فاكهة الكرز
- تنتشر زراعة الكرز في بلاد الشام ولبنان والمغرب والأردن ، وتعتبر من أفضل أنواع الفاكهة العلاجية ، حيث تحتوي الكرز على نسبة كبيرة من المركبات المهمة لجسم الإنسان والتي تعمل على حمايته من الأمراض.
- يحتوي الكرز على معادن ومضادات أكسدة مهمة لجسم الإنسان ، مثل: الحديد والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم إلا أنه يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د وألياف طبيعية.
- على الرغم من فوائدها الكثيرة ، لا ينبغي الإفراط في تناولها بكل أنواع الفاكهة حتى تتسبب في بعض المخاطر والأذى.
فوائد الكرز الحلو.
تقليل مخاطر الإصابة بالنقرس:
- أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Journal في عام 2003 أن النساء يستهلكن الكرز مع حوالي 280 جرامًا من الكرز الحلو مرتين في اليوم.
- بعد الصيام طوال الليل ، تم تقليل حمض اليوريك في البلازما ، لذلك قد يقلل الكرز الحلو من خطر الإصابة بالنقرس.
تقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب:
- أجريت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Journal في عام 2006 على مجموعة من الرجال والنساء الأصحاء ووجدت أنهم استهلكوا ما يقرب من 280 جرامًا من الكرز الحلو يوميًا لمدة 28 يومًا.
لم يؤثر على خفض الكوليسترول والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، ولم يرفع مستويات الكوليسترول الجيد.
من منظور آخر ، وجد أن تناول الكرز يقلل من مستوى البروتين التفاعلي C في بلازما الدم ، وبالتالي يمكن أن يقلل الالتهاب الذي يمكن أن يسبب زيادة الإصابة بأمراض القلب.
تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل:
- وجدت دراسة سابقة نشرت في مجلة التغذية في عام 2006 أن استهلاك الكرز يقلل من أول أكسيد النيتروجين ، والذي كان له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
فوائد أخرى للكرز:
- هناك بعض الحالات التي لا يوجد دليل كاف على فعاليتها في التخفيف ، مثل مرض السكري والزهايمر والسرطان.
فوائد الكرز
يوفر الكرز الحامض العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، ولكن تختلف فعاليته من فائدة إلى أخرى ، كما هو موضح أدناه:
تحسين الأداء الرياضي
- يمكن لعصير الكرز الحامض أن يزيد من قوة العضلات ويخفف الألم ويساعد على التعافي بعد التمرين ، فضلاً عن تحسين الأداء الرياضي للأشخاص الذين يمارسون التمارين الهوائية.
- أشارت دراسة نُشرت في عام 2015 إلى أن الرياضيين الذين تناولوا مسحوق الكرز الحامض قبل وبعد تمارين المقاومة شهدوا انخفاضًا كبيرًا في وجع العضلات.
- هناك أيضًا علامات على تلف العضلات وفقدان القوة أثناء التعافي ، بالإضافة إلى انخفاض الإجهاد التأكسدي داخل العضلات.
تقليل التهابات الجهاز التنفسي
- ويحتوي عصير الكرز الحامض على فيتامينات ومركبات نباتية ومعادن تعمل على تحسين صحة جهاز المناعة ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة عالية مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى.
- في عام 2015 ، تم إجراء دراسة أولية على مجموعة من عدائي الماراثون.
- وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين استخدموا الكرز الأحمر لم تظهر عليهم أعراض عدوى الجهاز التنفسي ، مقارنة بمن لم يستخدمه ، حيث ظهرت الأعراض لدى 50٪ منهم.
تقليل ضغط الدم المرتفع
- كشفت دراسة نشرت في عام 2018 أن شرب عصير الكرز الحامض.
- على مدى 12 أسبوعًا ، يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.
- وهو ما يعرف بالكوليسترول الضار ، ومع ذلك ، لم يتأثر ضغط الدم الانبساطي والوزن والبروتينات الدهنية عالية الكثافة والأنسولين ومقاومة الأنسولين.
- بينما ، في دراسة أخرى أجريت في عام 2016 ، على مجموعة من الرجال الذين لديهم ضغط دم انقباضي يبلغ 130 مليلترًا أو أكثر وضغط الدم الانبساطي 80 مليلترًا أو أكثر ، أظهرت النتائج أن تناولهم للكرز قلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي.
تخفيف الأرق
- الكرز الحامض مصدر طبيعي للميلاتونين.
- إنها مسؤولة عن تنظيم دورة نوم الإنسان.
- إلى جانب الأنثوسيانين ، يساعدك أيضًا على النوم بشكل أفضل في الليل.
- كشفت دراسة نشرت في عام 2011
- أن هناك تأثير لعصير الكرز الحامض المركز في تحسين نوعية ومدة النوم عن طريق زيادة الميلاتونين.
تقليل النقرس
- يمكن أن تساعد الأنثوسيانين الموجودة في الكرز الحامض في تخفيف النقرس.
- هذا لأنه له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
- يمكن أن يقلل الكرز الحامض أيضًا من مستوى حمض البوليك في البلازما ويزيد من إفرازه في البول.
- أظهرت دراسة نشرت عام 2012 أن استخدام عصير الكرز المركز لمدة 4 أشهر أو أكثر.
- لتقليل آلام النقرس الحادة.
- ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من التجارب لإثبات فائدة تناول الكرز الحامض لفترة طويلة في تقليل خطر الإصابة بالنقرس.
ضرر الكرز
لضمان تلبية جميع الاحتياجات الغذائية اليومية للفرد.
يجب تناول الكرز والفواكه الأخرى بالكمية الموصى بها ، وتشمل أضرار الكرز ما يلي:
الآثار الجانبية المرتبطة بالألياف
- يمكن أن يسبب الكرز حرقة وحموضة في المعدة نتيجة تناوله بشكل متكرر.
- الكرز مليء بالألياف ، مع ما يقرب من 3 جرامات من الألياف لكل كوب.
- على الرغم من أنه من غير المتوقع أن تسبب هذه الكمية من الألياف آثارًا جانبية.
ولكن إذا أكل الشخص الكرز كجزء من نظام غذائي غني بالألياف ، فقد يعاني من غازات في المعدة والأمعاء.
أو تقلصات في البطن أو انتفاخ ، خاصة إذا زاد الشخص بشكل ملحوظ من تناول الألياف لفترة قصيرة من الزمن.
- ملحوظة: تحتوي الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف على حوالي 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا.
- تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات والفواكه والخضروات.
تأثير الكرز على العناصر الغذائية الأخرى
- على الرغم من أن الكرز غني بالمغذيات ، إلا أن تناوله بإفراط يمكن أن يسبب نقص المغذيات.
- حيث أن الفرد يأكل الكرز بدلاً من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
- على الرغم من أن الكرز مليء بالكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات الطبيعية وفيتامين ج والبوتاسيوم والألياف ، إلا أنها تفتقر إلى كميات كافية من الفيتامينات الأخرى والبروتينات الغذائية.
- المعادن والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.
- ومع ذلك ، فإن تناول الكرز هو الكمية الموصى بها كجزء من خطة الأكل المتوازنة.
- من غير المحتمل أن يؤدي إلى أي نقص في المغذيات.
الكرز والحساسية
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية من الكرز ، فإن تناوله يمكن أن يسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها.
- تشمل أعراض حساسية الكرز: إحساس إغلاق في الحلق.
- وظهور خلايا النحل وضيق التنفس ، يجب على الفرد ، إذا وجد أيًا من هذه الأعراض بعد تناول الكرز ، التوقف عن تناولها فورًا واستشارة الطبيب.