استعمالات اللبن الرايب في الأكل

استخدامات الزبادي في الطعام.

يمكننا استخدام اللبن الرائب في العديد من الوصفات ومنها:

• كيك

يمكن استخدام الزبادي في بعض المعجنات مثل البيتزا والفطيرة والبسبوسة وجميع أنواع الحلويات.

• جبن

يمكن تحويل الزبادي إلى جبن بوضعه في القماش القطني وإضافة القليل من الملح إليه ، وبعد تصفية الماء يتحول إلى جبنة قريش.

• جبنة الكريمة

نصفي الزبادي ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف كوب كريمة ونضعها في الكبة مع قليل من الماء ونخلطها جيداً وسيتحول الخليط إلى جبنة كريمية.

• تحطيم

نصفي اللبن من الماء ونضيف إليه القليل من الملح والبهارات ونخلطه جيداً ونضعه على الشواية وسيكون رائعاً ، ونضع هذا الخليط في برطمان في الثلاجة.

• شراب زبادي الفاكهة

يُمزج الزبادي مع الماء والحليب السائل في الخلاط حتى يتماسك ، ثم يُبرد ويُقدَّم بارداً.

• اللحوم والدجاج

نضع الزبادي مع مجموعة البهارات التي تستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج ، ويمكن وضع هذا الخليط في الثلاجة واستخدامه لجميع الاستخدامات.

ما هو الزبادي؟

فوائد الزبادي

هناك العديد من الفوائد المتوفرة في الزبادي ، بما في ذلك:

• أسفل ضئيلة

يحتوي الزبادي على بروتينات تستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، لذا فإن تناول الخثارة باستمرار يجعلك تشعر بالشبع وعدم مزاجك لفترة طويلة ، وتساعد هذه البروتينات على حرق الدهون.

• هضم الطعام

يساعد الزبادي على هضم الطعام وعلاج عسر الهضم لاحتوائه على البروبيوتيك ، ويعالج بعض مشاكل المعدة مثل الإسهال ، ويخفف من متلازمة القولون العصبي.

• يحافظ على صحة الأسنان والعظام

يحتوي الزبادي على الكالسيوم الذي يحسن صحة الأسنان والعظام ويساعد بشكل كبير في الحماية من هشاشة العظام واللثة من الالتهابات المختلفة.

• وجبة كاملة قبل التمرين

يحتوي الزبادي على الكربوهيدرات التي تمد جسمك بالطاقة التي يحتاجها لممارسة الرياضة وتساعد في علاج وجع ما بعد التمرين.

• منع البرد

يحفز الزبادي الجسم على إنتاج الخلايا التائية ، مما يزيد من قدرة الجهاز المناعي على محاربة البكتيريا والفيروسات ، وبالتالي يمنع فيروسات البرد والإنفلونزا.

• حماية ضد ارتفاع ضغط الدم

يعمل الزبادي على الحفاظ على المستوى الطبيعي لضغط الدم ، لاحتوائه على البروبيوتيك الذي يساعد على رفع مستوى الكوليسترول المفيد للجسم.

• يساعد في تخفيف أعراض الحساسية والالتهابات المختلفة.
• يحتوي على بعض المعادن الضرورية للجسم مثل الزنك والسيلينيوم.
• يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد كثيراً في تخليص الجسم من السموم.
• يساعد على النوم العميق والهادئ ويخلص الجسم من الإرهاق والتعب.

كيفية صنع الزبادي

ونقوم بما يلي:

• نضع الحليب السائل في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
• ضعي الحليب السائل في وعاء زجاجي بغطاء ، أضيفي كوبًا من اللبن الرائب إلى الحليب السائل ، ضعي الخليط في مكان دافئ بالمنزل واتركيه لمدة أربع إلى ثماني ساعات ، ثم ضعي المزيج في الثلاجة حتى يصبح يثخن ويترك لمدة أربع ساعات حتى يبرد.

اقرأ أيضًا:

مساوئ الزبادي

• من الأفضل عدم استخدام الزبادي للحوامل والمرضعات.
• تناول الزبادي يخفض ضغط الدم عن مستواه الطبيعي ، لذلك يفضل عدم تناوله لمرضى انخفاض ضغط الدم.
• الأفضل عدم تناول الزبادي لذوي المناعة الضعيفة لأنه يؤدي إلى نمو البكتيريا والتي تكون ضارة في بعض الأحيان.
• كثرة استخدام الزبادي له علاقة بانتشار حب الشباب وبعض مشاكل الجلد.
• الاستهلاك المفرط للزبادي يسبب الغثيان والانتفاخ ويمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز ، ويمكن أن تتفاقم الأعراض بمرور الوقت.
• البكتيريا الموجودة في الزبادي عالية ، مما يجعله يتمتع بقدرة عالية على مقاومة المضادات الحيوية المختلفة.

الفرق بين الزبادي والزبادي.

بعض الناس لا يستطيعون التمييز بين الزبادي واللبن الزبادي لأن كلاهما من منتجات الألبان والزبادي يحتويان على نفس الفوائد الصحية مثل الحليب العادي باستثناء طريقة تحضير كل منهما مختلفة وكلاهما يحتوي على العديد من الفوائد ، فما هو الفرق؟ بينهم؟

• يحتوي الزبادي على الكالسيوم الذي يساعد على حرق الدهون في الجسم ، كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ، وكل هذه العناصر تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ومحاربة أعراض الشيخوخة. ، لا تحتوي على مواد كيميائية ؛ لذلك يمكن القيام به في المنزل.
• يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبوتاسيوم ومجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تفيد في الحفاظ على نظام غذائي متوازن وتساعد أيضًا في إنقاص الوزن.

الزبادي أفضل من الزبادي لفقدان الوزن.

الزبادي هو الأفضل لفقدان الوزن وحرق الدهون لاحتوائه على البروبيوتيك ، مما يجعله الخيار الأفضل للأشخاص الذين يتبعون حمية التخسيس ، حيث أنه يمنح الشخص الشعور بالامتلاء لفترات طويلة ويتطلب المزيد من الوقت للهضم.

فوائد الزبادي قبل النوم

لا تقتصر فوائد الزبادي على فوائد معينة ، ولكن هناك العديد من الفوائد التي تتمثل في فوائدها قبل النوم ، ومنها:

• يحتوي الزبادي على مادة التربتوفان التي تساعد على الراحة وتهدئة الأعصاب قبل النوم ، كما يساعد الجسم على الاسترخاء ويحفز إنتاج الميلاتونين الذي يساعد على النوم بسلام.
• يساعد على إنقاص الوزن لأنه يعطي الشعور بالشبع ، بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية قليلة.
• يساعد في الحفاظ على صحة العضلات أثناء النوم لاحتوائه على البروتين.
• يساعد على ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها ومنع ظهور علامات الشيخوخة.
• إدرار البول بالإضافة إلى مساعدة الجسم على التخلص من الحصى والسموم.