الحميات الصحية والشهيرة ، المضمونة والمختبرة من قبل شخصيات مشهورة ، تعرف عليها حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يحتوي على أقوى 3 حميات بالصواب والصحيح برنامج التغذية.
شوربة الكرنب الدايت
مبدأ النظام الغذائي:
هو نظام غذائي يعتمد على الاستهلاك اليومي للخضروات أو الفاكهة أو اللحوم وفق برنامج أسبوعي ، بالإضافة إلى خلطة خاصة من الملفوف والخضروات الأخرى المحضرة على شكل شوربة يتم تناولها كلما جوع المريض. من غير قيود. بعد أسبوع ، يعود المريض إلى الطعام الطبيعي لمدة يومين ، قبل العودة إلى حمية الكرنب للأسبوع الثاني إذا رغب في ذلك. يمكن اتباع النظام الغذائي لفترة تختلف حسب احتياجات المريض أو حسب ما يحدده الطبيب.
التحضير اليومي لشوربة الخضار:
يتم تحضير الحساء عن طريق تقطيع الخضار المكونة من رأس ملفوف ، بصل جاف (ستة) ، فلفل أخضر (اثنان) ، حفنة من الكزبرة الخضراء والطماطم ، ثم تُسلق الخضار في الماء مع الملح والبهارات حسب الحاجة حتى تصبح طرية ويمكن شربها يوميا بلا حدود.
طريقة النظام الغذائي:
اليوم الأول: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود مع أي نوع من الفاكهة باستثناء الموز.
اليوم الثاني: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود مع أي نوع من الخضار (باستثناء البقوليات أو الذرة) مع حبة بطاطس مسلوقة.
اليوم الثالث: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود مع أي نوع من الخضار (باستثناء البطاطس) أو الفاكهة (باستثناء الموز).
اليوم الرابع: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود مع ثماني حبات موز صغيرة ولتر من الحليب الخالي من الدسم لتعويض حاجة الجسم للسكر والكالسيوم والبوتاسيوم.
اليوم الخامس: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود بست حبات طماطم ونصف كيلو لحم قليل الدهن أو مسلوق أو مشوي.
اليوم السادس: يمكنك تناول حساء الكرنب بكمية غير محدودة من اللحم قليل الدهن أو السمك المسلوق أو المشوي حتى 300 جرام ماعدا الخضار (ماعدا البطاطس).
اليوم السابع: يمكن تناول حساء الكرنب بدون قيود مع الأرز البني المطبوخ الخالي من الدهون وكوب من عصير الفاكهة الطازج (البرتقال ، الفراولة ، الأناناس …) بالإضافة إلى الخضار (باستثناء البطاطس).
فوائد النظام الغذائي:
يتميز النظام الغذائي بسهولة التحضير في المنزل ، والمكونات الرخيصة والجدوى ، حيث يفقد المريض عدة كيلوغرامات في فترة زمنية قصيرة.
مساوئ النظام الغذائي:
النظام الغذائي غير متوازن لأنه يفتقر إلى عدد من الفيتامينات والمعادن ، لذلك لا يمكن الحفاظ عليه على المدى الطويل لأن المريض سرعان ما يشعر بالملل والتعب من الحساء ، مما قد يجبر المريض على التخلي عن النظام الغذائي تمامًا.
حمية سكارسديل: نظام غذائي متوازن لمرضى القلب.
اخترع طبيب القلب الأمريكي هيرمان تارنوير نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أراد أن ينقذ مرضى القلب الذين يعانون من السمنة المفرطة من مشاكل اتباع نظام غذائي صارم. أطلق عليها اسم Scarsdale Diet بعد بلدته الواقعة شمال ولاية نيويورك ، ولكن سرعان ما اشتهر هذا النظام الغذائي. كنظام غذائي للذواقة لمجموعة متنوعة من الأطباق. هذا النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية (1000 سعرة حرارية) ومتوازن من حيث العناصر الغذائية الأساسية ، حيث يتكون من 43٪ بروتين و 35٪ كربوهيدرات و 22٪ دهون.
مبدأ النظام الغذائي:
يعتمد نظام سكارسديل الغذائي على مبدأ فقدان الوزن عن طريق تقليل السعرات الحرارية. للقيام بذلك ، يلتزم المريض بالنظام الغذائي لمدة أسبوعين متتاليين ، وبعد ذلك يلجأ إلى حمية الراحة مع خيار العودة إلى نفس النظام الغذائي لمدة ثانية. أو مرة ثالثة بعد أسبوعين من الراحة بنفس الطريقة. يتألف النظام الغذائي من وجبة فطور واحدة في جميع أيام الأسبوع ، بينما قد تختلف وجبات الغداء والعشاء على مدار الأسبوع ، وتتكون من لحم أو بيض أو سلطة فواكه مع الخضار ، تقدم بشرط عدم إضافة دهون. أما المشروب في جميع الوجبات فهو ماء نقي أو مشروبات خالية من السكر (رجيم).
فيما يلي عينة مما يمكنك تناوله خلال أيام الأسبوع في نظام Medical Scarsdale الغذائي:
الإفطار كل يوم من أيام الأسبوع:
1- نصف حبة جريب فروت في الشتاء (أو ما يعادل بطيخ أو أناناس في الصيف).
2- قطعة كبيرة من التوست البني.
3- قهوة أو شاي بلا حدود بدون سكر.
السبت:
غداء:
1- سلطة فواكه موسمية متنوعة بكميات غير محدودة وبدون سوائل محلاة أو سكر مثل البطيخ والتفاح والبرتقال والفراولة والدراق والكمثرى والكرز (مع الفواكه الغنية بالسكر مثل الموز والتين والعنب).
2- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
عشاء:
1- قطعة صدر دجاج أو ديك رومي (اسكالوب) أو سمكة وزنها 150 جرام مطبوخة في طبق خبز أو فرن بدون دهون.
2- عدد غير محدود من الطماطم والخس ، حيث يمكنك إضافة الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت.
3- نصف حبة جريب فروت أو ما يعادلها من الفاكهة الموسمية.
4- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
الأحد:
غداء:
1- قطعة صدر دجاج أو ديك رومي (ستيك) مطبوخة على مقلاة أو شواية بدون دهون.
2- خضروات مطبوخة بكميات غير محدودة مثل الجزر أو القرنبيط أو الملفوف ولكن بدون دهون.
3- نصف حبة جريب فروت أو ما يعادلها من الفاكهة الموسمية.
4- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
عشاء:
قطعة كبيرة من لحم العجل المشوي (شرائح أو ستيك) يمكن تزينها بالخضروات المسلوقة بدون دهون.
2- عدد غير محدود من سلطة الطماطم والرأس والخيار التي يمكن إضافة الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت.
3- نصف حبة جريب فروت أو قطعة فاكهة تزن 150 جرامًا في اليوم.
4- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
الاثنين:
غداء:
1- طبق لحم بارد أو مدخن مثل لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي.
2- طبق من الخضار بكمية غير محدودة مثل الجزر أو الفلفل أو الملفوف (باستثناء البطاطس والبقوليات والذرة). تؤكل الخضار طازجة على شكل سلطة يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت.
3- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
عشاء:
1- طبق سمك مشوي أو قطعة لحم مشوي (شروه أو هبرة) مطبوخ في مقلاة أو شواية بدون أي مادة دهنية.
2- طبق من الخضار بكمية غير محدودة مثل الجزر والفلفل والملفوف والكراث (عدا البطاطس والبقوليات والذرة). تؤكل الخضار طازجة على شكل سلطة يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت أو مطبوخة باللحم.
3- ربع رغيف خبز أسمر أو شريحة خبز قمح كامل.
4- نصف حبة جريب فروت أو ما يعادلها من الفاكهة الموسمية.
5- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
يوم الثلاثاء:
غداء:
1- سلطة فواكه موسمية متنوعة بكميات غير محدودة وبدون سوائل محلاة أو سكر مثل البطيخ والتفاح والبرتقال والفراولة والدراق والكمثرى والكرز (مع الفواكه الغنية بالسكر مثل الموز والتين والعنب).
2- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
عشاء:
1- دجاج أو لحم بتلو مطبوخ نيئ أو مشوي بدون دهن.
2- عدد غير محدود من الطماطم والخس ، حيث يمكنك إضافة الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت. يُسمح أيضًا بأربعة زيتون.
3- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
الأربعاء:
غداء:
1- سلطة التونة المحفوظة في الماء مع الخضار بلا حدود ، مع خيار إضافة عصير الليمون والخل والبهارات.
2- نصف حبة جريب فروت أو ما يعادلها من الفاكهة الموسمية.
3- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
عشاء:
1- قطعة كبيرة من لحم الضأن (شرحة أو هبرة) يمكن تزينها بالخضار المسلوق بدون دهن.
2- عدد غير محدود من سلطة الطماطم والرأس والخيار التي يمكن إضافة الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت.
3- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
يوم الخميس:
غداء:
1- بيضتان مسلوقتان مع طماطم طازجة وخيار.
2- ربع رغيف خبز أسمر أو شريحة خبز قمح كامل.
3- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
عشاء:
1- قطعة صدر دجاج (اسكالوب) مطبوخة على مقلاة أو شواية بدون دهون.
2- طبق من السبانخ أو السلق أو غيرها من الخضار المطبوخة بدون دهون بكميات غير محدودة.
3- قهوة وشاي وصودا بلا حدود بدون سكر (رجيم).
جمعة:
غداء:
1- طبق من الجبن قليل الدسم (مخزون أو مخلّب أو فقم).
2- ربع رغيف خبز أسمر أو شريحة خبز قمح كامل.
3- طبق سبانخ مطبوخ بدون دهن بكميات غير محدودة.
4- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
عشاء:
1- طبق سمك مشوي أو قطعة لحم مشوي (شرحة أو هبرة) مطبوخ على شكل لحم مشوي أو مشوي بدون دهن.
2- طبق من الخضار اللامحدود يؤكل طازجاً على شكل سلطة يضاف إليه الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو البهارات ولكن بدون زيت أو مطبوخ مع السمك.
3- ربع رغيف خبز أسمر أو شريحة خبز قمح كامل.
4- القهوة والشاي والصودا بدون سكر (رجيم) بكميات غير محدودة.
تعليقات:
اللحوم تشبه حمية سكارسديل ، لذلك يمكن استبدال أي نوع من اللحوم غير متوفر بشرط أن يكون قليل الدهن.
يمكن طهي اللحوم بالبهارات أو البقدونس أو البصل أو الأعشاب ، طالما لم يتم إضافة دهون ، يمكن استخدام أي نوع من التوابل مثل الكاتشب والصلصة الحارة والخردل.
جميع الخضروات مسموح بها ماعدا النشوية مثل البطاطس والبقوليات والذرة.
يمكن تناول الجزر الطازج بين الوجبات.
حمية الراحة:
في نهاية الأسبوعين يدخل المريض مرحلة الراحة التي تسمح بمزيد من الطعام والسعرات الحرارية التي تم تقييدها خلال أسبوعين من النظام الغذائي ، أي يسمح بما يلي:
الحليب ومشتقاته قليلة الدسم.
المكسرات والمربيات الخالية من السكر.
الخبز بمعدل حد أقصى رغيفين في اليوم.
– بيض بنسبة بيضة مسلوقة كل يومين.
عصير فاكهة طازج.
لمنع استعادة الوزن خلال فترة الراحة ، يوصى بتجنب ما يلي:
النشويات مثل المعكرونة والأرز والبطاطس والبقوليات والذرة.
المواد الدهنية مثل الزيت أو السمن أو الدهون.
حلويات وشوكولاتة.
اللحوم المجففة والمدخنة والنقانق والنقانق.
منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الزبدة والقشدة والجبن القريش.
الجمال:
النظام الغذائي مناسب ولذيذ للجميع ولا يثقل كاهل الجسم ، حيث يمده بكمية كافية من البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات ، لذلك يمكن أن يتبعه الأشخاص المصابون بأمراض القلب والعصبية وكبار السن ، يعتمد على مبدأ إنقاص الوزن عن طريق تقليل السعرات الحرارية. أظهرت بعض الدراسات أن حوالي تسعين بالمائة من الذين تبعوه أبقوا أوزانهم الجديدة.
سلبيات:
يمكن أن يؤدي تكرار النظام الغذائي على المدى الطويل إلى نوع من عدم التوازن في التوازن الغذائي للجسم بسبب الغياب شبه المطلق للأحماض الدهنية الأساسية بسبب التخلص من جميع أنواع الزيوت من النظام الغذائي ، ونقص الكالسيوم بسبب الحد من منتجات الألبان ونقص البروتين نسبيًا يومي السبت والثلاثاء ظهرًا ، مما قد يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات.
رجيم بخل التفاح
مبدأ النظام الغذائي:
في الماضي ، كان يعتقد أن لخل التفاح خصائص تعمل على إذابة دهون الجسم ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتحفيز إفراز الغدة الدرقية ، لذلك تم استخدام خل التفاح كمساعد لفقدان الوزن في العديد من البرامج. طريقة استخدام خل التفاح لأغراض النظام الغذائي هي إما عن طريق شربه مباشرة أو باستخدام حبوب خل التفاح المركزة.
آلية النظام الغذائي:
في الواقع ، التفسير العلمي الحديث لقدرة خل التفاح على إنقاص الوزن هو أنه يقلل من عدد السعرات الحرارية في حمية خل التفاح ، حيث أن تناول هذا الخل يحل محل الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تهدر مخازن الجسم. الدهون وفقدان الوزن.
سلبيات:
رجيم خل التفاح هو نظام غذائي لا طعم له ولا طعم له ويضعف الجسم بعد مرور بعض الوقت بسبب إفراز العديد من العناصر الغذائية.
عينة من حمية خل التفاح:
إفطار:
1- كوب من خل التفاح النقي.
2- قهوة أو شاي بدون سكر.
غداء:
1- كوب من خل التفاح النقي.
2- سلطة خضار مشكلة بدون إضافة زيت.
3- بيضتان مسلوقتان (أو 100 جرام صدر دجاج مسلوق أو 50 جرام جبن).
عشاء:
1- كوب من خل التفاح النقي.
2- سلطة خضار مشكلة مع ملعقة زيت زيتون.
3- ربع كيلو فواكه موسمية.
