يعتبر الحليب من الأطعمة الطبيعية الضرورية لجسم الإنسان ويتميز بعدة فوائد صحية بالإضافة إلى الآثار الضارة والتي نذكرها لكم حصرياً في مجلة دايت وهي الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال المقال التالي. .
الحليب هو كنز غذائي وهو عنصر أساسي في قائمة الطعام اليومية ، فهو يثري الجسم بالمعادن التي يحتاجها لنمو العظام وتكوين الدم. إن الحليب هو الذي يستمد ثرائه من احتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور ، حيث لا يوجد أي طعام آخر يحتوي عليهما.
تكمن الفوائد المطلقة للحليب في سر استهلاكه المنتظم ، وهو ما يكفي لضمان جسم قوي وصحي للأطفال وحمايتهم من أمراض نقص الكالسيوم والفوسفور.
يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أنه من الصعب إكمال نمو الطفل بشكل طبيعي دون تناول الحليب ، باعتبار أنه مكمل غذائي ضروري ولا غنى عنه في عملية النمو الطبيعي التي تبدأ من اليوم الأول وتنتهي فقط في المراحل المتأخرة من الطفولة. غالبًا ما يصعب على الأمهات إقناع أطفالهن بالحاجة إلى شرب الحليب يوميًا. لكن إذا لم يتمكنوا من إقناعهم بتناول حصة واحدة على الأقل من الحليب يوميًا ، فلا داعي لإجبارهم ، لأن الحل هو اللجوء إلى الذكاء عن طريق خلط الحليب بمكونات مغرية وملونة مثل الفراولة. أو شوكولاتة سائلة أو موز أو غيرها من النكهات التي يريدها الجميع ، ويأخذها الأطفال على حدة. بعد تحديد نوع الحليب المفضل والملائم لشكله وعمره (كامل الدسم أو خالي من الدسم …) ، يمكن أيضًا استخدام بعض الحبوب ، مثل رقائق الذرة.
فيما يلي بعض المعلومات عن القيمة الغذائية للحليب لاحتوائه على:
30٪ كالسيوم لمساعدتك على بناء كثافة العظام والحفاظ عليها.
25٪ فيتامين د الذي يحفز الجسم على استخدام الكالسيوم وامتصاص المعادن الضرورية الأخرى.
24٪ فيتامين ب يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
20٪ فوسفور يساعد على تقوية العظام وتوليد الطاقة في خلايا الجسم.
16٪ بروتين لبناء العضلات أو التعافي.
10٪ فيتامين أ للحفاظ على البصر وحيوية الجلد.
13٪ فيتامين ب 12 وهو من الفيتامينات الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين.
11٪ بوتاسيوم لتنظيم توازن سوائل الجسم والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
10٪ نياسين أو نياسين لضمان عمل الإنزيمات في الجسم بشكل طبيعي لاستقلاب السكر في الجسم.
87.3٪ ماء.
فوائد الحليب للمعدة.
يحتوي الحليب على عناصر مهمة مثل الكالسيوم والبروتينات الضرورية لمكونات الجهاز الهضمي والبكتيريا المفيدة التي تزيد من كفاءة الجهاز الهضمي ، ومن فوائده ما يلي:
- تمنع البكتيريا المفيدة الموجودة في الحليب المضاعفات الناتجة عن نشاط البكتيريا الضارة.
- الحليب مطهر طبيعي للأمعاء ويزيل المشاكل المرضية الخطيرة.
- يساعد الحليب على تحسين امتصاص الكالسيوم.
- يحمي الحليب المعدة من الالتهابات الخطيرة.
- يخلص الحليب الجهاز الهضمي من الجراثيم التي تتراكم وتشكل خلايا تضر بمكونات الجهاز الهضمي.
- يقي الحليب من التسمم الغذائي.
- يحارب الحليب نشاط الخلايا الخبيثة التي تسبب سرطان الأمعاء.
- يحمي الحليب الكلى من دخول الجراثيم إليها.
- يمنع الحليب أمراض المسالك البولية.
- إذا تناولته بارداً ، فإن الحليب يساعد في محاربة الإمساك ، تمامًا كما لو تناولته بدرجة حرارة معقولة واستمررت في فعل ذلك ، فسوف تحمي نفسك من مشاكل الأمعاء ، والتي تتمثل أحيانًا في الإسهال ، وأحيانًا الإمساك.
- يحمي الحليب الكبد من السموم.
- يستخدم الحليب للقضاء على التسمم الغذائي ومضاعفاته.
- يعتبر الحليب منبهًا طبيعيًا لإنزيمات المعدة.
- يساعد الحليب في منع تراكم الدهون في المعدة حيث يضغط عليها وبالتالي يقلل الحليب من زيادة الوزن.
- يساعد الحليب على إزاحة الغازات أولاً ويمنع الغازات المتعفنة.
- المعدة القوية تشعرك بالراحة أثناء تناول الحليب لأنها تشعر بالبرودة أثناء تناولها.
- الحليب من المشروبات التي تزيد من الشعور بالامتلاء ، لذلك من الأنسب لمن يتبعون نظام غذائي تناول الحليب.
الآثار الضارة لاستهلاك الحليب للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة.
على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها الحليب للمعدة ، إلا أنه يضر بشدة الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة ، لأن الحليب يزيد الشعور بالبرودة في المعدة ، كما أن مشتقات الحليب تحتوي على أحماض ومواد قلوية ، وتتفاعل هذه المواد مع أحماض المعدة التي يزيد من حموضتها.من الضروري إذا كنت تعاني من أمراض المعدة والتهابات الأمعاء وفرط الحموضة ، تجنب تناول الحليب ومشتقاته ، في هذه الحالة ينصح بتناول الخضار الورقية والفواكه والثوم وشرب الكثير من الماء وتجنب الصيام تمامًا. تناول الطعام وتناول الأطعمة المطبوخة فقط دون إضافة المزيد من الملح أو البهارات الحارة إليها. إذا كانت لديك معدة قوية ، فإن رغبتك في شرب الحليب يوميًا يحسن صحتها ويقيها من الأمراض.
دراسات عن فوائد الحليب:
أهمية الكالسيوم في الحليب:
تم تحليل الحليب ووجد أنه يحتوي على العديد من العناصر المهمة أهمها الكالسيوم ، فالكالسيوم عنصر مهم للغاية يعتمد عليه في بناء العظام والأسنان ، وعندما يكون هناك نقص في الكالسيوم في الجسم فإنه يسبب ضعف الأسنان وانحناء العظام وضعف قوة العضلات والتشنجات وأحياناً آلام الأعصاب التي تصيب الجسم. هذا يعادل كوبًا إلى ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا ، ويتم استبدال الباقي بمنتجات الألبان. كما أن للحليب قيمة غذائية عالية جدًا ، حيث أنه غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة لبناء الجسم ، وغالبًا ما يتم تخزين الكالسيوم في العظام أثناء النمو حتى سن 35 ، وبعد ذلك يحدث انخفاض تدريجي في الكالسيوم. في هذا العمر ، تصبح العظام أضعف وأكثر هشاشة مع نموها ، خاصة عند النساء. فوائد أخرى للحليب: يحتوي الحليب أيضًا على فيتامينات وبروتينات منها (أ) المهم لسلامة العينين والرؤية ، فيتامين (د) الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم ، بالإضافة إلى فيتامين (ب) المهم. للصحة. الأنسجة والأعصاب هناك فترات معينة يحتاج فيها إلى كمية أكبر وخاصة فترة بناء ونمو الجسم وهي فترة الطفولة والمراهقة. بينما في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي ، تنخفض هذه الحاجة ، في الشيخوخة والشيخوخة يحتاج إلى المزيد من الكالسيوم مرة أخرى. يحتوي الحليب أيضًا على سكر اللاكتوز ، وهو نوع من الكربوهيدرات ، ويحتوي على بعض الدهون لإعطاء الطاقة للجسم للقيام به يوميًا المهام. هناك بعض الدراسات التي أظهرت أن من فوائد الحليب وخاصة للأطفال هو تقليل الدهون ونسبة الإضافة للحفاظ على أسنان قوية وصحية.
كوبان من الحليب يوميًا يكفي للحفاظ على صحتهم
تم نشر هذه الدراسة في النسخة الإلكترونية من مجلة طب الأطفال في منتصف ديسمبر من العام الماضي من قبل فريق من الأطباء من مستشفى سانت مايكل في تورنتو ، كندا. مستشفى مايكل في تورنتو. وأظهرت الدراسة للوالدين أن كوبين من الحليب يحتويان على الكمية اللازمة من فيتامين د والحديد الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية في الحليب ، حيث أن هذا الفيتامين مسؤول عن استخدام الكالسيوم في الجسم للحفاظ على العظام ، بينما الحديد يقي الجسم من فقر الدم وهو ضروري للأعصاب والقدرة على الإدراك. تجيب هذه الدراسة على السؤال المثير للجدل للآباء والأطباء حول الكمية اللازمة من الحليب دون آثار جانبية للأطفال في مرحلة ما قبل الدراسة. أظهرت دراسة أجريت على 1300 طفل تتراوح أعمارهم بين عامين وخمسة أعوام لدراسة تأثير استهلاك حليب البقر على مخازن الجسم من الحديد وفيتامين د أن الأطفال الذين تناولوا المزيد من حليب البقر كانت لديهم كميات عالية من فيتامين د وكميات أقل من الحديد. وقد حددت الكمية الكافية لتكون كوبين من الحليب ، لأنه في حالة وجود فائض ، سيساعد ذلك في تقليل احتياطيات الحديد في الجسم (فائض الكالسيوم يتداخل مع امتصاص الحديد الجيد) ، علاوة على ذلك ، فإن الكمية الزائدة من فيتامين د هي غير مفيد “. أجريت الدراسة على أطفال أصحاء خلال زيارات روتينية لأطباء الأطفال بين عامي 2008 و 2010. وتم إنشاء استبيان للآباء حول السلوك الغذائي لأطفالهم وعادات استهلاك الحليب وإمكانية التأثير على مخزون الجسم من الحديد وفيتامين د. كما تم أخذ عينات من الأطفال لقياس نسبة الحديد وفيتامين د في الجسم ، وقد أجريت هذه الدراسة من خلال برنامج TARGET وبالتعاون مع الأطباء والباحثين من مستشفى St. الأطفال من لحظة الولادة حتى نهاية الطفولة لمنع حدوث المشاكل الغذائية التي تصيب الأطفال.البلوغ.أظهرت الدراسة أن الأطفال الذين يحتاجون إلى المزيد من فيتامين د ، مثل الأطفال ذوي البشرة الداكنة الذين لا يصنعون ما يكفي من فيتامين د ، خاصة في الشتاء ، قد لا تحتاج إلى شرب المزيد م دواء للتعويض عن نقص فيتامين د ، لكن يمكنهم تناول الفيتامين كدواء بدلاً من شرب الحليب.
توصيات طبية
* حسب توصيات الاكاديمية الامريكية لطب الاطفال (AAP) يفضل عدم اعطاء حليب البقر للاطفال دون سن السنة لانه يفتقر الى العناصر المهمة للطفل بالنسبة للاطفال في الفئة العمرية من 9 الى 18 سنوات ، يمكنهم تناول أربعة أكواب من الحليب. يحجم المراهقون أحيانًا عن شرب الحليب خوفًا من أن يؤدي إلى السمنة لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية. في الواقع ، هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى عدم وجود علاقة بين استهلاك الألبان ومعدلات السمنة المرتفعة ، حتى مع منتجات الألبان كاملة الدسم ، وبعض الدراسات تشير إلى عكس ذلك ، أي أن الأطفال الذين يشربون الحليب قد يفقدون بعض الحليب. وزنهم ، كما أشارت دراسة إيطالية نشرت عام 2005 وأجريت على أطفال المدارس في الفئة العمرية من 5 إلى 11 عامًا. يحسن تناول الحليب النمو من خلال صحة العظام ، مما يؤثر على طول الأطفال. أجريت دراسة صينية سابقة نُشرت في عام 2004 على فتيات المدارس ، حيث تمت مقارنة الفتيات اللائي شربن 330 جرامًا من الحليب يوميًا بأخريات في نفس العمر لم يشربن الحليب (كن في المجموعة الضابطة) لمدة عامين. نتيجة لذلك ، تمتعت الفتيات اللاتي شربن الحليب بزيادة بسيطة ولكن ملحوظة في تركيز الكالسيوم في العظام وكثافة العظام ، بالإضافة إلى زيادة طفيفة في الطول مقارنة بأقرانهن ، وهو ما أكدته عدة دراسات أخرى ، بما في ذلك دراسة أمريكية عام 2009 أن الأطفال في الأطفال في سن ما قبل المدرسة الذين يشربون حليبًا أكثر من أقرانهم الذين يزيد طولهم عن 1 سم ، بعد التكيف مع عوامل أخرى مثل العمر والجنس والعرق. يقي الحليب أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام في وقت لاحق في مرحلة البلوغ.
أضف الحليب إلى الشاي ، ستفقد الفوائد الصحية
أظهرت العديد من الدراسات السابقة أيضًا أن الشاي يعزز المناعة ويساعد في تقليل تلف الخلايا. كما أنه مرتبط بمكافحة تسوس الأسنان وتحسين مستويات السكر في الدم. كما أن لها فوائد صحية لأوعية القلب. من المعتاد عند بعض الناس أن يقدموا الشاي الممزوج بالحليب ، وقد يخسره البعض. فوائده الصحية وفقًا لدراسة بحثية حديثة. هذه الدراسة ، وفقًا لموقع Al-Arabiya.net ، نُشرت مؤخرًا في صحيفة “القلب” الأوروبية ، حيث قام الباحثون بفحص 16 بالغًا شربوا أكوابًا من الشاي الأسود بالماء المغلي فقط وآخرون قاموا بخلطه بكمية قليلة من الخالي من الدسم. الحليب ثم قام الباحثون بقياس تأثير هذه المشروبات على وظائف الأوعية الدموية. بالمقارنة مع أولئك الذين شربوا الماء المغلي ، تسبب الشاي الأسود في تحسن في وظائف الشرايين ، بينما وجد أن إضافة الحليب إلى الشاي يفقد هذا التأثير الإيجابي على صحة الشرايين. كرر الباحثون التجربة على فئران المختبر لتحقيق نفس النتائج حيث أوضحوا أن وجود فيتامينات معينة في الحليب يمكن أن يبطل أو يوقف خصائص مضادات الأكسدة في الشاي ، ومن هناك خلص الباحثون إلى أن إضافة الحليب إلى الشاي يفقد بعض صحته. فوائد.