نادرًا ما نجد منزلاً بدون فرن ميكروويف ، وعلى الرغم من المزايا العديدة لهذا الجهاز التي توفر الوقت والجهد ، إلا أن هناك جانبًا آخر من مساعدك السريع في المطبخ لا تعرفه ، وهو يضر بصحتك. الأسرة دون معرفة ذلك.
لأنها سريعة وتعمل بتقنية تسخين مختلفة عن التي نستخدمها في الطهي ، تتحول بعض الأطعمة إلى سموم تضر بالصحة العامة ، بما في ذلك:
بيض مسلوق جيدا: تنتج الأشعة القوية التي تساعد في التسخين في الميكروويف كمية كبيرة من البخار داخل البيضة ، مما يجعلها تشبه القنبلة البخارية الموقوتة.
لا يحدث شيء عند التسخين حيث يمكن أن ينفجر في وعاء التقديم أو في اليد أو حتى في الفم ، لذلك يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ويفضل تجنب تسخين البيض المسلوق مع أو بدون. قذيفة في الميكروويف.
حليب الأم: تلجأ الكثير من الأمهات ، وخاصة الأمهات العاملات ، إلى تجميد لبن الأم حتى لا يضطررن لإرضاع أطفالهن إلا على الهامش الضيق ، وأكبر خطر في تسخين حليب الأم هو المواد المسرطنة التي تنتج عن تسخين البلاستيك في الميكروويف.
اللحوم المصنعة: والتي تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية والمواد الحافظة للحفاظ عليها لفترة أطول مما يؤدي إلى عملية أكسدة هذه المواد.
في كثير من الأحيان ، يؤدي تناول اللحوم المصنعة التي يتم تسخينها في الميكروويف إلى مضاعفة مخاطرها الصحية ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
أرز: حذرت العديد من المنظمات الغذائية الدولية من أن تسخين الأرز في الميكروويف يسبب أحيانًا تسممًا غذائيًا ، وتكمن مشكلة الأرز في أنه غالبًا ما ينمو نوعًا من البكتيريا شديدة المقاومة.
دجاج: يعمل إشعاع الميكروويف على تسخين الطعام ولا يقتل البكتيريا الموجودة فيه طوال الوقت ، لأنه ينتشر من خلال الطعام من الخارج إلى الداخل وليس العكس ، مما يقلل من فرص قتل العديد من أنواع البكتيريا الموجودة. في الغذاء.
عندما يتعلق الأمر بالدجاج ، خاصةً المقلي والمشوي ، يمكن أن يكون هناك بعض البكتيريا فيه ، مثل السالمونيلا ، التي تسبب التسمم الغذائي والموت ، والتسخين لا يقتلهم فقط.
الخضار والورق: عند إعادة تسخينها في الميكروويف ، يتم التخلص من النترات ، وهي مفيدة ، ولكنها تتحول إلى نيتروماسين ، مما ينتج عنه مواد مسرطنة.