هل يمكن أن تفقد الوزن الزائد عن طريق التقليل من “الكربوهيدرات” مثل: الخبز والبطاطا والحلويات مع الاستمرار في تناول لحم الخنزير المقدد والمايونيز والزبدة؟
من عيادة Low Cal Diet ، سنخبرك بأهم خصائص وأهداف “حمية أتكينز” على النحو التالي:
“The Atkins Diet” هو كتاب للطبيب روبرت أتكينز أصبح من أكثر الكتب مبيعًا في عام 1972. تدور نظرية “حمية أتكينز” حول حرق الدهون في الجسم وإدخال منتج يسمى “الكيتونات” والذي يستخدم للطاقة عن طريق تقليل استهلاك “الكربوهيدرات” في النظام الغذائي عن طريق موازنة الأطعمة من “الكربوهيدرات” و “البروتينات” والدهون بحيث لا تشكل كل من هذه العناصر أكثر من 20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة. وفقًا لنظام أتكينز الغذائي ، فإن السمنة والمشاكل الصحية ذات الصلة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب هي نتيجة لاتباع نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات منتشر في أمريكا.
يركز نظام “أتكنز دايت” على ضرورة التحكم في كمية “الكربوهيدرات” المستهلكة ، حيث يؤدي الإفراط في تناولها ، وخاصة السكر والدقيق الأبيض ، إلى اختلال توازن السكر في الدم وزيادة الوزن ومشاكل في القلب والأوعية الدموية. ولهذه الغاية ، فإن “حمية أتكينز” تقيد “الكربوهيدرات” وتشجع على استهلاك المزيد من “البروتينات” والدهون.
تشير “حمية أتكنز” إلى أن الشخص سيفقد أكثر من 6 كيلوغرامات من وزنه في أول أسبوعين من المرحلة الأولى. لاحظ أن إنقاص الوزن في البداية ليس سوى خسارة الماء ، لذلك عليك المثابرة حتى المرحلتين الثانية والثالثة.
“الكربوهيدرات”
لا تتطلب “حمية أتكنز” عد السعرات الحرارية أو التحكم في حصصها ، بل تهدف إلى تنظيم نسبة السكر في الدم وتحقيق الصحة ، ومنع المتابع من الشعور بالجوع أو الحرمان.
الجدير بالذكر أن “حمية أتكينز” قد تغيرت بمرور الوقت للمساعدة في السيطرة على المشاكل الصحية المصاحبة لها ، والآن ينصح بتناول كمية صغيرة إضافية من الملح مع الفيتامينات أو المكملات الغذائية عند اتباعها.
قائمة طعام ليوم عادي حسب “رجيم اتكنز” في المرحلة الأولى:
• الفطور: بيض مخفوق مع الكثير من الخضار محضرة على طريقة “سوت” وكوب من المشروبات التالية: قهوة أو شاي ،
أو الصودا الدايت أو شاي الأعشاب.
• الغداء: سلطة الدجاج بزيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
• العشاء: شريحة من اللحم الأبيض (مثل السلمون المشوي) وقطعة من الهليون المطبوخ وسلطة الجرجير مع الطماطم والخيار مع كوب من المشروبات المسموح بها.
• الوجبات الخفيفة: تشمل منتج “أتكينز دايت” مثل “شيكولاتة شيكولاتة” أو قطعة “جرانولا” أو كرفس وجبنة شيدر.