يعتبر كبار السن من أفراد الأسرة الذين يحتاجون إلى عناية خاصة من حيث العلاج والتغذية ، لذلك نقدم لكم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، مقال مذهل يحتوي على أفضل 10 أغذية لكبار السن.
الاحتياجات الغذائية الأساسية لكبار السن:
تتشابه الاحتياجات الغذائية الأساسية لكبار السن مع احتياجات صغار السن ، ويجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا متوازنًا مع الكثير من الأطعمة الصحية والمغذية. بشكل عام ، يجب أن تتضمن خطة نظامهم الغذائي ما يلي:
الكربوهيدرات (بشكل رئيسي من الحبوب والأرز البني والمعكرونة والحنطة والبطاطس)
البروتينات (غير النباتية بما في ذلك البيض والأسماك واللحوم والفاصوليا والبقول وما إلى ذلك)
الفواكه والخضروات الطازجة (خمس حصص في اليوم على الأقل)
يجب على كبار السن تجنب الأطعمة الدهنية والأطعمة المصنعة والإفراط في التمليح والشرب والتدخين وما إلى ذلك. قد تتأثر الوظائف الطبيعية لأعضائهم الداخلية ، مما قد يؤثر سلبًا في النهاية على صحتهم.
نصائح غذائية طبية لكبار السن في رمضان:
تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والكثير من الأطعمة الغنية بالألياف لعلاج الإمساك الذي قد ينتج عن الصيام.
تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات الخالية من الدهون ، ويفضل الاعتماد على الأسماك ، واللحوم البيضاء ، والبروتين النباتي ، ويوصى بتناول 1-1.5 جم / كجم من البروتين يوميًا للقضاء على الضعف الجسدي الذي يصيب كبار السن.
– تعويض نقص السوائل خلال فترة الصيام عن طريق شرب كمية معينة من السوائل وخاصة الماء لمنع جفاف الكلى والحفاظ على سلامتها ، حيث ينصح بشرب لترين إلى ثلاثة لترات من الماء في فترة ما بعد الإفطار حتى السحور يوصى بتجنب شرب المياه الغازية وشرب المزيد من المشروبات والعصائر الفواكه الطبيعية التي تكثر في شهر رمضان مثل التمر الهندي وعرق السوس والخروب والكركديه والدوم.
تناول الأطعمة قليلة الملح والمخللات والأطعمة الحارة وخاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
تناول الأطعمة اللينة المطبوخة لتسهيل مضغ الطعام ومنع عسر الهضم والامتصاص.
تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، لأنها مهمة لكبار السن ، لأنه ينصح بتقديمها يوميًا أثناء الوجبات ، كما أن مصادر الحديد ممتعة ومعروفة ، لأنها توجد في السبانخ ، والفاصوليا البيضاء ، والجرجير ، والأحمر. اللحوم والكبد والتونة.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، لما له من أهمية في الوقاية من التهاب الأعصاب ، والذي غالبًا ما يصيب كبار السن وخاصة مرضى السكر ، ومن الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 السلمون والبيض وكبد الدجاج.
– الإكثار من تناول الخضار في وجبات الإفطار والسحور ، وذلك لأهميتها في احتوائها على الألياف التي تمنع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، ويفضل طهي الخضار بطريقة صحية خارج الطهي ، بالاعتماد على الخضار المطبوخة أو الطازجة وطهي الخضار جيدًا لسهولة المضغ للمسنين.
ينصح بعدم تناول الكثير من البقوليات خلال شهر رمضان للوقاية من أمراض القولون والغازات.
تجنب شرب المشروبات الغنية بالكافيين مثل القهوة والشاي ، حيث أن الكافيين مدر للبول ، مما يؤدي إلى فقدان الماء من الجسم والتعرض للجفاف ، وكذلك كثرة التبول ليلاً والأرق.
تناول عدة وجبات ، وليس كلها مرة واحدة ، وتقسيم الطعام إلى حصص صغيرة بين الإفطار والسحور وعلى فترات قصيرة.
الاهتمام بالتجمعات العائلية في الشهر الفضيل لإسعاد المسنين وفتح الشهية وزيادة الشهية.
الالتزام بنظام غذائي سليم لكل مسن حسب الحالة الصحية والمرضية وخاصة لمن يعانون من أمراض القلب والسكري والضغط ، وراجع الطبيب المعالج قبل بدء الصوم ، والحصول على الإرشادات والنصائح حول النظام الغذائي لكبار السن خلال فترة الصوم. فترة الصيام.
الاحتياجات الغذائية الخاصة لكبار السن:
بالإضافة إلى هذه المتطلبات الأساسية ، يجب على كبار السن أيضًا تضمين عدد من العناصر الغذائية المحددة في نظامهم الغذائي اليومي. دعونا نلقي نظرة على الاحتياجات الغذائية لكبار السن:
1. فيتامين د:
يتم تشخيصه عند كبار السن الذين يعانون من نقص خطير في الكالسيوم نتيجة نقص فيتامين د في الجسم. يتم إنتاج الفيتامين بشكل أساسي في الجلد عن طريق التعرض لأشعة الشمس ويساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكالسيوم. باختصار ، فيتامين د ضروري للحفاظ على صحة العظام ، لذلك يجب تناوله. كما أن التعرض المناسب للشمس والتناول الكافي للأطعمة الغنية بفيتامين (د) مثل البيض والحبوب المدعمة والسمن وزيت كبد سمك القد والسلمون والتونة وما إلى ذلك ، يساعدان أيضًا في منع فقدان العظام.
2. فيتامين ج:
تقل قدرة الشفاء الطبيعية للجسم مع تقدم العمر. ومع ذلك ، فإن تناول كمية كافية من فيتامين ج يمكن أن يحارب بنجاح العديد من الأمراض. أظهرت الدراسات أن هذا الفيتامين يمكن أن يزيد من إنتاج الجسم للكولاجين الضروري لإصلاح الأنسجة والتئام الجروح. مضادات الأكسدة. يمكن أن يعتني بصحة الأوعية الدموية والأنسجة الضامة والجلد ، ومن المعروف أيضًا أنه يمنع الأمراض الخطيرة مثل السرطان والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وما إلى ذلك. يجب أن يستهلك كبار السن ما يكفي من الفواكه والخضروات الطازجة لتلبية احتياجاتهم اليومية من فيتامين سي.
3. الألياف الغذائية:
الإمساك ، مشاكل الأمعاء المتكررة والتهيج شائعة. هذا هو السبب في أن كبار السن يحتاجون إلى ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي للتعامل مع هذه المشاكل بشكل فعال. بعض المصادر الممتازة للألياف هي الخبز والحبوب والأرز البني والعصيدة والبقول والبقوليات. والفواكه والخضروات الطازجة.
4. السوائل:
يجب أن يحافظ كبار السن على رطوبة أجسامهم عن طريق استهلاك كمية كافية من السوائل ، والسوائل ضرورية للحفاظ على الوظائف الطبيعية ، لذلك يجب أن يستهلكوا الكثير من الماء وعصائر الفاكهة والمشروبات الدافئة.
5. الكالسيوم:
كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة العظام لدى كبار السن. يمكن أن يؤدي نقص هذا المعدن إلى مشاكل في العظام مثل الهشاشة الشديدة والكسور وهشاشة العظام. من المهم أن يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم. مثل الحليب والجبن والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى وكذلك الخضار الورقية.
أفضل غذاء لكبار السن:
1- التفاح: يحتوي التفاح على ألياف غير قابلة للذوبان تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض ، كما يعمل التفاح على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
2- الهليون: أو الهليون ، الذي يقي كبار السن من سرطان البروستاتا ، يقوي المناعة ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحمي القلب والشرايين ، وهي أكثر عرضة للانسداد والتصلب لدى كبار السن.
3- التوت: يعمل عن طريق امتصاص الجلوكوز في الدم ببطء ، مما يحسن مستويات السكر لدى مرضى السكري ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الضخمة الموجودة في التوت والتي تعزز مناعة الجسم ، فضلًا عن نسبة من الألياف المفيدة القابلة للذوبان التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول. ويحمي القلب.
4- البروكلي: غني بنسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بالسرطان. يحتوي على حمض الفوليك ، وهو أمر مهم لتقوية الدم وعلاج فقر الدم. تناول المزيد من البروكلي يقوي جهاز المناعة ويقلل من فرص الإصابة بالفيروسات والأمراض المعدية. كبير.
5- الكمثرى: يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، تنظم مستويات السكر في الدم ، وتحمي من سرطان القولون ، كما تحتوي على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم ، مما يعمل على تقوية المناعة لدى كبار السن.
6. سمك السلمون يقي من النوبات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب لاحتوائه على أحماض أوميجا 3 التي تعمل أيضًا على خفض ضغط الدم وبناء أغشية الدماغ بشكل جيد ، وقد وجد أن الاستمرار في تناول سمك السلمون يقلل الوزن ويخلصك من السمنة غير المرغوب فيها عند كبار السن ، والتي يتعرض للعديد من الأمراض.
7- زيت الزيتون: بالطبع ، من المعروف أنها أكثر أنواع الزيوت المفيدة للجسم وشرايين القلب ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعمل على إبقاء مستويات الأنسولين في الدم منخفضة ، مما يحسن مستويات السكر في الدم ويؤثر على إنتاج كريات الدم الحمراء وخلايا الدم ، لذا فهي مفيدة في علاج فقر الدم وسوء التغذية.
8. الشوفان فهو غني بالألياف بنسبة كبيرة مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد مما يقوي الدم بنسبة منخفضة من الدهون فيه ، لذلك فهو غذاء جيد ومشبّع. كبار السن حيث يوفر للجسم كل ما يحتاجه الجسم.
9- اللفت: على وجه الخصوص ، تحتوي الأوراق الخضراء على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 التي تفيد الدماغ وتنشط الذاكرة ، وبالتالي تحمي من مرض الزهايمر عند كبار السن ، كما أنها عنصر غني بالكالسيوم ، وهو مفيد للعظام وللأطفال. يحمي من التعرض للكسور في هذا العمر ، كما يحتوي على مادة اللوتين المفيدة لصحة العين.
10- البندق مفيد جدا في حماية العين من أمراض الشيخوخة مثل إعتام عدسة العين وضعف البصر كما أنه يحمي القلب لاحتوائه على الألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول وتحمي الشرايين والجوز أيضا يخفض نسبة السكر في الدم.
مخطط النظام الغذائي لكبار السن في رمضان:
يوصى بتناول 3 أكواب من اللبن الزبادي أو الحليب الخالي من الدسم بين وقت الإفطار والسحور.
تناول 100 جرام من اللحوم البيضاء أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو السمك أو الدجاج.
تناول 2-3 بيضات خلال الأسبوع بفضل البيض المسلوق.
تناول الخضار المطبوخة والمزيد من الخضر الورقية.
تناول الفاكهة يوميًا أثناء الإفطار والسحور.
https://www.youtube.com/watch؟v=ji5G3hFDSuw