أطباق رمضان بالصور والمكونات
تشمل الوجبات الرمضانية دائمًا أطباق مختلفة ، والطبق الرئيسي هو الحساء ، أي ما يسمى بوعاء الحساء ، بالإضافة إلى الأطباق الشهية التي اعتاد عليها في الأعياد الشرقية والعربية ، ومن خلال الوجبات الرمضانية بالصور والمكونات ، نحن سوف تأكل العديد من الأصناف مثل السمبوسة والشيش طاووق والكفتة وغيرها من المأكولات الشرقية اللذيذة.
من أحلى أنواع الشوربات غير التقليدية التي يحبها الكثيرون على الفطور وسنناقش كيفية تحضيرها خلال وجبات رمضان بالصور والمكونات وهي شوربة الفطر الكريمية
طريقة عمل شوربة كريمة الفطر
عناصر
- 2 كوب فطر ويفضل أن يكون طازجاً.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 4 مكعبات من مرق الدجاج.
- 2 فص ثوم مهروس ناعماً.
- ملح ، زنجبيل ، فلفل أبيض أو أسود ، بهارات حسب الرغبة.
- 2 لتر ونصف من الماء المغلي.
- 1 كوب كريمة طبخ طازجة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
كيف تستعد
نحضر القدر المناسب ونضعه على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الزبدة والزيت.
ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي الثوم والبصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم تضاف كمية من الدقيق وتخلط حتى تمتزج مع البصل والثوم.
أضيفي الماء المغلي إلى مكعبات المرقة وقلبي حتى تذوب ، ثم أضيفيها إلى القدر مع التوابل واستمري في التقليب.
ثم نضيف الفطر الطازج ونحرك ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي كريمة الطهي واتركيها تغلي.
يُرفع الحساء عن الموقد ويُسكب في أوعية التقديم ويُقدم ساخناً.
يمكن تزيين الحساء بقليل من البقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل كرات الدجاج بالجبن
تعتبر كرات الدجاج بالجبن من المقبلات التي يتم تقديمها مع الوجبات الرئيسية والتي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة كرات الدجاج بالجبن من خلال اكلات رمضان بالصور والمكونات.
عناصر
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
- كمية معقولة من التكسير.
- كوب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- زيت حسب الحاجة (للقلي).
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- موزاريلا أو أي نوع آخر من المفضلة لديك.
كيف تستعد
تبلي الدجاج المفروم في وعاء بلاستيك بالملح والفلفل واتركيه لحين الاستخدام.
نحضر وعاء آخر ونخفق البيض بالملح والفلفل والبهارات ونتركه لحين الاستخدام.
نحضر الدجاج ونشكله على شكل كرات صغيرة ونضع فيه الموزاريلا ونغلقه بإحكام ونضعه في البيض ثم الدقيق ثم البقسماط.
سخني مقلاة بالزيت حتى تصبح ساخنة ، ثم أضيفي كرات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف تصنع سلطة سميكة
تعتبر السلطات من أنواع المقبلات التي لا يمكن عملها بدون رحلة ، وسلطة فتوش الشامية هي من السلطات اللذيذة التي يفضلها كثير من الناس ويحبون تناولها على الإفطار بجانب الأطباق الرئيسية. لتحضير سلطة فتوش يجب اتباع الخطوات التالية.
عناصر
- 4 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- 5 حبات خيار متوسط مقطع إلى شرائح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- كمية معقولة من الخس والجرجير والبقدونس.
- ملعقة صغيرة نعناع.
- 2 حبة ليمون معصور.
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات.
- كمية معقولة من الخبز المحمص.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- نعناع طازج للتزيين.
- شرائح ليمون.
- زيتون اسود.
كيف تستعد
نقطع جميع الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف الخبز المحمص.
ثم أضيفي خل التفاح والسماق والملح والليمون والنعناع واخلطيهم حتى تمتزج المكونات تمامًا.
ثم نضيف الزيتون الأسود المفروم والنعناع الطازج وشرائح الليمون للتزيين.
طريقة عمل السمبوسة
عناصر
- 2 كوب دقيق أبيض عادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
كيف تستعد
يُنخل الدقيق حتى تُزال الكتل ، ثم يُضاف الماء الدافئ ويخلط.
ثم نضيف الملح والزيت تدريجياً ونستمر في الخلط حتى تختلط المكونات وتشكل عجينة.
اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل ثم شكليها حسب الرغبة.
اقتراحات لملء السمبوسة
يمكن حشوها باللحم المفروم والبصل والفلفل.
يمكن حشوها بالدجاج وقطع السبانخ.
يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن.
يمكن حشوها بالجمبري.
طريقة عمل شيش طاووق
عناصر
- 500 جرام صدر دجاج مسحب.
- ملعقة كاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- زعتر جاف للتوابل ، فلفل أسود ، ملح.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
- يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة.
- قطع الفلفل الملون إلى مكعبات كبيرة.
- أعواد خشبية على أسياخ طاووق.
كيف تستعد
نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضيف جميع المكونات السابقة للدجاج ونتركه يحضر لمدة ساعة ونصف على الأقل ويفضل اليوم السابق للاستهلاك.
ثم نحضر مكعبات البصل والطماطم والفلفل ونضعها على أعواد خشبية بالتناوب مع الدجاج كما هو موضح في الصورة أعلاه.
من الأفضل ترك مسافة كافية بين الخضار والدجاج على العصي الخشبية.
نحضر الشواية ونسخنها بقليل من الزيت ، ثم نكدس الأعواد الخشبية ونضعها في الفرن.
يتم تقديمه دافئًا ويمكن تقديمه مع أي من المقبلات السابقة.
ملخص الموضوع في 7 نقاط
من خلال وجبات رمضان بالصور والمكونات ، سنناقش كيفية صنع أسياخ الطاووق.
تعتبر كرات الدجاج بالجبن من المقبلات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.
السلطات هي أحد أنواع المقبلات التي لا يمكن للوجبة أن تخلو منها ، وسلطة الفتوش الشامية هي واحدة من السلطات اللذيذة التي يفضلها كثير من الناس ويحبونها على الفطور إلى جانب وجباتهم الرئيسية.
يمكن تخزين بقايا عجينة السمبوسة في الفريزر حتى استخدامها مرة أخرى.
عند تحضير وصفة طاووق كباب يفضل نقع الدجاج في المساء ووضعه في الثلاجة.
من الأفضل إضافة النعناع الطازج إلى السلطة الدهنية.
عند تحضير حساء الفطر الكريمي ، من الأفضل استخدام الفطر الطازج.