زنجبيل
المحتوى الغذائي للزنجبيل
- يحتوي على العديد من المعادن ولكن بنسبة قليلة مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك
- تحتوي ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج على 4.5 سعرات حرارية و 1.07 جرام من الكربوهيدرات و 0.11 جرام من البروتين و 0.05 جرام من الدهون. 1 جرام سكر.
- كما أنه يحتوي على كميات قليلة من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6.
- الزنجبيل غذاء آمن عند إضافته إلى الطعام.
- ومع ذلك ، فإن مكملات الزنجبيل المركزة لها آثار جانبية ضارة ، حيث تسبب حرقة المعدة والإسهال.
قرفة
أنواع القرفة
قرفة صينية
- تُعرف باسم القرفة الشائعة وهي أكثر أنواع القرفة شيوعًا والأكثر استهلاكًا.
- يتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
- تناول كمية كبيرة من الطعام يسبب الكثير من الأضرار الصحية.
سايلون
- تعرف بالقرفة الحقيقية.
- لها طعم خفيف وأقل مرارة.
- إنه أكثر أمانًا عند تناوله بكميات صغيرة.
- وتسبب ضررا صحيا إذا تم تناول كمية كبيرة منها.
- استهلاكه المفرط يضر الكبد ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
المحتوى الغذائي للقرفة
- تحتوي ملعقة صغيرة من القرفة على 6.42 سعرة حرارية و 2.1 جرام من الكربوهيدرات.
- كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الحديد.
- من حيث الفيتامينات ، تحتوي القرفة على فيتامين أ وفيتامين ك وب.
- تحتوي القرفة أيضًا على الكثير من مضادات الأكسدة وتضاف القرفة إلى الطعام بكميات صغيرة.
فوائد القرفة والزنجبيل
أظهرت الدراسات أن القرفة والزنجبيل لهما العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان لاحتوائهما على مستوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكن بالرغم من ذلك فإن تناول الزنجبيل والقرفة بشكل مفرط لهما أضرار كثيرة. فيما يلي أهم فوائد ومضار القرفة والزنجبيل.
الفوائد الصحية للقرفة
منع تخثر الدم
- يصبح الدم شديد اللزوجة عندما تتجمع خلايا الدم الحمراء معًا وتصبح أكثر لزوجة داخل الأوعية الدموية.
- تساعد الزيوت الطبيعية في القرفة على منع خلايا الدم الحمراء من التكتل معًا ، مما يمنع تكوّن جلطات الدم.
يحارب الالتهابات والجراثيم
- القرفة تمنع إفراز الحمض الذي يسبب التهاب في غشاء الخلية.
- يساعد في تقليل الالتهاب.
- تحتوي القرفة أيضًا على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
تعزيز صحة الدماغ
- رائحة زيت القرفة تحسن وظائف المخ.
- كما أنه يقوي القدرات العقلية.
- زيادة التركيز والانتباه.
خفض نسبة السكر في الدم
- يبطئ عملية الهضم ، وبالتالي يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- تحتوي القرفة أيضًا على مضادات الأكسدة التي تؤثر بشكل إيجابي على مضاعفات مرض السكري.
فقدان الوزن
- تساعد القرفة على تقليل تراكم الدهون في منطقة البطن.
- أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن القرفة تبطئ عملية تخزين الدهون في الجسم وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
طريقة استعمال القرفة
- من أفضل المشروبات في الشتاء لأنه يزيد من الشعور بالدفء.
- تُغلى أعواد القرفة في كوب ماء وتُحلى بالعسل.
- يضاف عند طهي لحم الضأن المشوي.
- كما تضاف القرفة المطحونة إلى الكاري.
- يستخدم في بعض أنواع الكيك لإضافة نكهة مميزة.
- أضف الكباب والكفتة.
الفوائد الصحية للزنجبيل
فقدان الوزن
- يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من الألياف ، مما يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء ، ويساعد في إنقاص الوزن.
- الزنجبيل فعال في إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتحفيز حرق الدهون.
المحافظة على مستويات ضغط الدم
- يساعد محتوى البوتاسيوم في الزنجبيل في الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين.
محاربة أمراض الأمعاء الغليظة
- يساعد في طرد الغازات.
- يحارب أمراض القولون.
- تقليل الألم في أمراض الأمعاء الالتهابية.
مرضى السكري
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- الحفاظ على صحة مرضى السكر هو من مضاعفات المرض.
الوقاية من السرطان
- يقي من بعض أنواع السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو الخلايا السرطانية وتقي من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والثدي.
فوائد أخرى للجهاز التنفسي
- علاج نزلات البرد والانفلونزا ونزلات البرد.
- علاج مشاكل الجهاز التنفسي.
- إنه يحارب فيروس Rsv الذي يسبب التهابات الجهاز التنفسي.
فوائد الزنجبيل للجنس
- يعالج العجز الجنسي.
- تأخر القذف عند الرجال.
- تحسين الانتصاب.
فوائد الزنجبيل للشعر
- علاج مشاكل الشعر والوقاية من تساقط الشعر وتقويته.
- يتخلص الشعر من مشكلة قشرة الرأس.
- تأخر ظهور الشيب.
فوائد الزنجبيل للبشرة
- يساعد على تفتيح لون البشرة.
- يستخدم كمطهر للجلد ولمنع الالتهابات.
- يمنع تجاعيد الوجه ويحارب الشيخوخة.
فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي
- يعالج مشاكل المعدة والجهاز الهضمي.
- يساعد على تليين حركة المعدة والأمعاء.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد الزنجبيل للسيدات
- علاج آلام المفاصل.
- الحد من أعراض اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من الأعراض المصاحبة للحمل.
تعزيز صحة القلب
- يخلص الجسم من الكولسترول الضار.
- يحمي من انسداد الشرايين.
- يمنع أمراض القلب.
فوائد الزنجبيل الأخرى
- الإغاثة من أعراض البرد والانفلونزا.
- يعالج الصداع ويخفف الآلام الناتجة.
- الحد من الغثيان والقيء بعد الجراحة.
- الحد من التقيؤ بعد التعرض للعلاج الكيميائي.
- علاج دوار البحر.
- تخفيف آلام العضلات.
- علاج هشاشة العظام.
- الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ.
- محاربة العدوى وتقوية جهاز المناعة.
- يزيل البكتيريا التي تسبب التهابات اللثة.
طريقة استخدام الزنجبيل
- يستهلك جذر الزنجبيل الطازج.
- اشرب مغلي من جذر الزنجبيل.
- اشرب عصير جذر الزنجبيل.
- يتم استخدامه كتوابل تضاف إلى الطعام.
- زيت الزنجبيل.
الآثار الجانبية للزنجبيل والقرفة
- قرحة المعدة؛
- تمزق الأغشية المخاطية التي تحمي الجهاز الهضمي.
- زيادة حموضة المعدة.
- ثقب في جدار المعدة والأمعاء.
- إغماء
- خفض سكر الدم.
- يخفض ضغط الدم بشكل كبير.
- توقف الطحال عن العمل.
- تناول القرفة مع الزنجبيل يسبب تجلط الدم.
- يؤثر على الجهاز العصبي ويزيد من التوتر.
- – تناول خليط من الزنجبيل والقرفة يزيد من معدل ضربات القلب.
- الإفراط في تناول الزنجبيل والقرفة عند النساء الحوامل يؤدي إلى تقلصات الرحم عند الصقور.
- ظهور طفح جلدي ناتج عن حساسية من الزنجبيل.
- انزعاج الفم والحنان حول الفم أيضًا.
- تليف الكبد الناجم عن الكومارين.
في الختام نذكركم بأن لكل شيء مزايا وعيوب حسب شكله وطريقة استخدامه ، ونأمل أن نكون قد قدمنا بالتفصيل محتوى جيداً عن ضرر تناول خليط من الزنجبيل والقرفة ، موضحين الفوائد الصحية له. القرفة والزنجبيل كلاهما بدون لبس.كما ذكرنا أخطار الإفراط في تناول الزنجبيل والقرفة والآثار الناتجة عنها.من كل من الزنجبيل والقرفة وكيفية تناول كل منهما بعناية.