كثير من الناس يطلبون أفضل زيت زيتون أصلي ، لأن زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي يجب أن تتوفر في كل منزل ، وهو يضاف إلى السلطات والأطباق ليمنحه مذاقًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية. في نفس الوقت تقليل محتوى السعرات الحرارية العالية من الزيوت النباتية.
فوائد زيت الزيتون
- يعتبر زيت الزيتون خيارًا مهمًا لتقوية جهاز المناعة ، مما يعني الوقاية من الأمراض.
- يساعد زيت الزيتون في عملية الهضم ، وبالتالي تجنب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي المتكررة.
- يعالج تورم المفاصل والعقد الليمفاوية والحساسية.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على فيتامين د المهم لامتصاص الكالسيوم.
- يعالج النقرس ويقوي الأعصاب.
- يحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة القوية.
- يحتوي على فيتامين هـ وأوميغا 3 وحمض الأوليك والأوليوروبين.
أفضل زيت زيتون أصلي
يتوفر عدد من الماركات الأصلية لزيت الزيتون في الأسواق العربية والسعودية ، تتميز بالجودة العالية والقيمة الغذائية الكبيرة ، وهي:
زيت الزيتون البكر الممتاز
يعتبر من أجود أنواع زيت الزيتون الذي يتم استخراجه من أول عصر للزيتون ، كما يعتبر من أعلى الأنواع نظرًا لجودته العالية ، حيث لم تتم إضافة أي إضافات كيميائية للزيت. مثل العديد من أنواع زيت الزيتون المقلد.
نسبة الحموضة في هذا النوع من الزيوت أقل من 0.8٪ ، كما أنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ.
زيت الزيتون البكر
يعتبر هذا النوع من أشهر الأنواع عالية الجودة المتوفرة في السوق لأنه تم استخراجه بطرق طبيعية جدًا بدون إضافات.
لذلك يحتفظ هذا النوع بمذاقه ورائحته ولونه وكافة العناصر الغذائية المعززة للصحة ويحتوي على نسبة حموضة 1.5٪.
زيت زيتون مكرر
يعتبر من أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الذي تم تكريره بالطرق الكيميائية لأن حموضته عالية جدًا وبالتالي يحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية. يمكنك الاختيار بين نوعين من زيت الزيتون ، وهما زيت النسغ المكرر وزيت النسغ الخام.
زيت زيتون نقي
هو مزيج من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر ، ومن المعروف أن زيت الزيتون المكرر يتعرض للحرارة العالية وبالتالي فإن حموضته 0.3٪.
أما زيت الزيتون البكر فهو يضاف إلى هذا النوع من الزيت فتقل نسبة العناصر الغذائية فيه ، وهو من أنواع زيت الزيتون الصالحة للطبخ نظرًا لقدرته على تحمل الحرارة.
زيت زيتون خفيف
يعتبر هذا النوع من أرخص أنواع زيت الزيتون المتوفرة في السوق ، والذي تم تحضيره بتكرير الزيت ثم تعريضه للحرارة العالية.
تتميز نكهة زيت الزيتون بمذاق رقيق ومذاق ممتاز ، حيث يحتوي على نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر. لكن العيب في هذا النوع أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية يجب التنبه إليها.
زيت الزيتون من الثفل
كما أنها من الأنواع التي تتميز بسعرها المعقول لأنها مصنوعة من بقايا الزيتون بعد عصرها حيث توضع تحت المعاصر ويضاف إليها مادة الهكسان وهي مذيبات عضوية. يضاف إليه نسبة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
اخرج زيت الزيتون
والتي تم استخلاصها بغلي الزيتون أولاً لمدة نصف ساعة ، ثم تجفيفها في ضوء الشمس المباشر لمدة أسبوع ثم عصرها. تتراوح حموضة هذا الزيت من 3.3 إلى 5٪.
زيت الطفح الجلدي
يتم تحضيره عن طريق سحق الزيتون قبل النكهة بمدقة ثم غليه في قدر كبير مع التحريك باستمرار.
يتم استخلاص الزيت الموجود فوق حبات الزيتون.
لذلك يمكنك بسهولة الحصول على زيت الزيتون الأصلي بعد معرفة الأنواع ومعايير الجودة الأساسية.