هل تبحث عن طريقة لصنع بطاطس على طراز المطاعم؟ إذا كانت إجابتك نعم ، نقترح عليك قراءة هذا المقال.
حيث يمكنك معرفة سر القرمشة واللون الذهبي الجميل معنا.
قم بإعداد رقائق البطاطس على طراز المطاعم في المنزل
عناصر
- نصف كيلو بطاطس.
- زيت القلي.
- ملح للتذوق.
- نصف كوب خل.
كيف تستعد
- نبدأ بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا بالماء ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ضع الخل والماء الدافئ في وعاء عميق ، ثم اغمر البطاطس فيه واتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- ثم قم بتصفية البطاطس جيداً من الماء.
- سخني الزيت جيداً في قدر على النار حتى يصبح ساخناً ، ثم أضيفي شرائح البطاطس.
- قلبي البطاطس جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
- أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على مناشف المطبخ الورقية لإزالة الزيت الزائد.
- ضعي البطاطس في طبق التقديم ورشيها بالملح حسب الحاجة وقدميها ساخنة.
اجعل رقائق البطاطس جاهزة
عناصر
- حبات ثمار البطاطس الصغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب خل.
- الفلفل.
- 3 ملاعق طحين.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نبدأ بتنظيف البطاطس وغسلها جيدًا ، ثم نقطعها بمبشرة إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء عميق ، ضعي شرائح البطاطس في كمية من الخل والبيكنج باودر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم صفي البطاطس وضعيها في مصفاة واتركيها تجف تمامًا.
- ضعي البطاطس في وعاء آخر وابدئي بخلط الدقيق والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.
- ضعي البطاطس في زيت ساخن جدًا في قدر على النار وقلبيها جيدًا مع التحريك المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
