يعاني ما يقرب من ربع سكان العالم من زيادة الوزن ، وتعتبر عادات الأكل أحد الأسباب الرئيسية. لكن العلماء يحذرون بشكل خاص من شرب المشروبات السكرية فلماذا؟ نشرت Spiegel Online ملخصًا للدراسات التي أجراها فريق علمي تابع لجامعة فيينا الطبية ، والتي أرادت الكشف عن العلاقة بين المشروبات السكرية وزيادة الوزن. سبب هذه الدراسة هو أن الفريق العلمي النمساوي تابع العديد من الدراسات العلمية المنشورة بين عامي 2013 و 2015 والتي أسفرت عن نتائج متضاربة فيما يتعلق بالعلاقة بين تناول أطعمة معينة وزيادة الوزن.
التناقضات بين الدراسات
تقول بعض الدراسات أن تناول الوجبات السريعة ، مثل الوجبات السريعة أو شرب الكولا ، لا علاقة له بزيادة الوزن ، بل يرجع إلى كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص مقارنةً بمجهوداته البدنية اليومية. بينما أكدت دراسات أخرى أن جودة النظام الغذائي بحد ذاته تساهم في التحكم في وزن الإنسان.
وبحسب موقع Spiegel Online ، فإن الاختلاف في نتائج الدراسات العلمية يرجع إلى جانب التمويل ، حيث تمول بعض شركات المواد الغذائية دراسات علمية تؤكد أن منتجاتها لا علاقة لها بزيادة الوزن أو الآثار الصحية السلبية.
محتوى الدراسة
لتأكيد صحة الدراسات العلمية المنشورة بين عامي 2013 و 2015 ، أجرى فريق علمي من جامعة فيينا الطبية 26 دراسة شملت حوالي ربع مليون شخص. شملت الدراسات الثلاث ما يقرب من 2000 طفل. أكدت معظم هذه الدراسات العلمية العلاقة بين استهلاك المشروبات السكرية وزيادة الوزن.
لا تقتصر المشروبات المحلاة على المشروبات الغازية المحلاة مثل الكولا والمشروبات الغازية الأخرى ، ولكن العصائر والعصائر المصنعة المركزة ، خاصة تلك التي تحتوي على سكر مضاف ، تشكل أيضًا تهديدًا لصحة الإنسان. لذلك ينصح العلماء وخبراء التغذية بالبحث عن بدائل صحية ، أولها الماء.
سكر عالي
تكمن خطورة المشروبات السكرية في احتوائها على كمية عالية من السكر قد لا يكون المرء على علم بها ، حيث يحتوي كوب 250 مليليترًا من الكوكا كولا مثلاً على 25 جرامًا من السكر ، وهي الكمية التي حددتها منظمة الصحة العالمية. منظمة تستهلك في يوم كامل. بينما يمكن شرب المشروبات السكرية بسهولة كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن كمية السكر التي حددتها منظمة الصحة العالمية للاستهلاك اليومي لا تشمل المصادر الطبيعية للسكر مثل الفاكهة أو الحليب ، ولكنها تشمل بعض المصادر الطبيعية للمحليات مثل العسل أو العصائر الطبيعية المركزة. لذلك ، لتقليل الوزن أو الحفاظ على وزن مثالي ، تجنب المشروبات السكرية بالتأكيد ، هذا بالطبع بالإضافة إلى الطعام والرياضة وتجنب مصادر التوتر.