يعتبر فيتامين سي من أهم الفيتامينات في جسم الإنسان ولكن بشكل متوازن بسبب الأضرار الناجمة عن الإفراط في تناوله.
فيتامين سي
يُعرف أيضًا باسم فيتامين سي. إنه حمض الأسكوربيك ويأتي من الجلوكوز في النباتات ، تمامًا كما هو الحال في الثدييات ، باستثناء الثدييات الرئيسية أو تلك الموجودة في الجزء العلوي من القائمة ، وبالطبع الموجود بين الرئيسيات البشرية ، وبالتالي فإن الفيتامين لا ينتج ، لأن الإنسان لا يمتلك إنزيم جلونولاكتون ، وهو الإنزيم المسؤول عن إنتاج فيتامين سي ، لذلك يحصل الإنسان على احتياجاته من الفيتامين خارجياً ، إما عن طريق تناول الأطعمة والفواكه والعصائر التي تحتوي على الفيتامين ، أو أقراص وأدوية ومكملات غذائية غنية بفيتامين سي.
أهمية فيتامين سي
والأهمية الرئيسية لفيتامين ج في جسم الإنسان أنه يعتبر العامل الأساسي الذي يساعد على امتصاص الحديد ، لأنه بفضله يكون الحديد دائمًا في حالة امتصاص ، ويعتبر فيتامين سي أحد أهم العوامل التي تساعد على امتصاص الحديد. العوامل التي تعمل في إنتاجه. وكذلك الكولاجين في إنتاج الأدرينالين وكذلك الأحماض الصفراوية ، كما يساعد في إنتاج هرمونات الستيرويد مثل الكورتيزون ، ويساعد في عملية أكسدة الهضم.
آثار نقص فيتامين سي
يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي بعض المضاعفات أو الأمراض مثل نزيف وتورم اللثة ، وفقدان الأسنان ، وضعف المناعة ، وفقر الدم البسيط ، وآلام العظام ، والنقص المزمن أو تأخير العلاج لنقص فيتامين سي البسيط ، مما قد يؤدي إلى اليرقان وبعض الأمراض. عصبية وحمى وتشنجات قد تؤدي إلى الوفاة لا قدر الله.
هل كل ما سبق يعني أنه يمكننا تناول فيتامين سي كما نريد ومتى نريد ، بالطبع لا ، كل شيء له حد أو مستوى معين لا يجب تجاوزه ، ويجب تناول فيتامين سي بكمية معينة ( على سبيل المثال ، يحتاج الشخص البالغ إلى 50 مجم ، ويمكن زيادتها في حالات خاصة ، ويفضل تحت إشراف الطبيب) ، إذا تجاوز الشخص هذه الكمية ، تتحول الفائدة إلى ضرر.
ما هي الأضرار التي تنتج عن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي؟
عادة لا يوجد ضرر في الاستهلاك المفرط لفيتامين ج إذا تم أخذه من مصدر طبيعي أي طعام وشراب طازج ، لكن المشكلة تظهر عندما يتم تناوله في المكملات الغذائية أو الطبية وتختلف التأثيرات أو الأذى ، الآثار البسيطة هي مثل:-
إسهال.
• تهيج المريء مما يؤدي إلى الغثيان.
• مغص أو آلام في المعدة.
يمكن القضاء على هذه الآثار الطفيفة بسهولة عن طريق الامتناع عن تناول السبب أو المكمل أو الدواء المخصب بالفيتامينات.
لكن تأثيرات فيتامين سي يمكن أن تكون أقوى وأكثر دراماتيكية بالنسبة لبعض الناس ، مثل:
• الأشخاص الذين لديهم ترسبات صبغات في الأوعية الدموية.
• الأجسام المعرضة لتخزين الحديد ، والإفراط في تناول فيتامين ج يزيد من هذه الخاصية ، مما يؤدي إلى تلف بعض الأنسجة ، وخاصة تحويل الحديد إلى شكل ضار ، مما قد يؤدي إلى تلف عضلة القلب.
• الإفراط في تناول فيتامين ج يمكن أن يؤدي إلى تكون حصوات الكلى ، وخاصة في أولئك الذين لديهم تاريخ من هذا النوع من الحصوات.
• تؤدي الزيادة الكبيرة في استخدام فيتامين ج إلى أكسدة الحمض النووي ، الأمر الذي يؤدي إلى تدمير الحمض النووي ، مما يؤدي إلى تغيرات وراثية مرتبطة بعدد من السرطانات ، وهي النتيجة المعملية حتى الآن.
إذا كان لفيتامين C وجه مدمر ، فإننا نطلق عليه أنه يظهر بسبب ثقافتنا غير الكافية أو المحدودة أو غير الصحيحة حول هذا الفيتامين والفيتامينات الأخرى. بسبب هذه الثقافة الزائفة ، يمكننا تحويل فيتامين صديق لجسم الإنسان إلى عدو يدمر الجسم.
الفوائد الصحية لفيتامين ج:
1. الحصانة:
جرعة صحية من فيتامين سي تحمي الجسم من الالتهابات وتحافظ على صحة العظام والأسنان. كما أنه يحسن قدرة أجسامنا على إصلاح الجروح وحمايتنا من البكتيريا والفيروسات والالتهابات. إنه ليس فقط جزء معروف من جهاز المناعة لدينا ، ولكنه ضروري أيضًا للكولاجين ، وهو البروتين الهيكلي الرئيسي الموجود في النسيج الضام. يساعد تناول فيتامين ج عن طريق الفم على التئام الجرح بشكل أسرع وأفضل. عند استخدامه موضعيًا ، فإنه يحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
2. نزلات البرد:
يقلل فيتامين ج من شدة أعراض البرد ويعمل كمضاد فعال للهستامين لتقليل الآثار غير السارة لنزلات البرد ، بما في ذلك الالتهاب وسيلان الأنف والأوجاع. يتحكم فيتامين ج أيضًا في الحساسية التي تسبب نزلات البرد. يخفض مستويات الهيستامين ، وغالبًا ما يقصر مدة نزلات البرد.
3. مضادات الأكسدة:
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية والفعالة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي ، أو “الصدأ الخلوي” ، والذي يمكن أن يؤدي إلى عدد من الحالات الصحية الخطيرة ، مثل تصلب الشرايين ، الذي يمكن أن يسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية.
4. ارتفاع ضغط الدم:
ثبت أن فيتامين سي يخفض ضغط الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى المشكلات الصحية الخطيرة التي يمكن أن تترافق مع ارتفاع ضغط الدم.
5. الأوعية الدموية:
يضمن فيتامين ج أيضًا تمددًا صحيًا للأوعية الدموية ، مما يساعد على حمايتنا من أمراض معينة مثل تصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول في الدم واحتقان القلب وألم شديد في الصدر.
6. سمية الرصاص:
يساعد فيتامين ج في تقليل مستويات الرصاص في الدم بشكل كبير. يمكن أن تؤدي سمية الرصاص إلى العديد من المشكلات السلوكية والتنموية ، خاصة عند الأطفال الذين يعيشون في المناطق الحضرية. هذا يؤدي إلى مشاكل في التعلم ، وانخفاض معدل الذكاء وتوقف النمو عند الأطفال. قد يعاني البالغون من الفشل الكلوي وارتفاع ضغط الدم بسبب السمية.
7. فقدان الوزن:
ثبت أن الفواكه والعصائر التي تحتوي على فيتامين سي تساعد الناس على إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي. يقوم المتخصصون وخبراء التغذية دائمًا بتضمين فواكه وخضروات فيتامين سي في خططهم الغذائية لأن هناك أدلة علمية تظهر أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بفيتامين سي يساعد في إنقاص الوزن بشكل كبير. وجد الأطباء أن تناول الفاكهة وفيتامين ج يخفض مستويات الأنسولين بحيث يتم استخدامه كوقود مما يؤدي إلى فقدان الوزن بدلاً من تخزين السكر وتحويله إلى دهون.
8. الإجهاد
يساعد فيتامين سي الجسم على التعامل مع الإجهاد عن طريق تقليل المستويات المرتفعة من هرمون الإجهاد الكورتيزول.
9. الساد
تحتاج أعيننا إلى فيتامين سي لتعمل بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى إعتام عدسة العين ، حيث تصبح العدسة معتمة بشكل متزايد ، مما يتسبب في عدم وضوح الرؤية والعمى لدى البالغين. إن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يكافح إعتام عدسة العين ويزيد من تدفق الدم إلى العين. 1000 مجم من فيتامين سي يوميًا يوقف إعتام عدسة العين في مداراتهم ويحسن الرؤية.
10. السرطان:
تحمي الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين ج الخلايا من تلف الحمض النووي والطفرات وتحمي من السرطان على المدى الطويل. يدعم جهاز المناعة في الجسم ويمنع تكون بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم. يقلل من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان بما في ذلك سرطان الرئة والفم والحنجرة والقولون والمعدة والمريء. يساعد فيتامين ج أيضًا على استكمال فيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. لا يهاجم فيتامين ج السرطان الذي حدث بالفعل بشكل مباشر ، ولكنه يحافظ على جهاز المناعة مدفوعًا وقادرًا على محاربة السرطان.
11. الطاقة:
يوازن فيتامين سي بين أنظمتنا الداخلية في ظروف بيئية لا تعد ولا تحصى. يساعد في إنتاج الدوبامين في الجهاز العصبي ويدعم وظيفة الغدة الكظرية لزيادة الطاقة الأيضية.
12. أمراض القلب:
يمنع فيتامين سي أمراض القلب عن طريق منع الجذور الحرة من إتلاف جدران الشرايين ، مما قد يؤدي إلى تكوين اللويحات. تحمي هذه العناصر الغذائية أيضًا الكوليسترول من الأكسدة التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية. يمكن أيضًا حل مشكلة ارتفاع ضغط الدم بهذه المعجزة الغذائية. تجتمع كل هذه العوامل لتجعل فيتامين سي وسيلة رخيصة وسهلة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
13. مرض السكري:
يمكن لمرضى السكر أيضًا الاستفادة من فيتامين ج لأنه يساعد في تنظيم مستويات السكر ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويحسن أعراض الحالات الحالية. مكمل الجلوكوز يدفع فيتامين ج إلى خلايا الجسم ، حيث يحمي من العديد من مضاعفات مرض السكري.
14. الربو:
الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي لديهم مخاطر عالية للإصابة بالربو. تناول المزيد من فيتامين سي يقلل من إنتاج الجسم للهيستامين ، مما يساهم في حدوث الالتهابات.
فوائد فيتامين سي للبشرة:
فيتامين سي هو أهم عنصر يستخدم في العناية بالبشرة. قدرته على توفير حماية فعالة من أشعة الشمس جعلته مكونًا لا غنى عنه يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل.
1. الحماية من أشعة الشمس:
يحمي فيتامين سي البشرة من الجذور الحرة التي تنشأ نتيجة التعرض المفرط لأشعة الشمس والتلوث البيئي والتدخين المنتظم. مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ج تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وآثار أشعة الشمس.
يساعد فيتامين ج إلى حد كبير في الحد من حروق الشمس الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. فهو لا يقلل من حروق الشمس فحسب ، بل يمنع أيضًا آثار التعرض الطويل الأمد للشمس ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الجلد.
2. إنتاج الكولاجين:
إنه مكون ضروري لإنتاج هيدروكسي ليسين ، وكلاهما ضروري لربط الجزيئات التي تنتج الكولاجين. وهذا بدوره يعطي البشرة صلابة ولون البشرة. نقص الكولاجين يجعل البشرة تبدو باهتة وبلا حياة. يجدد الكولاجين البشرة من الجذور ويقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
3. يشفي الجروح:
يستخدم الجسم فيتامين سي لإصلاح تلف الأنسجة ، مما يساعد على التئام الجرح بمعدل أسرع. تشير الجروح البطيئة الالتئام إلى نقص فيتامين سي. فيتامين ج يحسن مرونة الجلد ويساعد على تكوين ندبات وأربطة للتعافي السريع.
4. يحمي من تلون الجلد:
يحمي فيتامين ج الحمض النووي من التفاعلات الضوئية التي يمكن أن تؤدي إلى تكون الأورام وتغير لون الجلد والعديد من أنواع سرطان الجلد. نظرًا لأنه يشارك في إنتاج ثنائيات البيريميدين ، وهي السبب الرئيسي للأورام الميلانينية لدى البشر ، فإنه يخفف التصبغ الداكن مثل النمش والبقع العمرية ، مما يساعد على الحصول على بشرة أكثر شبابًا وأكثر نعومة.
5. يحسن نسيج الجلد:
يوفر الكولاجين أيضًا بنية للأوعية الدموية ، لذلك يحتاج الجسم إلى فيتامين سي لنظام الأوعية الدموية الصحي. تحمل الأوعية الدموية الصغيرة الموجودة تحت الجلد الأكسجين والمواد المغذية التي تحافظ على صحة الجلد. بدون العناصر الغذائية الكافية ، سيكون الجلد قاسيًا وجافًا. تعمل كريمات فيتامين سي على تحسين مظهر البشرة وملمسها.
يزيد من إنتاج الإيلاستين الذي يثخن خلايا الجلد ويحميها ويشفيها. يساعد تأثير السماكة على الاحتفاظ بالرطوبة وزيادة الدورة الدموية وسقوط الجلد بشكل متساوٍ على سطح الجلد.
فوائد فيتامين سي للشعر:
للحصول على بدة صحية ، نحتاج إلى تناول طعام صحي. ينعكس النظام الغذائي الصحي على بشرتنا وشعرنا. فيتامين ج أكثر بكثير من مجرد مضاد للأكسدة ويلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة بشرتنا وشعرنا. يوفر فيتامين ج العديد من الفوائد للشعر.
1. يحسن نمو الشعر:
يمكن أن يكون تناول كمية منخفضة من فيتامين سي أحد الأسباب الرئيسية لعدد من المشاكل المتعلقة بالشعر والتي تؤثر على نمو شعرنا. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى جفاف الشعر وتقصف الأطراف. هذه الظروف ليست مواتية لنمو الشعر بشكل منتظم.
تتشكل الجذور الحرة بشكل طبيعي عندما يحول الجسم الطعام الذي نتناوله إلى جلوكوز لإنتاج الطاقة. تضر هذه الجذور الحرة بشعرنا بجعله ضعيفًا وهشًا ورقيقًا. هذه الحالات تعيق نمو الشعر. تقلل الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين C من تكوين الجذور الحرة وتقلل من تأثيرها على أجسامنا. إن الإمداد الكافي بفيتامين سي في نظامنا الغذائي ضروري للحماية المضادة للأكسدة من الجذور الحرة.
الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من فيتامين سي لديهم شعر صحي وقوي وسميك.
2. يحارب قشرة الرأس:
غالبًا ما يتم انسداد بصيلات الشعر لدينا بسبب قشرة الرأس وجفاف الجلد المتقشر. يمكن أن يتسبب ذلك في تلف بصيلات الشعر إذا تُرك دون علاج ويمنع نمو الشعر أيضًا. يساعد فيتامين ج في محاربة البكتيريا على فروة الرأس. إنه مضاد للقشرة ويساعد على إزالة الشوائب من بصيلات الشعر الجديدة ويعزز النمو. كما أنه يساعد في فروة الرأس الجافة والحكة بسبب خصائصه المضادة للفيروسات.
3. توقف تساقط الشعر:
يتم استخدامه لعكس التعب الكظرية. هذا ضروري لوقف تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر ، حيث أن الغدد الكظرية هي عامل رئيسي في الحفاظ على التوازن الهرموني المناسب.
4. سمكا الشعر:
كما أنه يساعد على تحسين الدورة الدموية ويقوي ويصلح الشعيرات الدموية. هذا مهم بشكل خاص للشعر الكثيف والأكثر كثافة.
5. يحارب اضطرابات الشعر:
فيتامين سي هو عنصر غذائي أساسي للشعر التالف وفي علاج اضطرابات الشعر المختلفة والوقاية منها والتي يمكن أن تتلف بصيلات الشعر وتؤثر على نمو الشعر الطبيعي. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الذي يحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج في مكافحة داء الثعلبة ، الصلع الذكوري.
6. يمنع شيب الشعر:
لا يساعد فيتامين سي في مكافحة تساقط الشعر فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على اللون الطبيعي عن طريق منع شيخوخة الشعر المبكرة.
