HealthDay News: 9 نوفمبر 2017
وجدت دراسة حديثة أن اختيار الأطعمة (مثل الخبز والمعكرونة) المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة يساعدك على الشعور بالشبع ، ويساعدك أيضًا على إنقاص الوزن وتقليل الالتهابات في الجسم ، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بمرض السكري.
dir = “RTL”> يقول Tyn Rusk Licht ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، أستاذ علوم البكتيريا المعوية في الجامعة التقنية في الدنمارك: “تضيف دراستنا دليلًا علميًا جديدًا لدعم توصية خبراء التغذية باستهلاك منتجات الحبوب الكاملة بدلاً من منتجات الحبوب المكررة “.
من ناحية أخرى ، خلصت الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة لا يبدو أنه يحسن حساسية الأنسولين أو يؤثر على تكوين بكتيريا الأمعاء.
شملت الدراسة 50 شخصًا لديهم عوامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض الكوليسترول ، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، وزيادة وزن الجسم وانخفاض حساسية الأنسولين. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن وجود ثلاثة فقط من العوامل المذكورة أعلاه يشير إلى متلازمة التمثيل الغذائي.
تراوحت أعمار المشاركين في الدراسة من 20 إلى 65 ، وكان جميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
تم تقسيم المشاركين عشوائيا إلى مجموعتين. تناولت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا من الحبوب الكاملة لمدة ثمانية أسابيع ، تليها ستة أسابيع من العودة إلى نظامهم الغذائي التقليدي ، ثم ثمانية أسابيع من منتجات الحبوب المكررة. أما المجموعة الثانية فقد اتبعت البرنامج المعاكس بدءاً من الحبوب المكررة وانتهاءً بالحبوب الكاملة.
تشمل الحبوب الكاملة القمح الكامل والشعير والجاودار والشوفان والأرز البني والذرة الجافة.
تم قياس ضغط الدم للمشاركين وتم تحليل عينات البراز الخاصة بهم من أجل الحمض النووي لبكتيريا الأمعاء.
أظهرت نتائج الدراسة انخفاضًا في وزن جميع المشاركين وانخفاض في مستوى علامات الالتهاب عند اتباع نظام غذائي من الحبوب الكاملة. يعتقد ليخت أن اتباع نظام غذائي من الحبوب الكاملة يساعد على إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشبع.
في الختام ، ينصح الخبراء بأن الحبوب الكاملة تشغل ربع مساحة الطبق ، والخضروات غير النشوية تشغل نصف مساحة الطبق ، والأطعمة البروتينية تشغل ربع مساحة الطبق.
نُشرت نتائج الدراسة مؤخرًا في مجلة Gut الأمعاء.
أخبار يوم الصحة ، سيرينا جوردون
المصادر: Tine Rask Licht، Ph.D.، Professor، Gut Microbial Ecology، Technical University of Denmark؛ سامانثا هيلر ، MS ، RD ، NYU Langone Health ، مدينة نيويورك ؛ 1 نوفمبر 2017 ، القناة الهضمية
حقوق النشر © 2017 HealthDay. جميع الحقوق محفوظة عنوان URL: http://consumer.healthday.com/Article.asp؟ AID = 728375
بقلم سيرينا جوردون
مراسل يوم الصحة