يتميز التوت بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، تعرف على فوائد عصير التوت أو شرب التوت الصحي
يعتبر التوت البري فاكهة متعددة الاستخدامات تجعلها فوائدها مفيدة في كل من الغذاء والدواء. اسمها مشتق من اللاتينية Vaccinium macrocarpon وهي واحدة من الثمار الأصلية في أمريكا الشمالية.
يحتوي التوت البري على كمية هائلة من القدرة المضادة للأكسدة مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى مثل البروكلي والسبانخ والتفاح. كوب واحد من التوت البري يقدم ما مجموعه 8983 قدرة مضادة للأكسدة.
القيمة الغذائية لعصير التوت البري
عصير التوت البري غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وحمض الساليسيليك. يحتوي الكوب على 45 سعرًا حراريًا فقط ، ويتناسب عصير التوت البري جيدًا مع الإرشادات الغذائية. يحتوي عصير التوت البري أيضًا على 87.13 جرامًا من الماء لكل 100 جرام ، كما أنه يوفر الطاقة والبروتينات والكربوهيدرات. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والزنك كمعادن. كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين ب 6 ، إي (ألفا توكوفيرول) وفيتامين ك (فيلوكينون). ينتمي التوت البري إلى عائلة Ericaceae وموطنه الأصلي أمريكا الشمالية.
فوائد عصير التوت الازرق
– يساعد عصير التوت في علاج الضعف والبرود الجنسي لدى الأزواج لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك مما يزيد من الرغبة الجنسية لدى النساء ويزيد القدرة الجنسية لدى الرجال لأنه يزيد من هرمون التستوستيرون الذكري ، كما يساعد في الحمل عند النساء.
يعالج مرضى فقر الدم لأنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم وينتج المزيد من خلايا الدم الحمراء.
يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم لاحتوائه على مستويات منخفضة من السكريات ، كما أنه مفيد في علاج أمراض الكبد وينشط عمله.
– يحسن عمل الجهاز التنفسي حيث يقاوم “السعال” ويفيد في علاج أورام الحلق والتهابات اللثة وضيق التنفس والسعال الديكي والربو القصبي والتهابات الصدر. كما أنها تستخدم كغرغرة لعلاج بحة الصوت والاختناق.
– ينشط الجسم ويمنع الشعور بالضعف وضعف القوة.
– يفتح الشهية ويحسن صحة المرضى خلال فترة النقاهة.
يقلل من درجات الحرارة المرتفعة حيث يعالج الحصبة والجدري وضربة الشمس.
– يحسن نشاط المسالك البولية. ينشط عمل الكلى والمثانة ويغسلها من الشوائب والرواسب العالقة لذلك ينصح بشرب التوت لمن يعانون من التهاب المسالك البولية أو وجود رواسب في الكلى.
– يقلل من حالات العطش. لذلك ينصح بتناوله في شهر رمضان بعد الإفطار.
يفيد في العلاج الخارجي للشفاء وتنظيف الجروح وأيضاً في علاج الحروق.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة وظهور التجاعيد على الجلد ، كما أنه يحسن مظهر البشرة ويجعلها ناعمة وخالية من الحبوب والبثور والشوائب ، كما يمنع نمو وانتشار الجذور الحرة التي يمنع السرطان وخاصة سرطان القولون والمريء والجلد.
يستخدم التوت في إنتاج الوديان لتحسين طعم ولون الأدوية الطبية.
الفوائد الصحية لعصير التوت البري
يستخدم عصير التوت البري منذ فترة طويلة لعلاج الأمراض المختلفة. تتضمن بعض الفوائد الصحية للتوت البري ما يلي.
صحة القلب والأوعية الدموية
يمكن أن يساعد عصير التوت البري في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة في التوت البري على خصائص مضادة للأكسدة وقد تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تصلب الشرايين مرض تضيق فيه الشرايين بسبب تراكم الدهون والكالسيوم والكوليسترول في الدم. هذا يمنع تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم ويمكن أن يؤدي إلى عواقب مميتة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وقد ثبت أن هذه المركبات تبطئ وتمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وتحفز استخدام الصفائح الدموية.
يمنع تسوس الأسنان
وفقًا لدراسات بحثية جديدة ، يمنع عصير التوت البري تسوس الأسنان ، وهو مركب كيميائي موجود في التوت البري يمنع البكتيريا الضارة من الالتصاق بالأسنان. تمنع هذه المكونات تكوين الأحماض وتحمي الأسنان من أمراض اللثة عن طريق منع نمو البلاك. تعطل نظافة الفم الجيدة مع استهلاك التوت البري الآلية المسببة للأمراض لتسوس الأسنان وتساهم في صحة الأسنان بشكل عام. في غضون ذلك ، احترس من محتوى السكر والحموضة العالية لبعض عصائر التوت البري المتاحة تجاريًا – العصير الطبيعي هو الأفضل دائمًا!
علاج نزلات البرد
عصير التوت البري الطازج فعال في محاربة الأمراض. يعالج التهاب الحلق ونزلات البرد.
جيد للسمنة
عصير التوت البري غني بالأحماض العضوية التي لها تأثير استحلاب على تخزين الدهون في الجسم. لذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد.
تجنب التهابات الجهاز التنفسي
وفقًا للدراسات ، يساعد عصير التوت البري في الوقاية من بعض سلالات المستدمية النزلية ، وهي سبب شائع لالتهابات الأذن وأمراض الجهاز التنفسي لدى الأطفال. يحمي العصير تراكيب الشعر من البكتيريا ويثنيها عن الالتصاق بسطح الجلد.
يمنع حصوات الكلى
الكمية العالية من المكونات الحمضية الموجودة في عصير التوت البري تمنع تكون حصوات الكلى.
عصير التوت البري والسرطان
كما تم نشر دراسات السرطان المتعلقة بعصير التوت البري وفوائده في السنوات الأخيرة. على سبيل المثال ، أفادت دراسة أجرتها جامعة أوهايو أن شرب عصير التوت البري يمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في البلعوم ، بل ويؤدي إلى تدميرها. ربطته الدراسة بمضادات الأكسدة الطبيعية في عصير التوت البري ، والتي تسمى proanthocyanidins ، باعتبارها فعالة بشكل خاص. خلص العلماء إلى أن عصير التوت البري له تأثير على مكافحة الخلايا السرطانية في البلعوم الأنفي ، مما يبطئ نموها ويمنع تكاثرها بل ويدمرها.
يحتوي التوت البري على البروانثوسيانيدينس ، الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية المختلفة. تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالفلافونويد يلعب دورًا حيويًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والوفيات الناجمة عنه. يحتوي عصير التوت البري على مكونات مضادة للسرطان تعطل نمو الخلايا السرطانية ، خاصة تلك المرتبطة بسرطان القولون والبروستاتا. وفقًا للدراسات ، يمكن للبروانثوسيانيدين أن يوقف تطور الأورام الصغيرة في الأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم لعصير التوت البري يمنع النمو السريع للأورام. كما تمنع المواد الكيميائية الموجودة في التوت البري خلايا سرطان الثدي من التكاثر.
يقوي العظام والأسنان
على الرغم من أن عصير التوت البري هو مصدر طبيعي للكالسيوم ، إلا أن العديد من مصنعي العصائر يضيفون الكالسيوم الإضافي إلى عصير التوت البري. يقلل الكالسيوم الطبيعي أو غيره من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
التهاب رئوي
ثبت أن التأثيرات المضادة للالتهابات لعصير التوت البري فعالة ضد الالتهابات التي يسببها فيروس الأنفلونزا في الرئتين.
فوائد مكافحة الشيخوخة
أفاد العلماء في مركز البحوث البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية أن ثروة المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة في التوت البري تلعب دورًا حيويًا في توفير الحماية ضد المشاكل التي تتطور مع تقدم العمر ، مثل فقدان الذاكرة وقلة التنسيق. يحتوي التوت البري على العديد من الخصائص العلاجية التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة ، مما يجعل البشرة تبدو أصغر سنًا.
المواد الغذائية
يستخدم مستخلص التوت البري في إنتاج أنواع مختلفة من الصلصات وكوكتيلات عصير التوت البري. يمكن الحصول على حوالي لتر واحد من العصير من 1500 جرام من التوت البري الطازج. عصير التوت البري المخفوق عبارة عن عصير توت بري نقي بنسبة 30٪ تقريبًا ممزوجًا بمُحلي صناعي أو الفركتوز. يمكنك الاستمتاع بالتوت البري المجفف مع حبوب الإفطار أو إضافتها إلى الكعك.
الآثار الجانبية لعصير التوت البري
يوفر عصير التوت البري عددًا من الفوائد الصحية ، مع بعض الاستثناءات المذكورة أدناه:
الوارفارين
الوارفارين هو دواء مضاد للتخثر يستخدم كمميع للدم ويقلل من احتمالية تكون جلطات الدم في الجسم. يمكن أن تؤدي هذه الجلطات الدموية إلى حالات خطيرة مثل اضطرابات القلب والأوعية الدموية أو جلطات في الساقين والرئتين وأجزاء أخرى من نظام القلب والأوعية الدموية. هناك مؤشرات على أن الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين يجب أن يكونوا حذرين بشأن تناول التوت البري لأنهم معرضون بشدة لخطر النزيف. لا ينصح بالاستهلاك المفرط لعصير التوت البري لهؤلاء الأشخاص لأنه يمكن أن يؤثر على فعالية وسلامة الوارفارين في الجسم.
في مثل هذه الحالات ، يوصى دائمًا بفحص دمك بانتظام للتأكد من أنك تستهلك الجرعة الصحيحة من الدواء.
حساسية من الأسبرين
يحتوي التوت البري على كميات كبيرة من حمض الساليسيليك الموجود أيضًا في الأسبرين. يجب على الأشخاص الذين يحتاجون إلى أدوية سيولة الدم والأسبرين تجنب تناول الكثير من عصير التوت البري. يجب أيضًا الحد من استهلاك التوت البري إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأسبرين.
حصى الكلى
تحتوي مستخلصات التوت البري على نسبة كبيرة من الكالسيوم والأكسالات. هذا يزيد من احتمالية تكون حصوات أكسالات الكالسيوم وحصوات حمض البوليك لدى بعض الناس. يجب على الأشخاص الذين لديهم حصوات في الكلى أو لديهم تاريخ من حصوات الكلى استشارة الطبيب قبل تناول مكملات التوت البري أو كميات كبيرة من عصير التوت البري. أظهرت الدراسات أن عصير التوت البري يمكن أن يزيد من مستويات أكسالات البول بنسبة تصل إلى 43٪.
