر من 10 فوائد للفستق.
فستق
تعتبر شجرة الفستق من الأشجار المعمرة و اشتهرت مدينة حلب في سوريا بزراعتها فسميت على اسم فستق حلب و من هناك انتشرت في جميع أنحاء العالم و تحتوي على نسبة عالية جدا من مضادات الأكسدة و الفستق الحلبي لها فوائد عظيمة سنتعرف عليها في هذه المقالة.
أنواع الفستق الحلبي:
الفستق الأحمر أو العاشوري ، ويشكل غالبية ما يزرع في الحقول السورية ، حيث يمثل 85٪ من تلك الحقول ؛ لأن بذوره لها القدرة على الإنبات بسرعة. فستق العليمي الذي يمثل 8٪ من الحقول السورية واسمه من أصل عربي. الباتوري فستق.
الفوائد الصحية للفستق الحلبي:
1. قلب سليم:
يساعد الفستق في تقليل الكوليسترول السيئ ، LDL وزيادة الكوليسترول الجيد ، HDL في الجسم ، وبالتالي منع أمراض القلب. كما أنه يزيد من القوة العصبية مما يجعل القلب أقوى.
2. خصائص مضادة للالتهابات:
تشمل فوائد الفستق وجود فيتامين أ وفيتامين هـ وخصائصه المضادة للالتهابات التي تقلل الالتهاب في الجسم الناجم عن أي مشاكل.
3. يمنع مرض السكري:
يساعد الفوسفور الموجود في الفستق على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية ، مما يؤدي إلى تحمل الجلوكوز.
4. الهيموجلوبين في الدم:
فيتامين ب 6 هو بروتين يساعد على حمل الأكسجين في الدم. ارتفاع كمية فيتامين ب 6 في الفستق ، عند تناوله يوميًا ، يمكن أن يزيد من كمية الأكسجين في الدم ويزيد من عدد الهيموجلوبين فيه.
5. الجهاز العصبي:
يوجد فيتامين ب 6 بتركيز عالٍ في الفستق ، وهو مفيد جدًا للجهاز العصبي. الأمينات هي جزيئات رسالة في الجهاز العصبي. من أجل التطور ، يحتاجون إلى حمض أميني يعتمد على وجود فيتامين ب 6 في الجسم. يشكل هذا الفيتامين غمدًا يسمى المايلين حول الألياف العصبية. وتحمل رسائل الألياف العصبية من عصب إلى آخر. يساعد فيتامين ب 6 في بناء العديد من الأحماض الأمينية التي تساعد في النقل الصحيح للنبضات العصبية.
6. التنكس البقعي:
التنكس البقعي هو مرض يصيب العين مرتبط بالعمر ويقلل ببطء من رؤية العين ، مما يجعل البالغين غير قادرين على القراءة والعمل بشكل صحيح. هذا يجعلها غير قادرة على التعرف على الناس. تهاجم الجذور الحرة الخلايا وتتلفها ، مما يؤدي إلى التنكس البقعي. اللوتين والزياكسانثين نوعان من مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق والتي تحارب وتدمر هذه الجذور الحرة ، مما يمنع تلف الخلايا وبالتالي يمنع الضمور البقعي.
فيتامين ب 6 مهم جدًا لنظام المناعة الصحي. هذا يساعد في بناء الدم السليم وتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
7. العقل السليم:
يساعد فيتامين ب 6 ، الموجود بكميات عالية في الفستق ، على زيادة عدد الهيموجلوبين في الدم. ثم يتم توصيل هذا الدم الغني بالأكسجين إلى الدماغ ، مما يجعله أكثر نشاطًا.
تصبح الغدد مثل الطحال والتوتة وغيرها أكثر صحة وتعمل بشكل صحيح مع إمداد دم جيد يحتوي على المزيد من خلايا الدم البيضاء (WBCs) اللازمة لمكافحة العدوى.
فيتامين (هـ) ضروري جدًا لصحة الجلد ومضاد الأكسدة موجود في الفستق. يدمج أغشية الخلايا في الأغشية المخاطية لأغشية الجلد. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ، ويمنع الأمراض الجلدية ، ويجعل البشرة أكثر صحة وجمالاً.
8. مكافحة الشيخوخة:
يساعد فيتامين E الموجود في الفستق على محاربة عملية شيخوخة الجلد ويجعلها تبدو أصغر سنًا. الزيت الموجود في هذا الجوز له خصائص مطرية ويساعد على ترطيب البشرة ومنعها من الجفاف. يتم استخدامه كزيت عطري وزيت تدليك طبي وما إلى ذلك
9. يمنع السرطان والالتهابات:
يساعد فيتامين ب 6 على زيادة تعداد الدم. وخلايا الدم البيضاء تساعد في منع العدوى وأنواع السرطان المختلفة.
فوائد الفستق للبشرة:
1. مرطب طبيعي:
زيت الفستق هو مرطب طبيعي ممتاز. يصادف أنه مشبع بشكل طبيعي بخصائص مهدئة تميل إلى أن يكون لها تأثيرات شديدة الترطيب والتنعيم على الجلد. يمكنك استبدال المرطب المعتاد بزيت الفستق للحصول على بشرة ناعمة وحريرية.
2. يحارب الشيخوخة:
هل تعلم أن الفستق مفيد للغاية عندما يتعلق الأمر بالشيخوخة؟ أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية التي تميل إلى تحييد الجذور الحرة ، والتي تعتبر السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة ، مما يضمن بشرة ناعمة وحريرية لفترة أطول من الوقت.
3. يعطي البشرة إشراقة طبيعية:
يحتوي الفستق على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي تعتبر حيوية للحفاظ على بشرة صحية ومتوهجة. سيساعد تضمين التفاح الأخضر في نظامك الغذائي على ضمان بشرة قوية ومتوهجة طوال الوقت.
4. يحافظ على صحة الجلد:
كمصدر غني لفيتامين E ، أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، يلعب الفستق دورًا حيويًا في الحفاظ على بشرة صحية وصحية. تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس ، وتقلل من فرص الإصابة بسرطان الجلد وحروق الشمس.
فوائد الفستق للشعر:
1. يحفز نمو الشعر:
بفضل مزيج الأحماض الدهنية المختلفة المفيدة للشعر ، يحفز الفستق نمو الخيوط الصحية.
2. يقوي الشعر:
إنه أيضًا علاج ممتاز لتقوية الأقفال.
3. يزيد من مرونة الشعر:
يعمل قناع الفستق على تغذية الشعر وترطيبه بعمق مع تحسين مرونة ألياف الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا علاج رائع للأطراف المتقصفة والشعر الجاف والملون التالف.
4. يحارب تساقط الشعر:
يعد نقص البيوتين أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في تساقط الشعر. يحتوي الفستق على كمية كبيرة من البيوتين ويمكن أن يساعدك الاستهلاك المنتظم على محاربة تساقط الشعر بشكل فعال.
فوائد الفستق لانقاص الوزن
تقول كريستي ليونج ، طبيبة الأسرة الأمريكية ، إن الفستق ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية ، يحتوي على الكثير من الألياف والدهون غير المشبعة ، والتي تعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. يوصي ليونغ بتناول الفستق كوجبة خفيفة. وفي دراسة أجريت عام 2012 ، تم التأكيد على أن تناول المكسرات بشكل عام بانتظام وباعتدال يؤدي إلى زيادة واضحة في المستويات الصحية وفقدان الوزن. تشير نتائج الدراسة إلى أنه يعمل على زيادة مستوى الكولسترول الجيد HDL. أكد العلماء الذين أجروا دراسة في جامعة لويزيانا للزراعة أن المكسرات ، بما في ذلك الفستق ، تقلل من وزن الجسم وكتلة الجسم ومحيط الجسم. ووجدت هذه الدراسة أيضًا انخفاضًا بنسبة 5٪ في مشاكل التمثيل الغذائي لدى أولئك الذين يتناولون المكسرات أكثر من غيرهم ، وترتبط متلازمة التمثيل الغذائي السيئة بزيادة خطر الإصابة بأمراض معينة مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري. (من غير المرجح أن يكتسب من يتناولون البندق الوزن ويمرضون).
هل تعلم ماذا يحدث للرجل عندما يأكل 100 جرام من الفستق؟
تمت دراسة هذا النوع من المكسرات والذي يعرف بالفستق الحلبي لفوائده وضرره ونشرت نتائجه في مجلة أمريكية وكانت النتائج إيجابية وأظهرت أن تناول الفستق يومياً لمدة شهر كحد أقصى يؤدي إلى التقليل من الضرر. الكوليسترول بنسبة تزيد عن 19 بالمائة ويزيد الكوليسترول النافع بنسبة 50 بالمائة. كما أنه يزيد من القدرة الإنجابية للرجال بمقدار النصف بالضبط ، وهذا يعني أن الفستق مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والذين يعانون من سوء الولادة.
شراء وتخزين الفستق
يمكنك العثور عليها في جميع المتاجر نيئة وجاهزة ، مثل الحبوب الكاملة ، مقشرة أو نصفية. يمكنك أيضا أن تجدها محمصة ومملحة.
قم بتخزينه في أكياس محكمة الإغلاق لمنع الهواء من الهروب وفقدان الطعم المقرمش. يظل الفستق صالحًا لمدة عام إذا تم تخزينه في الثلاجة ، ولمدة أطول في الجزء العلوي من الثلاجة.
كيف يتم استخدام الفستق؟
يستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويات مثل الملبان ، المفروكة ، الكيك ، كما أنه يزين العديد من أكواب الحلويات مثل مسلوق ، بودينج ، أرز باللبن ، وحلويات عربية مثل زنود الست ، العثملية ، عيش ال – سرايا وحلاوة الجبن.
كما يستخدم عند الطهي بالأرز لملء الدجاج والريزوتو ، وكذلك لتزيين أطباق الأرز مثل الكبسة وأرز الدجاج ولحم الأوزي.
https://www.youtube.com/watch؟v=5wSzdgVFZx8