اسماء حلويات رمضان وطريقة عملها

طريقة صنع القطايف بالشوكولاتة

نحتاج لبعض مكونات القطايف وهي كالتالي:

• 2 كوب دقيق أو طحين أبيض.
• نصف كوب دقيق سميد.
• ثلاث ملاعق صغيرة من صودا الخبز أو بيكربونات الصودا أو مسحوق الخبز.
• 3 أكواب ماء فاتر.
• رشة من أي نوع من المكسرات.

مكونات كريمة الشوكولاتة:

• 200 جرام شوكولاتة.
• ملعقة صغيرة عسل أبيض.
• كوب صغير قشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة تحضير القطايف:

للحصول على قطايف كتلك التي نشتريها في المحلات والمخابز ، يجب اتباع هذه الخطوات:

نخلط الدقيق الأبيض جيداً مع السميد الناعم.

ضعي الماء مع البيكنج بودر على الدقيق الأبيض والسميد الناعم في الخلاط الكهربائي ، أو يمكنك مزج الخليط يدويًا.

أيضًا ، قم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، لضمان تكوين عجينة ناعمة وشبه سائلة.

دع الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

كما يتم تحضير صينية ذات جوانب قصيرة ووضع منشفة نظيفة لوضع القطايف بالداخل بعد أن تستقر.

نحضر الصينية العريضة التي تحضر فيها القطايف.

أشعل النار بقوة متوسطة.

توضع المقلاة على النار حتى تسخن تماماً.

نضع كمية من عجينة القطايف في المقلاة ولكن على شكل دوائر ونضع الكمية التي تجعل الحجم مناسباً

كذلك عند ظهور ثقوب صغيرة في القطيف يتم وضعها على الجانب الآخر.

بعد اكتمال الترسب ، توضع القطايف على منشفة نظيفة لتثبيتها في القطايف.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

في قدر سميك ، ضعي الكريمة واتركيها على نار متوسطة.

ضعي الكريم على النار لتتأكدي من أنه يسخن ، لكن لا ينبغي تركه يغلي.

تُسكب الشوكولاتة فوق الكريمة ، ثم يُضاف العسل والفانيليا إلى خليط الشوكولاتة والقشدة.

يُترك الخليط على النار حتى تصبح الشوكولاتة سائلة.

اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير حلوى الليالي اللبنانية

مكونات حلوى ليالي لبنان كالتالي:

• 4 أكواب من الحليب الدافئ.
• كوب فقط ربع سميد ناعم.
• 400 جرام كريمة أو كريمة خفق.
• 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• أيضا ملعقة كبيرة من الفستق (اختياري).
• العسل حسب الحاجة.

طريقة تحضير حلوى الليالي اللبنانية

سخني الحليب وأضيفي السكر.

كما يضاف ماء الورد والسميد إلى الحليب الساخن.

يتم تقليب الخليط جيدًا أيضًا للتأكد من مزجه جيدًا.

يقلب الخليط أيضًا حتى يصل إلى حالة الغليان.

نوصي أيضًا بوضع الخليط في وعاء كبير حتى يبرد.

توضع الكريمة أو الكريمة على الوجه ، وتزين الحلوى بجوز الهند وأي نوع من المكسرات.

كيفية صنع كعكة السميد بالكراميل

المكونات المستخدمة في تحضير أقواس السميد:

• 1 كوب دقيق أبيض ناعم.
• أيضا 1 كوب سميد ناعم.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• فقط ربع كوب ماء.
• جنبًا إلى جنب مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.
• وكذلك ملعقة صغيرة فانيليا.
• هبة البركة.
• قطر أم عسل.

كيفية تحضير أقواس السميد

نضع الدقيق الأبيض مع السميد الناعم ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا.

يضاف الحليب أيضًا إلى المكونات الجافة.

أضف أيضًا إلى الحليب كمية الماء والزيت.

يتم وضع حبة البركة أو أي نوع آخر من النكهات مثل السمسم.

وبالمثل ، تُعجن المكونات السابقة جيدًا وتوضع وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح جيدًا.

يفرش العجين على لوح خشبي وتوضع كمية من الدقيق حتى لا يلتصق العجين باللوح.

علاوة على ذلك ، يتم تقطيع العجين إلى مستطيل.

نقوم بتقليص العجينة من المنتصف حتى نصل لشكل القوس.

سخني مقلاة بالزيت جيدًا.

ضعي الكعك في الزيت حتى ينضج.

يوضع الشراب أو العسل على الكعك بعد إزالتهما من الزيت.

بدلاً من الشراب ، يمكننا رش الأقواس بالسكر البودرة.

طريقة تحضير خشاف رمضان بعصير البرتقال

المكونات:

• كوب بل ربع جوز مطحون.
• أيضا كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 9 أكواب من الماء البارد.
• 2 كوب زبيب.
• الكوب هو ربع الفستق فقط.
• 4 أكواب ماء فاتر.
• كوب الصنوبر.
• 6 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• 2 كوب مشمش مجفف.
• وكذلك 2 كوب من الخوخ المجفف أو الخوخ المجفف.
• كوب سوى ربع لوز.

قد يثير اهتمامك:

طريقة التحضير:

اغسل المشمش المجفف جيدًا تحت الماء البارد.

اغسل البرقوق أو البرقوق المجفف جيدًا أيضًا.

يوضع المشمش والخوخ في وعاء عميق عميق.

نغسل الزبيب جيداً.

أضف الزبيب إلى المشمش المجفف والخوخ.

نضع الماء البارد في الزبيب والمشمش والخوخ ونترك المزيج لمدة 3 ساعات.

توضع المكسرات في الماء على النار وتترك حتى تغلي تماما.

تُترك المكسرات أيضًا في ماء ساخن لمدة 45 دقيقة.

يضاف السكر إلى المكسرات ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.

يضاف عصير البرتقال إلى المشمش والخوخ والزبيب.

يتم ترشيح الجوز أيضًا ووضعه مع الفواكه المجففة.

كما يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، ثم يقدم بعد ذلك في أكواب أو أطباق مخصصة لخبز رمضان.

كيفية تحضير الحلوى

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• أيضا 2 كوب كبير من الحليب.
• ربع كوب سكر.
• الجوز لتزيين.
• نصف كوب ماء ورد.

كيف تستعد

اخلطي الحليب جيدًا مع السكر وتأكدي من ذوبان السكر تمامًا.

نضع الحليب أيضًا على النار في قدر كبيرة ونقلب حتى يغلي.

يذوب النشا أيضًا في جزء من الحليب المتبقي.

كما يضاف النشا تدريجياً إلى الحليب والسكر حتى لا تتكون كتل في الحليب.

يتم أيضًا تقليب الخليط أعلاه باستمرار لضمان عدم وجود كتل من النشا.

بالإضافة إلى الاستمرار في التقليب حتى تصل إلى قوام كريمي ناعم.

كما يُرفع القدر عن النار ويضاف إليه الفانيليا أو ماء الورد ثم يقلب مرة أخرى.

كما يوضع الخليط في الأطباق المخصصة ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

كما تضاف المكسرات حسب الرغبة.

أخيرًا ، يتم تقديم البودينج باردًا.

حضري البودينج مع قمر الدين

المكونات:

• 250 جرام قمر الدين.
• 7 أكواب ماء فاتر.
• 100 جرام سكر أو ما يعادل ملعقة صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• الجوز المبشور للتزيين.

طريقة تحضير بودينج قمر الدين

• يرفع الماء إلى درجة حرارة متوسطة وتسكب كمية منه.
• كما يوضع السكر في الماء وقمر الدين على نار متوسطة.
• يُترك الخليط أيضًا حتى يذوب قمر الدين تمامًا.
• نضع النشا في كوب ماء ويقلب حتى يذوب.
• كما يضاف النشا تدريجياً إلى قمر الدين على نار متوسطة حتى لا يتكتل النشا داخل قمر الدين.
• كما يتم تقليبها باستمرار للوصول إلى القوام المثالي.
• يوضع البودينغ أيضًا على أطباق خاصة به ويوضع في الثلاجة.
• أخيرًا ، تُرش الفواكه المجففة على الأطباق في حالة التقديم.